白木耳燉桃膠——有「平民燕窩」之稱的甜品，滿滿植物性膠質的木耳燉桃膠正適合這悶熱的天氣。 #全聯新鮮白木耳 #桃膠 #琥珀色小石頭 #植物性膠質 #銀耳琥珀湯

白木耳燉桃膠有「平民燕窩」的美名，具有清熱止渴，緩解壓力，養顏抗衰老，潤腸道等功效，是很容易取得的食材，而且木耳和桃膠都含有豐富的植物性膠質，琥珀色的桃膠凍，小孩吃起來覺得像是果凍湯，大家不要錯過喔！

我喜歡吃軟爛口感的白木耳，之前曾經用乾的木耳來煮，曾經在瓦斯爐上燉煮好幾個小時或者是用電鍋燉煮很多次，也試過很多種方法，發現都不容易成功或者是花太多時間了。

最後發現原來買新鮮的白木耳來煮，電鍋只要燉兩次再加上悶30分鐘，很容易就會有軟爛濃稠的口感，又不用擔心有添加漂白劑的疑慮，真是太方便了。


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