糯米粉又有新做法,加一根紅薯,皮薄餡大,軟糯香甜,放心吃特香|Chinese food

彩虹小廚
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317 觀看·2022年12月4日
糯米粉又有新做法,加一根紅薯,皮薄餡大,軟糯香甜,放心吃特香|Chinese food
配方:糯米粉240克 水120克 紅薯泥150克 花生碎80克 黑芝麻10克 白糖15克 蜂蜜25克
Recipe: 240 grams of glutinous rice flour, 120 grams of water, 150 grams of mashed sweet potato, 80 grams of crushed peanuts, 10 grams of black sesame seeds, 15 grams of sugar, 25 grams of honey
大家好,我是彩虹
糯米粉里加一個紅薯,更香更好吃
學會這樣做,保證你會愛上
首先準備100克糯米粉
少量多次的加入120克剛燒開的水燙麪
攪拌成順滑的漿糊狀
再加入140克幹糯米粉
150克紅薯泥
攪拌均勻
然後下手揉成光滑稍軟的麪糰
由於紅薯蒸熟後的含水量不同
所以糯米粉的用量要酌情添加
揉光滑後先蓋好,放一旁休息一會兒
利用這個時間準備80克熟的花生碎
加入10克黑芝麻粉
15克白糖
25克蜂蜜
拌勻,使餡料成爲稍微溼潤的狀態
這樣更方便包制
然後取出麪糰,直接搓成長條
平均分成10個面劑
蓋好防止風乾
取一個面劑捏一捏
揉圓揉光
再按扁
放上花生餡
對摺
捏成月牙的形狀
像這樣就可以了
依次把剩下的全部都做完
電餅鐺或平底鍋開小火預熱刷寬油
依次擺入生坯
蓋上蓋子燜2-3分鐘左右
翻面
另一面煎至上色再次翻面
反覆翻煎2次
將餅皮煎至金黃酥脆即可出鍋
紅薯花生糯米餅就做好了
顏色金黃金黃的
看着就想吃
外皮酥脆
內裏軟糯香甜
皮薄餡多
有紅薯的香氣
果仁的酥香
吃起來真是越嚼越香
喜歡的朋友就趕快試試吧
美食天天更新,咱們明天見
拜拜
