Mystère sur les origines du beurre d'arachides ? | L'Histoire nous le dira # 193

La conquête du beurre d’arachide est totale. C’est assez étonnant quand on considère qu’à la fin du 19e siècle, le produit était peu connu. Son ascension a été rapide et il s’est imposé au point de devenir un incontournable.

Erratum: à 13:09 Henry David Thoreau mentionne en 1856…… (et non en 1866, il meurt en 1862).

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Avec: Laurent Turcot, professeur en histoire à l'Université du Québec à Trois-Rivières, Canada


00:00 - Introduction
02:32 - L'arachide
03:40 - Qui est l'inventeur ?
08:48 - Beurre d'arachide
12:00 - 20e siècle
16:08 - Conclusion

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Sources et pour aller plus loin:
Jon Krampner, Creamy & Crunchy. An informal history of Peanut Butter, the All-American Food, New York, Columbia University Press, 2013.
Andrew F. Smith, Peanuts: The Illustrious History of the Goober Pea, Chicago: University of Illinois Press, 2002.
Kristin Holt, « Peanut Butter in Victorian America », 2019. http://www.kristinholt.com/archives/14001
Autres références disponibles sur demande.

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