【專訪】港星級甜品師移英國為哪般？古嘉俊Jeffery：參加烘焙比賽、為女王製作白金禧蛋榚 曼城開甜品店| #紀元英國 #EpochNewsUK

各位英國大紀元的觀眾 大家好 歡迎收看我們最新一集的人物訪談節目 我們今天這位嘉賓就是一位甜品師傅叫做Jeffery 他在曼城創立了一間餅店叫做Elite Two Sweets 很感謝你接受我們今天的訪問 Jeffery 你好 你好 Ben 你好 各位大家好 首先想和你談一下 你來了英國多久了? 就快兩年了 因為我是10月21日到的 是2020年 所以就快兩年了 是 那麼兩年前為什麼會做這個決定呢? 其實兩年前 我想兩年前我們做這個決定 是用了應該四個月左右 因為是BNO出了一個方案 其實我們之前都想著計劃是會走的 但是會走去哪裡呢?或者接下來會怎麼樣呢? 其實我們沒有真正考慮過真的會過來英國的 那麼兩年前的時候 而我們本來計劃想著去韓國發展的 為什麼呢? 因為我在濟州已經找到一個工作的offer 本來是想著去濟州發展的 或者不去濟州的話 都會去日本這兩個地方的 但是因為COVID-19 所以濟州那邊那個工作的offer來說 它有一點點怕那些福利 未必可能會配合到 如果突然間那邊都爆COVID-19的話 之所以我們就沒有考慮到濟州 本來學校我們都找好了 在濟州那裡 還找了學校 是啊 找了學校 住宿 所有的東西 我們都已經安排好了 只不過是COVID-19的原因之下 我們就要想一想 接著在想的過程來講 本來又會想著去日本的 我們想著在日本那裡都會開甜品店 將我自己的技術都會擺到日本那邊 但是都是在想 也是在找學校 在這個過程來講 剛剛就碰巧BNO的方案出現了 我們就想了我想都沒有很長的時間了 好像都是三、四個月左右 就決定都會去英國發展 離開香港這個決定是什麼時候開始醞釀呢? 比如你說去韓國 是啊 離開香港的決定 其實我們在 因為自己作為廚師 我自己以前來講 一直都好像坐不定一樣的 經常都到處飛去做示範 去做一些工作的邀請 這個其實我都到處飛的 至於你說飛到某一個位置 哪裡是覺得自己有發展的潛能和空間 我抱著剛才我說的韓國、日本 或者是澳洲這些都是有考慮的 只是最主要的考慮是小朋友的發展 因為當時我們走的時候小朋友都還小 也都想給他們多一些學習語言的空間 所以就想他們去讀一些比較活動教學的地方 所以我們都會想一下小朋友的發展 最主要其實接著就2019年的時候 18、19這些時間我們都在量度的 都在想 兩夫妻都在想 去到2019年的時候BNO出來了 所以我們都想英國 首先第一件事都是為小朋友的想法 因為英國始終來說 那個教育制度都比較歷史悠久 可以說是 也都挺多尤其大學 都想小朋友有一個很好的大學的背景 所以我們都會考慮這一點 但是離開香港這個決定艱不艱難呢? 會不會很不捨得香港呢? 其實離開香港是一件很艱難很艱難的決定 因為始終自己在這裡長大 這個是我自己的根 可以說是自己長大的地方 父母都在香港 婆婆 很多香港的家人都在香港 仍然都是 但是某程度上很多工作的客戶 或者很多你熟悉的環境 全部東西 你會一次過要想 這次不是我平常去外出旅行 這樣是兩三個星期的事 我這次是要想一個很長遠的時間 完全是離開去別的地方發展之餘 還要是一個可能是陌生的環境 居住的環境不同 很多東西要去考慮的 但是始終都是 因為我和我太太其實都比較外向 不是一些內向型 我們始終 我自己就經常都出去工作的時候 我都和她分享 哇 這裡的工作 那裡的地方是怎麼樣的 比如我之前去澳洲工作 澳洲那些廚師大家一起溝通 客戶怎樣溝通 文化有些不同 我們都是外向型來的 所以適應能力都會比較快一點 有個得著在這一方面 因為自己的工作的關係 但是都是一個很難的決定來的 如果完全要離開 好像現在是這個情況 明白 那你自己從事了甜品師傅是多少年? 