Stir-Fry Chicken Gizzard 爆炒鸡胗

好吃的鸡胗这样爆炒，味道超美。喜欢辣的朋友可放尖椒。
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食材 ingredients:

鸡胗 300g chicken gizzard
料酒 1tbs + 1tsp cooking wine
胡椒 1/2tsp pepper
盐 1/2tsp salt
酱油 2tsp soy sauce
蚝油 1tsp oyster sauce
糖 a pinch sugar
水 1tbs water
姜 ginger
蒜 garlic
小葱 shallots
辣椒 fresh pepper