Tết Việt, làng Bát Tràng, Hà Nội/Traditional Vietnamese New Year - Bat Trang (Hanoi)
Tết Nguyên đán là dịp lễ lớn nhất trong năm tại Việt Nam.
Các gia đình đều tất bật chuẩn bị mọi việc cho Tết và không thể thiếu các việc sau:
- Trang trí nhà cửa với: hoa đào, hoa mai, cây quất, dựng cây nêu. Đây là những loại cây, hoa mang sắc xuân, mang sự may mắn và đuổi ma quỷ.
- Làm bánh chưng: Bánh chưng là một loại bánh truyền thống có từ thời Hùng Vương. Đây là loại bánh dân tộc nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời. Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong. Bánh chưng thường phải luộc trong 12 tiếng.
- Mâm ngũ quả: là điều không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Mâm ngũ quả dâng lên bàn thờ tổ tiên trong những ngày Tết thể hiện lòng hiếu thảo của con cháu với Tổ tiên và ước mong những điều tốt lành trong năm mới.
Mâm ngũ quả thể hiện yếu tố ngũ hành (kim, mộc, thủy, hỏa, thổ) đã ăn sâu trong tiềm thức người Việt từ xưa, nên thường có năm loại quả với màu sắc khác nhau. Mâm ngũ quả của Sunny Việt Nam là mâm ngũ quả phổ biến ở miền Bắc thời bao cấp: chuối, bưởi, quất, táo Thiện Phiến, ớt. Tuy nhiên Sunny Việt Nam đã có biến tấu khi thay ớt bằng Thanh Long - một loại quả màu đỏ may mắn và cũng rất Việt Nam.
- Mâm cơm chiều 30 Tết: Mâm cơm 30 Tết thường thịnh soạn hơn để thành kính dâng lên Tổ tiên và là dịp đoàn tụ quan trọng của gia đình Việt. Mâm cơm chiều 30 Tết của Sunny Việt Nam chuẩn bị là mâm cơm truyền thống của miền Bắc với: gà luộc, dưa hành, canh măng móng, giò xào, nem...
****************************************
Lunar New Year is the most important holiday in Vietnam. All families in Vietnam are busy to prepare carefully for Tet and complete the must-to-do activities during Tet as follows:
* Decorating houses with: cherry blossoms, kumquat trees and the New Year’s tree. It is believed that these plants and flowers will bring Spring colors, luck and take all the evils away.
* Making Chung cake: Chung cake is the traditional one originated from Hung Emperor. It represents the gratitude of offspring to their ancestors and homeland. The main ingredients of Chung cake are sticky rice, green beans, pork and Dong leaves. Chung cake must be boiled for 12 hours.
* Five-fruit tray: a not-to-be-missed traditional item during the Tet holiday in Vietnam. Five-fruit tray displayed as offerings during Tet holiday is a symbol of the offspring’s filial piety towards their ancestors and their wishes for a lucky new year.
Five-fruit tray represents five basic elements (metal, wood, water, fire and earth) which integrated into minds of Vietnamese people since ancient times, therefore often includes five kinds of fruits with different colors. Five-fruit tray of Sunny Vietnam is the one that was popular in the Northern in the subsidy period, including: bananas, pomelos, mandarins, Thien Phien apples, and chilies.
However, Sunny Vietnam has some changes made as replacing chilies with dragon fruit – a red kind of fruit that represents fortune and is familiar to Vietnam.
* The dinner meal on the 30th day of Lunar December: Such meal is more lavish than on usual days to respectfully offer to Ancestors. Additionally, this is also the reunion meal of many Vietnamese families. On the 30th of Lunar December, Vietnam Sunny prepares the Northern traditional meal with boiled chicken, pickled onion, dried bamboo shoot soup, fried pie, fried spring rolls, etc.
**************************************
Project Director: Dube Nguyen
Host: Đồng Thu
Cast: Ngọc Vân
D.O.P: Vũ Thanh