小高姐-雞蛋糕

雞蛋糕用蒸鍋蒸出來要比烤箱烤的雞蛋糕更加潤滑，以為大量的蒸汽保持住了水分。戚風蛋糕會有塌陷的問題，而蒸的雞蛋糕完全不會塌陷。雞蛋糕的做法非常簡單，材料只用到了麵粉，油，雞蛋和糖。麵粉雞蛋用來支起雞蛋糕的結構，而糖和油用來改善雞蛋糕的口感。