[掃雷] Let's Café 單品美式 全家便利商店

哈囉大家好,今天要來幫大家試喝的是全家便利商店Let's Cafe的美式咖啡 那它一共有兩個選項 一個是單品的美式咖啡,單一產區只有用一個來源的咖啡豆 那一個是我們傳統比較常見的美式,是用配方的豆子去製作的 一般我們在咖啡店,比較傳統的咖啡店 你可以買到的濃縮咖啡品項 不管是拿鐵,卡布奇諾,還有美式咖啡 美式咖啡就是濃縮咖啡加水嘛 大部分都會用三種到五種的咖啡豆去混合調配出一個比較大家都能夠接受的味道 那它最主要的目的,用很多種咖啡豆最主要的目的是因為 咖啡豆是屬於農產品 那當農產品每更換一個生產季節的時候 有一些咖啡豆的產區風味可能會稍微有點變化 那你用很多種的咖啡豆你可以確保你的咖啡每一年這樣子下來 每一個產季下來它的變化不會太大 是為了達到一個穩定的效果 那當然也有利用各種咖啡豆的方式去調配 調配出一個比較大家能夠接受中規中矩的咖啡豆的口味 有的會去選擇使用單一產區的濃縮咖啡 也就是我們英文說的Single Origin Espresso 就是有些店會寫SOE啦 就是我剛剛唸的那一串英文的縮寫 就是用單一一種咖啡豆去製作濃縮咖啡而已 這個方式是比較能夠突顯出烘豆子的那個人 或者是經營咖啡館的那個人他的想法 比如說我自己是很喜歡喝坦尚尼亞或是肯亞的豆子 如果今天來做SOE的話 我可能就會選擇使用坦尚尼亞的豆子 或者是用肯亞的豆子來做SOE 那不管 我們今天的目的是要來試喝這兩杯 今天我去買咖啡的時候 我是在臺南的全家便利商店美環店 美環就是櫻桃小丸子他那個戴眼鏡那個朋友的美環 是在臺南市的中西區 府前路二段跟永華一街的路口 一間還蠻新的便利商店 那他單品的美式咖啡 我有看到他貼了一個海報是說 使用盧安達的紅波旁種 盧安達其實盧安達大概95%都是紅波旁種啦 他們國家就是大部分都種這種 所以就你也沒什麼選擇 但是盧安達的咖啡我一直以來都還蠻喜歡的 因為他第一個價格穩定 那他們政府在過去一段時間呢 有非常努力的想要做到精緻型的咖啡 所以盧安達現在的咖啡 大概我們可以稱呼他的 就是說他是便宜又好喝的一種咖啡豆 臺灣其實現在也很常可以見到盧安達的咖啡 那我們就先來喝 我覺得我應該要先喝傳統的美式咖啡 這一杯 兩個都是中杯的 那價格 傳統的美式咖啡是35塊 單品的美式咖啡是70塊 我們今天就要來試試看到底 他有沒有值得讓我們願意花一倍的價錢去購買 這個單品的美式咖啡 那我先來喝我們傳統的美式咖啡 傳統的美式咖啡就會喝得到比較重的一點 焦苦的味道 但是可以喝到的就是他尾韻的一個很甜的那種口感 就是咖啡豆 如果你選用的是品質不錯的咖啡豆 那你把它烘到一定的深度之後 他的尾韻都會帶有很強烈的甜味 有點類似我們煎牛排煎到最後 也是會有甜甜的味道一樣 是一樣的原理 那我現在漱口一下 我現在要來喝單品的魯安達紅波旁的美式咖啡 我上一次喝到他的單品的美式咖啡 他的豆子是使用哥倫比亞的維拉高原 說真的那時候我沒有很喜歡那款豆子 但是因為魯安達是我非常喜歡的產區 所以就來試喝看看 單品的美式咖啡 因為他喝起來的味道就是有比較 比這一杯有明顯的酸味 果酸的味道有點類似你吃橘子啊 或者是芭樂啊這種的果酸 不是令人討厭的酸 