딸기초코맛 곰돌이 캐릭터 마카롱 만들기 | 프렌치 마카롱 |  How to make strawberry chocolate macaron | character macaron

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안녕하세요 ㅎㅎ 이번에는 캐릭터 마카롱, 핑크 곰돌이 마카롱을
만들어 봤어요~ 공정이 많아서 어려워 보일 순 있지만 차근차근 하다보면
다 성공할 수 있답니다~!! 맛있고 귀여운 곰돌이 마카롱 만들어서 좋아하는 사람에게
선물해 보세요~♡

핑크곰돌이도안:
https://drive.google.com/open?id=1YVwgdV6wa3F9eLbD-Sdi1jWu7OFfEncz

재료)
-꼬끄
아몬드가루 160g
슈가파우더 160g

흰자120g
슈가파우더60g

설탕40g

-필링
생크림 30g
딸기초콜릿 70g
버터 40g


레시피)
1. 아몬드 가루와 슈가파우더를 2번 체 쳐주세요
2. 흰자에 슈가파우더60g을 넣고 휘핑하면서 설탕을 나눠 넣으며 힘있는 머랭을 만들어 주세요
3. 체져둔 가루를 넣고 마카로나쥬 해주세요
4. 반죽은 801번 깍지엔 소량, 나머지 반죽은 805번 깍지에 담아주세요
5. 도안에 대고 귀는 801번, 얼굴은 805번 깍지로 짜주세요
6. 철판을 쳐서 마카롱을 평평하게 해주고 남은 801번 깍지로 곰돌이 코를 만들어 줍니다. *코는 마카롱 한판을 짰다면 거기서 반만 만들어 주세요!!
7. 40분간 말리고 손에 묻어나지 않으며 막이 생성된 느낌이 들 때 150도로 오븐을 예열하고 145도에서 14분30초간 구워주세요
8. 슈가파우더40g에 물 6을 넣어 아이싱을 만들고 그걸 3등분하고 흰색, 빨간색, 검정색 색소를 넣고 각각 코르네에 담아주세요
9. 곰돌이 얼굴을 만들어 주세요.
10. 끓는 생크림에 딸기 초콜릿을 넣고 불을 끄고 식힙니다.
11. 식은 다음 한 방향으로 저어줍니다.
12. 초콜릿을 살짝 굳히고 버터를 나눠 넣어가며 휘핑해 주세요.
13. 805번 깍지에 크림을 넣고 마카롱 필링으로 짜주세요.