Cá Nhám Nhúng Giấm | Ẩm Thực Xứ Nẫu

Ngư dân miền biển quê tui, hầu như ai cũng có dịp thưởng thức món cá nhám nhúng giấm. Tàu thuyền sau những ngày ra khơi, ít nhiều cũng mang được về vài ba con cá nhám để chia cho người đi bạn. Hôm nay COUNTRYSIDE TV xin gửi đến cả nhà cách làm món cá Nhám nhúng giấm mang đậm chất ẩm thực xứ Nẫu quê tui.
Cá nhám sau khi làm sạch sẽ được ngư dân ở đây đem trụng sơ qua với nước sôi rồi dùng dao cạo sạch lớp da cá bên ngoài. Sau đó đem cá rửa sạch lại một lần nữa với nước lạnh, rồi đem cá ra thái từng lát mỏng. Trong thời gian chờ đợi bà con ngư dân đem những bó rau với đầy đủ các loại như: rau diếp cá, rau thơm, rau tía tô… nhặt và rửa sạch.
Để bắt đầu món ăn bà con dùng chảo cho ít dầu ăn, đợi dầu nóng là cho nước giấm hoặc nước dừa vào làm nước dùng, sau đó cho từng lát cá vào trong chảo và đợi chín thì vớt cá ra thưởng thức. Món này ăn kèm với bánh tráng mỏng, bỏ từng lát cá đã chín lên bánh tráng cho thêm ít rau sống cuốn tròn lại rồi chấm với nước chấm sau đó thưởng thức và cảm nhận. Mùi thơm và ngọt của cá, mùi cay nồng của ớt, tiêu… làm cho món ăn này trở nên đặc sắc của ẩm thực xứ Nẫu quê tui.
Nếu có dịp ghé thăm xứ Nẫu quê tui, cả nhà hãy tìm và thưởng thức món cá nhám nhúng giấm này để cảm nhận được hương vị miền biển nơi đây nhé.