其實大大說我做了這一行都已經25年了 25年 是啊 真的不想說 所以你移民就很自然都會想開店鋪 創業 但是你在香港就不是開店鋪的? 我其實是多說一點 我在香港其實都是開店鋪的 我們在香港 當初來說 其實我們在香港 我想是走之前 我們其實是有門市 有廠房 我們也都有 我有個教室 是教甜品的 我就在那段時間在香港 我們有廠房 也都是生產很多的蛋糕 甜品 也都有生產給酒店 航空公司 除了自己品牌的店鋪之外 也都有做一些禮物的手信 或者是做一些禮物的東西 現在還有沒有在香港? 現在香港全部沒有了 停了 但是香港的人客仍然都期待我們的出產 但是某程度上暫時都非常抱歉 暫時在香港的朋友或者客人來說 就是還沒有我們的產品 但是我們在那段時間 你說在生意上當然要考慮 很多東西全部是停頓 要停止所有東西 除了生活 家庭 小朋友 如果你說生意上是完全放棄了 可以說是真的完全停了 不想了 沒有想到 你可以幻想我們整件事全部 暫時可以說是一個句號 來到英國 你適應了多久的環境 然後才開始創立一個餅店在英國? 其實來了英國之後 我就用了很短時間的蜜月期 我可以用一個蜜月期去形容 大概都是一個多兩個月 其實相對來說 我們不是一些可以停頓的人 因為自己喜歡一路衝 我怕停頓得太久的話就懶散了 對於自己的手門手藝都不是那麼好 第一 還有一些客人來說 很多客人都有些部份 當初來說有些客人都來了英國 所以我們想了很久 究竟來到這裡是打工好 創業好 還是怎麼做呢? 在來之前有想過 所以我有發過一些履歷去一些酒店 是一些在英國的大部份的五星級酒店 我有發過一些履歷去 有些是我自己以前都有做過的酒店集團 我有和他們談 但是他們的回應 因為當時都是COVID 很多東西都是未知之數 譬如那個position是lock了 那個什麼時候可以上班的日期 全部都是freeze了 lock了 還沒有一個很特定的 知道的數字 所以我們都在想 究竟走A的方案還是B的方案 如果只是坐在那裡等的話 又好像百無聊賴了 又不想在那裡丟下 始終都要生活的 所以我們都要去想 有不同的方案 最終我們都決定了會開店 原因是始終這個是我自己都可以說是 比較耳熟能詳的一件事 開店 所以就選擇了開店 就沒有說等太久其它的酒店的offer了 開店是否困難呢? 因為你應該沒有在英國創業的 以前從來沒有在英國創業 你又要找店 又要申請牌照 很多程序上的東西要搞 困不困難呢? 其實我覺得 比我們在香港去創業的話 在創業這件事 是可以說比香港 就是牌照上的東西是比較容易一點的 因為始終香港自己有做過生意 有做蛋糕店或者廠房 有這個經驗的話 有個優勢就是說對於英國的 可能出牌、衛生的條例 有些東西是有一點牽連的 但不是完全100%一樣 好像比如英國這邊 可能衛生上要拿到 可能要有衛生的證明那些東西 我們香港本身其實都有做過ISO的 有HACCP的 這些尤其我在酒店做的時候 都有接觸過 所以有些東西就比較無縫接軌 也都很容易可以跟一些衛生的官員 或者他們有些幫辦下來檢查東西的時候 容易一些溝通到 在廚房的設置的時候 其實都比較容易一些 可以知道工作流程是怎麼樣的 但是在文件上那些東西就有一點不同了 可能在開立公司或者是稅項 尤其是稅項 我覺得英國的稅項 這個纔是跟香港最大的分別 這個纔是正在學習的 我覺得在這一部分 就會有一點需要多時間去揣摩 所以一開始其實有一點 有些東西是很容易可以無縫接軌的 但是有一部分就好像我剛才說的稅項 怎樣去開立公司或者其它東西 就有一點需要問多一些 就是拿多一些經驗 譬如問一下一些開公司的會計師 就是會找很多的專業人士去問他們的意見 那你的店鋪在曼城的市中心? 