年夜飯必做的「花開富貴」，寓意高貴富有，好看好吃，討個好彩頭

大家好 歡迎來到小韓廚藝 馬上就要過年了 今天就給大家分享一道好吃又好看的年夜菜 取名爲花開富貴 寓意着高貴幸福和富有 對美好生活的嚮往 做法特別的簡單 那我們一起來看看怎麼做的吧 首先準備一把洗乾淨的小蔥 把它切成蔥段 切好裝入碗中 一塊生薑拍扁 裝入碗中 加幾粒花椒 加入溫水 放一旁浸泡着備用 然後準備一塊豬肉 把它切成片 再改刀切小 最後把它剁成肉末 要是嫌麻煩的 可以用絞肉機打成肉末 個人覺得用刀剁碎的口感要好很多 剁好之後裝入碗中 這個時候把蔥姜抓揉抓揉 再把蔥姜水倒入肉末中 攪拌均勻 使肉餡吸收足夠的水分 再順着一個方向攪拌 攪拌至肉餡上勁 跟着來調個味 加一勺鹽 一勺胡椒粉 一勺生抽 一勺蠔油 一勺香油 最後打入一個雞蛋 把它們攪拌均勻 使肉餡入味 再順着一個方向抓拌 使肉餡上勁 像這樣就可以了 先放一旁備用 跟着準備一顆白菜 把根部切掉 再把菜葉子一片片的掰下來 放入盆中 用流動水沖洗乾淨 洗淨後放菜板上 今天我們只需要菜幫子部分 菜葉子就留着炒着吃或者做餡料 全部分離好之後裝入盤中備用 跟着鍋中加入清水 蓋上蓋子 開大火燒開 燒開後加一勺鹽 一勺油 再把菜幫子放進去 焯水一分鐘 這樣更方便接下來的操作 一分鐘後撈出來 放入涼水中 過一下涼水 再撈出來 放菜板上 斜刀把它切成薄片 全部切好之後裝入盤中 然後取一片放上調好的肉餡 包起來 像這樣就可以了 跟着把它轉着圈的擺入盤中 朋友們 視頻看到這了 請用您發財的小手給我點個贊 幫忙轉發一下吧 您的每一個點贊和留言都是我前進的動力 非常的感謝 然後鍋中水提前燒開 把它放入蒸鍋中 蓋上蓋子蒸10分鐘左右 趁這個時間準備紅椒絲 蔥絲放入盤中備用 時間到後打開蓋子 把它取出來 再把盤中的水分倒入鍋中 要是水太少的 可以加點清水 水開後加一勺生抽 一勺澱粉 攪拌均勻 攪拌至湯汁變粘稠 像這種狀態就可以了 跟着把它均勻的澆在肉捲上 哇 好香呀 滿屋的香味 真的是特別香 再把紅椒 蔥絲放中間點綴一下 這樣更好看 可以促進食慾 再撒上蔥花和紅椒丁 就這樣一道非常簡單又美味的年夜菜就做好了 吃起來味道鮮美 清淡又營養 好看又好吃 看着像一幅非常漂亮的花 就取名爲花開富貴 寓意着幸福美滿的生活 富貴和高貴的嚮往 在過年的餐桌上來一盤 真的是非常的不錯 嚮往着新的一年 吉祥如意 而且用它來招待客人也十分有面子 喜歡的朋友就收藏起來試試吧 如果您覺得我分享的視頻對你有幫助的話 請您給我點個贊吧 我是小韓 謝謝大家的支持 我們下期視頻見 拜拜