泡茶技巧之碎茶也好喝

生活中喝茶 灌底總會留下茶碎 專業用語叫下端茶 丟掉可惜 泡吧 全是渣 今天我們學一種簡單的碎茶泡法 讓平日裏不用的茶綠髮揮作用 取碎茶 揉茶量比日常整茶略少 茶綠置於銀盃上方 沸水溫燙 投入茶碎 細水流不蓋軟茶 水量能潤溼茶葉就好 滾茶水 滴入水魚 順着茶綠的沿壁 低幀沖泡 一杯完全沒有碎末的茶湯 清亮 香醇 擠水之後 可以將茶綠置於蓋碗內 注水 帶過茶碎 靜靜地 溫泡一會兒 提起茶綠 出湯依然純鹽甘黃 泡對了 碎茶也好喝 就是那種鹽鹽的味道 而讓每一份茶都有價值 也是愛茶人來有的態度