還沒有去到最中心的點 我們不是在一個Town Center 應該這麼說 我不是在可能好像倫敦的Chinatown 我們不是在Chinatown那裡的 我們在曼城的邊皮一點的位置 市中心邊皮一點 我們在Cell 是其中一個算是很多港人來之前 是在說很多想去那個校網區的地方 Cell的地方 為什麼我們會在Cell呢? 其實我們當初都有想過的 譬如究竟會在倫敦、曼城 還是在哪裡呢? 可能在愛丁堡或者其它地方呢 會不會是當初我們想去英國之前 我們都有想過的 究竟去哪裡還是怎樣 我們倫敦有考慮的 不過我們之前 因為我之前都有在倫敦工作 做過一些示範 有些其實我自己有不少行家現在都在倫敦的 都有談過他們的住屋或者Living Standard 都比較高 就是洗費比較高 很昂貴 始終我們現在不是說有身家很豐厚的過來的 其實我們都會來到 都要考慮究竟是一個持久戰來的 這件事是怎樣去落點呢? 怎樣定點呢? 怎樣開始我們的公司呢? 我們都有考慮很多東西的 所以我們都會想曼城 或者因為曼城雖然說沒有去到倫敦的洗費這麼高 但是有一個挺好的發展的潛能在裏面 人口也都不算少 所以我們都定點了在曼城開始 這個是我們初步的計劃 也都想先試一下 其實來到我們都是一個 心態都沒有什麼所謂的 一來到接著就繼續去走 繼續去 總之圍繞著英國的話 不適合這裡就去別的地方 可能去愛丁堡 去別的地方發展 這個都是可以去想的 就是比較自由一點的 就沒有說綁死自己一定要在這個位置 你的店舖正式開張了多少個月? 其實現在我們店舖是去年5月開張的 我們去年開始營運 到現在其實說多說少都已經一年多了 我最記得一開始的時候 就好像做了兩三個月左右 就開始馬上做月餅了 就好像現在這個時間 所以大概都是年中一點的時間 也都是一個幾 這一年多的時間 其實都給我一個很大的推動性 知道我們定點的方向、位置 究竟應該怎麼做 又或者我們做的產品適不適合這裡的市場 我覺得是給我一個很大很大的信心 就知道我們現在做的事情 是可以繼續持續下去的 也都已經是儲到有不少的客人的支持度 首先都很感謝很多的客人 他們真的完全不認識我們的品牌 也都不認識我 由不認識開始慢慢去試到我們的產品 由試完的產品慢慢去再分享給身邊的朋友 其實這件事我覺得是很難能可貴的事情 很多客人他真的有告訴我們 所以我們都挺慶幸的 其實現在在這裡慢慢去創業的時候 同步也都有很多好的客人 去給我們的不同的分享和意見 那些顧客通常是香港人還是當地人多呢? 其實現在來說 普遍我們是做了很多的本地的當地客人 尤其是什麼產品呢? 尤其好像麵包為例 有很多本地的客人來說 他們是對菠蘿包不是那麼熟悉的 雞尾包更加不知道是什麼來的 我們其實麵包來說只有兩款 就是菠蘿和雞尾暫時 我們雞尾和菠蘿包來到 很多本地客人一叫就是Hong Kong Bun 尤其現在是Hong Kong Bun with Butter 其實我覺得是挺特別的 挺有趣的就是 Crispy Bun都不叫了 Pie Bun都不知道了 只是叫Hong Kong Bun 我覺得是本地的白人也都很開心 很開心他們是分享給他們的朋友 認識這個麵包 初期我們我想開始店舖那半年 其實他們很多都是分享我們麵包 