Make the cake into a Christmas wreath 用蛋糕做成圣诞花环 Faites du gâteau une couronne de Noël

Ingredients

Cake
Mold Gugelhupf of 24cm diameter
Dried grapes or candied fruits 200g
Golden Rum 200g
(Or 150g water + 50g lemon juice)
Unsalted butter (room temperature) 240g
Brown sugar 120g
Honey 20g
4 eggs (room temperature)
Cake flour 220g
Baking powder 10g
170°C (338°F) for 35 minutes


Lemon syrup
1/2 lemon zest
Water 50g
Lemon juice 20g
Sugar 15g


Cheese cream
Cream cheese 200g
Liquid cream 100g
Sugar 30g


Assembly and decoration
Strawberry
Blueberry
Rosemary






配料


蛋糕
直径24cm的咕咕霍夫模具
葡萄干或者蜜饯200g
金朗姆酒 200g
(或者150g水+50g柠檬汁)
无盐黄油(室温) 240g
红糖 120g
蜂蜜20g
4个鸡蛋(室温)
低筋面粉220g
泡打粉10g
170℃(338℉)烤30分钟


柠檬糖浆
1/2柠檬皮
水50g
柠檬汁20g
糖15g


奶酪奶油
奶油奶酪200g
液体奶油100g
糖30g


组装和装饰
草莓
蓝莓
迷迭香






Ingrédients


Gâteau
Moule Gugelhupf de 24 cm de diamètre
Raisins secs ou fruits confits 200g
Rhum doré 200g
(Ou 150g d'eau + 50g de jus de citron)
Beurre non salé (température ambiante) 240g
Sucre brun 120g
Miel 20g
4 œufs(température ambiante)
Farine T45 220g
Levure chimique 10g
170°C (338°F) pendant 35 minutes


Sirop de citron
1/2 zeste de citron
Eau 50g
Jus de citron 20g
Sucre 15g


Crème au fromage à la crème
Fromage à la crème 200g
Crème liquide 100g
Sucre 30g


Montage et décoration
Fraise
Myrtille
Romarin