Focaccia della Befana con SORPERSA! Pan brioche super soffice!

La focaccia della Befana, fugassa d’la Befana in dialetto piemontese, è un dolce tipico dell’Epifania. Una focaccia dolce arricchita con canditi che nasconde… una sorpresa! Semplice, gustosissima e super soffice! Vi basterà mettere le mani in pasta e aspettare qualche oretta, giusto il tempo di lievitazione. Ma fidatevi che il risultato è eccezionale. Una focaccia di panbrioche sofficissima, arricchita da canditi, pinoli e aroma di arancia. Seguiteci passo per passo nella preparazione della focaccia della Befana e fare un altro dono alla vostra famiglia oer la festa in arrivo!

Per l'impasto:
250 gr di farina 00
250 gr di farina 0
100 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo
200 ml di latte
15 gr di lievito di birra
essenza di vaniglia
arancia
15 gr di pinoli
20 gr di canditi
Per decorare:
1 albume
granella di zucchero