慢慢到最近 現在最近這幾個月 這三四個月其實多了蛋糕 其實我們推出雜餅都不是一個很長的時間 就是細件的精緻的白色蛋糕 那裡我們推出了其實都三四個月的時間 這段時間其實都多了很多本地客人 願意去試我們的質素 接著不單止去分享我們的產品 給他身邊的朋友 其實我覺得都是一件很開心的事 因為始終我們的味道 口味和那個款式 在曼徹斯特都不是一個很大眾化的 在這裡來說絕對是獨特的東西 但是他們肯去嘗試之餘 還要是分享的話 這個我覺得是很欣慰的一件事 因為始終我們的賣相 和現在可能在大家一部分 如果本地的客人吃的都是超市的蛋糕 是完全有不同的風格 所以有一點點不同 但是他們又吃得出口感和分別的話 我覺得是很開心的一件事 整體來說顧客是香港人多還是安地人多? 如果我們是賣細件蛋糕的話 現在大部分都是本地的客人 而比如本地的可能是留學生 或者是本地的白人 甚至乎有些韓國、日本的客人 即是本地客人 在這裡已經住了一段時間 就是這一堆 這班客人就是雜名 有些很多生日蛋糕來說 很多都是港人的旅客 可能有些港人朋友的客人來說 在還沒有來到英國之前已經在訂蛋糕了 是啊 他們很有趣的 是啊 他們已經訂好了 很支持你 是啊 真是很慶幸 在還沒有來之前 已經知道他什麼時候會過來 已經訂好了蛋糕 訂好了麵包 他又要剛好住在曼城 他不是的 他不是住在曼城 他來到之後 然後再搭車過來 搭車過來 是啊 有些是有這樣的朋友 有些是有些港人的朋友 或者是在這裡住了一段時間的客人 那些婆婆或者是叫孫女 叫孫女去搭車過來 好像他們住在紐卡蘇 要搭三、四個小時過來 其實我自己還沒有搭過去紐卡蘇 我都說你搭過來多久了 搭了四個多小時 有些都會有這樣的分享 想說過來試一下我們的產品 我覺得都很慶幸的 其實真是 很感動 是啊 慢慢儲到不少的客人的支持 其實真是要慢慢儲回來 我覺得這件事 是 就快中秋節了 不好意思 麵包方面就兩邊都有了 本地和香港客人就比較多 麵包方面 大家都一半一半 你可以說是 是 一半一半 就快中秋節了 去年你們都有做月餅 去年的反應是怎樣呢?月餅 去年我們出的是藍黃月餅 反應是比我們預期 其實去年我們沒有想過要 純粹是想試做 試一下水溫 想著試一下出一下 沒有說很 沒有設計得很好 或者很多東西都是 因為剛剛落地不久 店鋪剛剛開不久 加上剛剛封鎖 很多東西的包裝 很多東西都未必準時來到 所以去年來說 我們都沒有預計需要什麼數字 純粹有個產品去賣 但殊不知 出來的效果比我們預期 是高於 真是更加很理想 所以我們是賣得挺好的 從成績來講 去年 去年我們出紙盒裝的 因為我們很多包裝物料都未來齊 所以去年來說反應不錯 所以今年 我們今次出了罐裝 會方便運送 因為英國其實最大的考量 除了我們生產和原材料方面 就是運送 這個就是要學會的經驗 而香港我們在香港做這麼久以來 其實我們運送是比較簡單的 不需要怎麼躲起來都可以搞定的東西 但英國相對來說 運輸是一個很簡單的 你會運到多遠呢?月餅 月餅?全英國的 全英國的 全英國 月餅就全英國 有些客人其實不是在英國 可能他想在英國 有些英國的客人就想去 月餅去訂去比利時都有 我們有些就做不到 因為始終我不太熟悉這一方面 所以我們那些客人我們都沒有做到 但是你說全英國 暫時全英國送貨的月餅 其實現在除了月餅 有很多產品都是全英國的 例如麵包、曲奇、月餅 某部份的蛋糕都可以 我們接下來其實都在做一些研發 希望務求將我們多 即是忌廉蛋糕 其它類型的蛋糕都可以全英國送貨 這個我現在在研發中 是 明白 接下來想跟你談另一個話題 因為我看新聞都看到 今年你好像有份幫煙女王 做了一個白金禧蛋糕 可不可以分享一下這件事 好啊 其實我也覺得挺開心 很慶幸這件事 因為這次是由其中一個廣場去訂的 他們有一個聚會 就是白金禧的一個慶典 我覺得我自己 因為之前來說 其實我們在香港就很少接觸這件事的 我們香港是沒有的 沒得接觸可言 而這次來到英國 還要是白金禧的 我覺得我們一聽到有個訂單 一打來就說我想訂這樣的類似的 特勤局為什麼會找你們的? 