Adana Kebab | Türkisch Grillen | Felicitas Then

Ich mache für Euch eines der besten Grill-Gerichte: Adana Kebab am Spieß.
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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid!

Schnitt und Kamera: Sören Linke

Adana Kebab

Zutaten für ca. 6 Personen, Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Für die Spieße

400 g Rinderhack
300 g Lammhack
1 TL Pul Biber (türkisches Chilipulver, alternativ normales)
1 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
5 Stängel Minze
5 Stängel Petersilie
1 Prise Zimt
1 Prise Kreuzkümmel
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Öl

Die Zutaten vermengen und auf breite Grillspieße drücken. Alternativ zu Köfte formen. Dann mit Öl einpinseln und auf dem heißen Grillrost knusprig grillen.

Joghurt

200 g Türkischer Joghurt
Zitronenabrieb
Salz
Knoblauch
Minze, frisch gehackt


Gegrillte Paprika & Tomaten

4 helle, grüne und 4 schmale rote Paprikschoten
2 Tomaten, gevierteln
2 EL Öl
Salz

Mit Öl einpinseln, dunkelbraun grillen und anschließend leicht salzen.
Salz

Granatapfelsirup