不只四物湯 大棗黃精當歸雞片補血調經護子宮 健康2.0

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65 觀看·2023年8月15日
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女性的回春保養要從子宮做起
秋香老師今天用新鮮的當歸來入菜
是 因為新鮮的當歸
比較不會那麼燥熱
現在這個季節
其實我們在一些傳統市場
它其實是可以買得到的
因為它像在清境農場那邊
南投那邊
還有花蓮也很多在種
我以為這要去中藥行買
這應該是在市場買
它是整株
因為我買回來的時候
它嫩葉
都還在
嫩葉的時候
你就可以把它拿來煎蛋
像這個你就可以熬湯
頭的話你就燉補就可以用
所以它整株是非常地方便的
我這邊已經有用雞骨架
然後我就把當歸下去熬好了
熬好了
因為我們的錄影的關係
所以我有放蘿蔔
蘿蔔我就跟雞骨架一起熬
所以等一下就直接放下去
就好了
我們現在
因為這些都熟了
雞胸肉其實我先有做一個前處理
現在我把紅棗
紅棗 花椰菜
然後薑
嫩薑
對 因為嫩薑
所以我把它切比較大塊
這個黃金
其實它可以當
這個叫黃金
它明明就是黑色的
它可以當蜜餞吃
我可以直接吃
為什麼我熬湯的時候
沒有加進去
因為加進去熬的時候
這個蘿蔔都已經變黑色
不好看
你看 因為那個
當歸的顏色
就已經有跑到那邊去了
所以我在這邊就稍微
因為我們煮很快
所以你就稍微就把它
剝開
剝開就好了
剝開
我這個地方
來 我們剛剛
因為我裡面已經有放很多了
這個也放一些下去
直接吞進去
對 那就給它煮
這個肉
我們等一下再一片一片加下去
把它加進去就對了
先把這些料統統煮在一起
蘿蔔不放嗎
蘿蔔因為它也是熟的
所以我等一下
現在放的話
如果你怕它會過頭
沒關係
反正大家牙口也都不是很好
對 大家牙口很差
OK
吳醫師 妳怎麼看這道料理
有沒有發現
他用了我們的當歸
這個當歸就是
氣血各有所歸 當歸
食藥 酒歸
就是我們的廚房
中醫師要補血 補氣
因為當歸它可以補血
還可以養血
還可以潤腸
所以真正的中醫師
在用的當歸
跟秋香老師介紹的當歸
有點不一樣
我們是已經泡製過的
所以你會發現
當歸的味道很香
這個也很香
但是它是什麼
它的裡面的根莖
所以它還沒有很熟
熟起來 挖起來的時候
譬如說經過六年
這個時候我們要切起來以後
再泡製加酒以後
就是我們平常看的當歸
都可以養血 補氣
還可以潤腸的
有時候大便
吃一吃十全大補湯
或者是四物湯
怎麼會軟便 肚子
其實是當歸的關係
這個時候
我們另外用一個黃金
它那個黃金是精神的金
黃色的黃
這個黃就是
在中醫裡面的顏色
黃色是跟我們的皮土有關係
所以你就知道說
黃金除了可以補血
還可以健我們的脾胃
這個部分
吃起來就不像當歸那麼那個
那麼的味道比較有點
如果當歸煮久了會苦苦的
黃金越煮什麼
越酸
所以它吃起來
有點像酸梅湯的感覺
而且顏色
這兩個黃金顏色
因為已經泡製過
煮起來會比較深色
所以最後放也是對的
OK
這個滾了就可以了
還沒有
是 這個滾了就可以
像吳醫師剛剛講的那個當歸
就是因為夜煮會有一點
苦味
苦味 對
但是如果你這個新鮮的當歸
就不用擔心
因為它是產芹科
所以它有芹菜的香氣在
如果就是當歸
這頭長得明明就很像人參
對 人參不可以長這樣子
因為它沒有泡製過
就沒有那麼的燥熱
像夏天就很適合這樣子
因為我要下這個雞片的時候
我必須要這個水要滾
雞胸肉片
大家覺得很難吃對不對
好 我們就是把雞胸肉片
你就用一個碗
然後裡面加一點水 一點米酒
然後一點點鹽巴
然後把蛋白打一打
然後把雞胸肉丟進去抓一抓
另外用一個碗
再用一點點的玉米粉
或者是太白粉
都可以打那個水
再把它淋上去
這樣子掛起來
你的這個就非常的嫩
而且這個放下去
幾乎就可以吃
很快就熟
好像在涮牛肉一樣
對
然後它那個感覺就是
你在吃那個酥回雞
都沒有這個好吃
我們這個就把它
全部下下去
是一片一片夾會比較漂亮
但是沒關係 好吃就好
這樣放下去的時候
我們現在少的是什麼
鹽巴跟米酒
下來
米酒下去
對 鹽巴調味
調味
這樣就可以
滾起來就可以了
我們這道幫你顧子宮的料理
就完成了
推薦這道大棗黃金當歸雞片給您
將雞骨以中藥材一同熬煮成高湯
再加入雞片跟蘿蔔
藥香四溢 溫暖入味
幫您保養子宮
其實癌症
是女性最害怕的東西
特別是乳癌
乳癌的話 你要預防它
你要治療它
一定要早期發現纔可以
所以定期檢查很重要
乳房攝影 乳房超音波不可少
至於其他的婦科癌症
只要你下腹部一有不舒服
強烈建議你
一定要趕快去找婦產科的醫師
你不要以為你50幾歲
開始有經血
你以為是回春
它常常是子宮內膜癌的前兆
你莫名其妙的頻尿
你也不要以為
你只是很單純的一個
泌尿道感染而已
有時候是
這些情況都一定要
趕快去找婦產科的醫生
很多時候症狀不代表什麼
有時候還是要靠定期的檢查
定期的超音波
絕對是保護女生的不二法門
我們健康二林下次見 拜拜
我是江坤君醫師
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