都是可能朋友交朋友去分享 我相信都是很 可能口碑已經傳到政府那裏 可能是 我都不太清楚 但是你說 我覺得可能是客人、朋友的朋友 慢慢去分享 我想都要慢慢去累積這件事 而我們知道我有份 我們會去嘗試做一個慶典蛋糕的時候 我都覺得是很興奮 這件事在畫圖 在想怎麼做呢? 我就想了很多 第一個就是想 首先會做一個紅桑子的主力蛋糕 是一個大基礎 而外層就有一個紅色的鏡面 因為我想做一個好像皇冠的效果 所以我就做到 這個蛋糕的底是一個好像絲絨的紅色的效果 之餘就做了一個類似的珠瑰皇冠在上面 我想做到好像整個皇冠的款式 又看得到 但又切得來吃的 這是其中一個最震撼的 其餘來說有些千層蛋糕 因為我知道有些本地的客人很少接觸 或者千層蛋糕 所以我就做了一個千層蛋糕 就用朱古力擠了一些皇冠的裝飾 有女皇的倒影的肖像就放在這裡 這是其中一個 第三個就是有些不同的通花的朱古力球 就放在了藍色鏡面的蛋糕上面 而朱古力球的通花球就有不同的顏色 都是紅色和白色 都是圍繞著整個白金紀唸的顏色的色調 我就上網去做了很多的資料蒐集 就去想了這件事 還有我要開車過去送貨 因為不是在這裡附近的 不是在曼城這裡附近的 我想開了兩個小時 兩個多小時 我沒有記錯 是另一個城市來的 是哪個城市呢 都是比較小的 但是不屬於曼城的 不屬於曼城的 完全 是比較小一點的 都很有趣的 他都吃過你的蛋糕才找你下單的 我想是朋友推介的 很厲害的 就開了兩個多小時 其實開的過程其一 其二就是如果你看回相片的話 其實那些蛋糕 裝飾上和蛋糕外是分開的 裝飾就好像去比賽一樣 我就用法寶膠板 插著牙籤 插好了 完全定位了 放在車上 自己慢慢開的 開的過程來說 我沿途除了走Motorway 可以是不需要想路 如果走小路的時候 尤其你知道小路的時候會顛簸的 那些我們要開得很小心 很小心 我開得很小心 要避開 慢慢避開 所以比我預期的時間更加長 全程用法寶膠板 那麼厚度 我是特定的 就用牙籤插著裝飾 讓它這件事不會移位 和不會搖晃 所以其實運輸 是我自己在香港的經驗來說 都是一個最重要的環節 就是你做得好 又是一件事 但是運不運到給客人看 是另一回事 所以一定要運輸的方面 一定要想得很好 最後那些蛋糕是什麼人 有粉飾的 哇 整班好像是MP 有些是Council的 我想有些是Council的 有些是Designer 那麼大家拍照 知不知道反應如何 反應 好像被秒殺了 沒有了 他們知不知道是香港人做的 知道啊 還有他們食切的時候 就好像很想切 但是又不敢切 因為我的食物看上去 就是朱古力做的 所以究竟切不切得呢 是的 切爛了 這樣分享來吃 都挺有趣的 因為我很喜歡做一些 就是一些Eatable Arts 其實我是做的 在香港都是玩這些的 喜歡玩一些 你看上去像是不能吃 但其實是朱古力做出來的東西 是 明白 最後想你分享另一件事情 就是知道你好像在去年 參加了英國電視臺的一個比賽 今年 哦 今年來的 是今年來的 2022年 這個是Bay of Professionals 是 可不可以分享一下 是怎樣參加這個比賽的 