有一些我們早期對咖啡的酸很討厭的印象 大部分是保留在那種咖啡豆放很久啊 他上面的裡面的油脂去產生質變的時候的酸味 那現在的咖啡豆你很難會遇到這種狀況的 他有酸味以外甜度也還不錯 就是紅波旁這個咖啡豆品種的特性 就是他的厚實感很重 那厚實感重那甜度也會有 再加上他們一直國家一直去強化他們的 後處理的技術 所以其實整體的果酸啊 就是令人喜歡的那種果酸是還不錯的 那我就不去講一些什麼很複雜的什麼 蔓越莓啊什麼鬼那些東西 因為畢竟我也只是一個普通的消費者 面對他們的時候我就是一個普通的消費者 這一杯的帶給我的感覺就是 他是一杯算是你可以很明顯的喝得出 這兩杯絕對是用完全不同層次的 不同等級的咖啡豆去製作的 雖然說製作的咖啡機都是在同一臺嘛 那在這種條件之下其實你來對比兩個咖啡豆 其實是非常明顯的 就是同一臺機器同一個店員的妹妹 幫我製作的兩杯不同的咖啡 其實喝起來落差是非常明顯的 但是這一款豆子如果你拿去做拿鐵 可能就會稍嫌不足 因為他沒有烘到很深 在我喝起來他帶有一點點的苦味而已 那有時候我們製作拿鐵的時候加了牛奶 你需要有足夠的一些苦味 如果是豆子的那個body不夠的話 你需要有一點足夠的苦味來去 讓你的舌頭覺得這是一個很濃鬱的咖啡 但是如果是我來判斷這個豆子烘成這樣的程度 他是非常適合做黑咖啡 他反而比較不適合做成拿鐵 或者是甚至其他的調味 但是這個是一個還蠻好喝的美式咖啡 這一杯70塊這一杯35塊 那我可以接受這個價格 我可以接受這樣子一杯咖啡是75塊 因為他表現的算是非常的不錯 如果你今天不想要冒著很大的風險 去一間莫名的不是莫名啦 陌生的咖啡店去踩雷的話 其實全家便利商店是一個幾乎在臺灣 隨處都可以見到的咖啡店 只是我看到他們的海報是說特殊的店才會有 但是這杯算是還不錯的一杯咖啡 對我已經喝半杯了 那其實喝完這杯你就不會想要再喝這杯了 對就是你只要喝完這一杯 然後如果你不去考慮他的售價 同時喝的話你一定不可能喝完這一杯再來喜歡這一杯 那用我剛剛一開始先試喝這一杯的想法 就是說他如果是賣35塊 我是可以接受的 但是我還是必須要講一下 就是我之前買的全聯的臺南的玉農門市那一家 他的25塊的美式比這個好喝很多 但是如果是全聯的那一杯拿來對比這個 我覺得全家的這個單品的盧安達紅波旁的美式咖啡 是比全聯那一次的經驗還要好 就是我現在喝過的兩家全聯的門市 我覺得好喝的那一家拿來跟這一杯比的話 我覺得全家這一杯是比較好喝的 說真的 但是在售價上的落差就會非常的大 那在這邊提供大家做一個參考 如果你今天是可能剛中了發票 或者是有人要請你喝咖啡 你可以去選擇這一杯 我自己在休假的時候 或是在外地的時候 我在買咖啡 除非說是一杯外帶的咖啡賣我超過200塊 我才會稍微猶豫 不然其實我真的要喝咖啡的時候 我是不太會去管他的價格的 因為畢竟每一家店 他經營都有他背後的一些辛苦在 所以我會願意付比較高的價錢 去買一杯我覺得可以信任的咖啡 因為畢竟我自己也是賣咖啡的 我知道維護一家咖啡店 其實真的不是隻有咖啡豆的成本 跟咖啡機的成本而已 那今天的評價 今天幫大家掃雷就掃到這邊 我覺得兩杯都不錯 但是我現在可能沒有辦法喝這一杯 我先蓋起來明天再喝 好 影片就到這邊囉 掰掰