주의사항: 입맛이 확 돌아요. ㅎ .. 침이 한바가지 나와요.

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요즘 멍게철 입니다.
완전 맛나요.
입맛이 진짜 확 돌아요. 돌아.
문샘한테 배운 멍게무침
바로 무쳐 먹는거라 엄청 싱싱하고 바다내음 가득 이에요.

칼로 뿌리쪽과 뿔쪽을 잘라 내고
가위로 중간을 잘라 살을 살짝 들어 올리면 쉽게 분리가 됩니다.
머리카락 같은건 내장이고 갈색부분은 멍게의 심장인데…
잘라내어 먹어보니 향은 진한데 제 취향이 아니어
모두 잘라 냈어요.

입맛 없는 분들에게 아주 권하고 싶어요.
침이 한바가지 나옵니다.

손질한 멍게는 잘게 잘라 비빔밥도 좋지만 …
멍게 무침도 정말 맛이 좋아요.

바로 무쳐먹는 멍게젓 만들기

재료 : 손질한 멍게 500 - 600g
멍게 손질하기
멍게는 칼로 위 아래 토막을 내주고 가위로 중간을 잘라
칼로 살만 살살 긁어내고 쓸개를 잘라 주면 됩니다.
손질한 멍게는 연한 소금물에 살짝 씻어 채반에 올려 
물기를 충분하게 빼야 양념이 잘 스며 듭니다.
멍게 양념 : 고운 고추가루 4T 다진마늘 1.5T 다진생강 1/2T 참치액 1T 멸치액젓 1T 국간장 1T
조청 3T 통깨 1T 후추약간

( 국간장 없으면 액젓으로 대체 하셔도 됩니다. )
액젓은 멸치액젓 까나리액젓 꽃게액젓 모두 가능 합니다.

청양고추 4개 
쪽파 1.5T / 참기름 1T 마지막 먹기 직전에 넣어준다.

#마요사동영상_멍게무침

BGM_ES_I'm Dreaming Of You - Candelion.mp3