CANH RAU DỆU THANH MÁT GIÚP NGỦ NGON VÀ CHỐNG UNG THƯ #NTH
CANH RAU DỆU THANH MÁT GIÚP NGỦ NGON VÀ CHỐNG UNG THƯ #NTH
Tuy là rau dại mọc hoang nhưng rau dệu có lượng protein khá cao, gấp 2 lần rau muống, cải bó xôi, gấp 3 lần rau dền, mướp, gấp 4 lần củ cải, bắp cải…
Theo y học cổ truyền: Rau dệu là vị thuốc có tính mát, vị ngọt.
Rau dệu có đặc tính lợi tiểu, chống viêm và giảm ngứa. Bao gồm hỗ trợ điều trị:
• Các bệnh ngoài da như viêm da mủ, chàm, dị ứng.
Khó tiêu hoặc tiêu chảy, kiết lỵ, trĩ nội hoặc ngoại và bệnh tiểu buốt
• Lợi sữa sau sinh, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
• Điều trị vết thương ngoài da
• Chữa vô sinh
• Ngăn ngừa ung thư
• Trị quáng gà
• Giúp ngủ ngon
• Giúp mọc tóc, giảm nhiệt
• Chữa bệnh vàng da
• Cải thiện tình trạng sức khỏe
Theo y học hiện đại
Phenolics trong rau dệu là một chất chuyển hóa chính với các đặc tính chức năng khác nhau, chẳng hạn như chống apxe, chống lão hóa, chống ung thư, chống viêm, chống xơ vữa động mạch, bảo vệ tim mạch và cải thiện chức năng tế bào nội mô.
Flavonoid trong rau đã được ghi nhận là có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do, chống viêm và chống ung thư.
Tanin đã được báo cáo là có chứa các hoạt tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và chống viêm trong rau bina.
Etyl axetat và các hợp chất phenolic hoạt động như những chất thu dọn gốc tự do hiệu quả.
Chiết xuất ethyl acetate được phát hiện hoạt động như một chất điều chỉnh các kênh điện giải, điều chỉnh các chất điện giải trong thủy tinh thể của mắt. Kiểm soát kênh dẫn đến việc lọc chất điện giải tốt hơn, do đó làm giảm lượng chất điện giải trong tế bào thủy tinh thể.
• Giá trị dinh dưỡng của rau dệu
Những lợi ích sức khỏe mà rau dệu mang đến một phần là nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng bên trong.
Do đó rau dệu là nguồn bổ sung khá tốt chất đạm, chất xơ và vitamin cho bữa ăn hàng ngày.
Chồi non và lá được dùng để ăn như rau. Rau này thường được chế biến bằng cách luộc, xào, nấu canh.
Trong video này tôi chia sẻ cách nấu canh rau dệu với nước xương hầm, bạn xem video để không bỏ lỡ cách làm nhé.
Món canh rau dệu không chỉ thơm ngon ngọt thanh cho gia đình. Món ăn này còn bổ dưỡng với hàm lượng giàu chất xơ, các khoáng chất như kali, canxi cùng các vitamin B có trong rau.
Rau dệu chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng có tác dụng điều trị và ngăn ngừa nhiều loại bệnh. Vì vậy, bạn nên bổ sung rau dệu vào khẩu phần ăn cùng với danh sách các món ăn xen kẽ để món ăn thêm phong phú và phát huy hết giá trị dinh dưỡng trong cuộc sống hàng ngày.
* Tôi làm video chia sẻ và hy vọng sẽ giúp được cho những người cần. Video tự quay nên còn đơn giản các bạn thông cảm và ủng hộ, góp ý để tôi có thêm động lực phát triển kênh “MÓN ĂN HÀNG NGÀY” này nhé!