Rotkohl selber machen │ Rotkraut Rezept in Vorbereitung auf Weihnachten

Rotkohl baue ich jedes Jahr sehr gern an. Ich liebe Rotkohl und er muss dann natürlich auch zu leckerem Rotkraut verarbeitet werden. Mein Rezpt für hausgemachten Rotkohl teile ich hier mit euch vor allem im Winter und zu Weihnachten ein Muss.

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► Video: Sauerkraut selber machen aus Rotkohl: https://youtu.be/cuv9lDgyXJs

Mein Rotkohl Rezept:

Zutaten:

1 kg Rotkohl (1 großer Rotkohlkopf)
2 Zwiebeln
2 Äpfel
200 ml - 300 ml Apfelsaft
2-3 Esslöffel Rohrohrzucker
2-3 Teelöffel Salz
Pfeffer
3-4 Nelken
3 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
2-3 Esslöffel Essig

Zubereitung:

Äußere Blätter entfernen und waschen
Den Kohlkopf mit dem Messer in 4 Teile zerlegen
Den holzigen Strunk rausschneiden
Den Kohl entweder sehr fein schneiden oder mit dem Krauthobel hobeln
Salz und Zucker zum Kohl geben
So lange Kneten bis die Säfte aus dem Kohl austreten
Zwiebeln schälen und halbieren oder ganz lassen
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden
Den Kohl und dessen Gemüsesaft in einen Topf geben
Alle restlichen Zutaten mit hinein geben
Bei schwacher Hitze ca. 30 bis 45 Minuten köcheln lassen
Die Zwiebel kann man nun wieder rausholen oder einfach mit essen
FERTIG

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In Anjas Garten Reich erfährst du alles rund ums Anbauen von Obst und Gemüse zur Selbstversorgung. Außerdem gibt es hifreiche Tipps zum Thema Gärtnern und Naturgarten, mit der Natur zusammenzuarbeiten, Kreislaufwirtschaft und Permakultur. Nach und nach wird es auch immer mehr um Tierhaltung zur Selbstversorgung und Erhaltungszucht von alten Rassen gehen. Ich wünsche dir nun viel Spaß beim Schauen!

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