CRESPELLE alla BIRRA con FUNGHI e BESCIAMELLA primo piatto per qualsiasi occasione

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Crespelle alla birra con besciamella e funghi sono leggere, morbide e gustose. Un perfetto primo piatto per qualsiasi occasione.
Per rendere l’impasto leggero e la pastella soffice si usa birra chiara, delicata negli aromi e nel gusto.
Questo piatto può diventare il vostro cavallo di battaglia perché è facile e veloce da preparare e renderete contenti i vostri faigliari, amici e ospiti.

INGREDIENTI:
per crespelle:
2 uova
300 ml birra bionda
130 g farina 0
2 cucchiai di
olio extra vergine d'oliva + per la cottura
sale
per il ripieno:
300 g di besciamella
700 g di funghi gia' puliti
100 g di Parmigiano grattugiato
30 g di burro
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
2 rametti di timo
sale, pepe