是他邀請你還是你自己報名的 其實這件事都挺有趣的 我記得我們是剛剛落地 剛剛落地不久 我們剛剛開舖的時候 2021年 2012年5月 我們剛剛開舖不久 好像開舖兩個月 就發電郵 不是 先打電話來的 打電話來就問我們 就是打去店舖的電話 就問我們有沒有興趣去參加比賽 是Bay of Professionals 我說是Bay of 我說是什麼來的 其實恕我真的沒看過這個節目 所以我是不知道是什麼來的 我自己雖然說玩開比賽 我們去玩開一些國際比賽 但是完全沒玩過接觸過英國的比賽 也都沒接觸過英國電視臺的比賽 所以我們當初他跟我說 Bay of 我說不如你發個電郵來 你發電郵來 讓我看清楚你說什麼來的 我不是第一 發電郵來 我看一看 隨便啦 好吧 照樣去 反正就沒玩過 當初我打算 都是一些可能是一次性的 我打算是一些好像我平常去開的 可能是一些展館 我們通常在Expo的時候 就會有比賽連在一起的 我自己初衷以為是一些一次性的比賽 那就照樣去玩 計時賽那些自己都玩開 應該都沒問題的 我就喜歡玩比賽 因為挑戰自己 就這樣去 接著我們同意了 接著他就給多了資訊給我 就告訴我要去做面試 我說做面試這麼有趣的 我說哪裡做 什麼時候做 他說要特定一個時間 要去倫敦那裏做面試的 我說這樣啊 說真的由我們曼徹斯特駕駛去倫敦 還要特定時間 我沒記錯 那時候好像是早上9點半 我是凌晨出車的 拿著一些蛋糕 拿著一些藝術品 捧著 拿著 我們凌晨出車去做面試 去到之後又要準時 你知道在英國每件事都要準時的 尤其面試 我們早了還不是準時 又怕找不到我 去了做面試 面試完了 接著做一些試鏡 可能在鏡頭前面要說一下 小小的背景 究竟你是什麼時候來的 怎麼來的 做些什麼 我又介紹多了 也給評判試過了沒有 最終我記得我做上次面試的時候 我只是那個時段 都好像有三、四隊的了 但是你說整體上究竟淹了多少隊 我不清楚 起碼我只是那個時段 都有三、四隊一起淹的 好彩地就入圍了 也看了 入了圍才知道 不是的 原來不是一次性的比賽 我入了圍才知道 入了圍才知道 原來不是一次性的 原來他給了我看一條片 是上一屆的2021的 我說原來是一個電視節目來的 還要是不停去玩的 這個比賽 還有時間限制的 三個小時一鎖 然後又不知道多少個小時 這麼多東西 入了圍才知道 這麼多東西 然後就在想 慘了 怎麼去想呢 算了 都是 怎麼辦 因為其實都是那一句 剛剛又是封鎖 很多東西都還不知道什麼時候開始拍 又或者都還不知道什麼時候開始 沒有想的了 所有的東西都 去到今年 2022年 他就跟我開始說 我們接下來會開拍的了 什麼時候要做的了 你要開始要寫不同的食譜 要想好有些什麼要做的那些東西 我就開始要想了 因為剛剛那段時間 店鋪也都開始忙 所以邊忙邊在想 究竟要做些什麼呢 時間上怎麼控制呢 人手上怎麼去調配呢 店鋪怎麼去營運呢 因為始終我們自己現在都是一些 家庭式作業 不是很多人在的 我們一去拍攝或者去比賽的時候 是整間店鋪要關店鋪的 我們是關了 斷斷續續的 每一次拍一次 可能要關一個多星期的都要 全部都是要 這樣纔可以拍攝到 專心到比賽 還有就算我出去了的時候 沒有人去營運店鋪的時候 所以要關店鋪 所以我們其實那段時間 都斷斷續續的 又要做生意 又要做比賽練習 然後又要去拍攝 就是幾遍 都挺有趣的經驗來的 最後你參與到多少集呢 其實我覺得我們是 去到差不多總決賽的 在我們那個環節 因為它是分Hit 1和Hit 2 我是Hit 1那邊的那6隊 我記得最後 為什麼說最後呢 因為其實我去到 就是做完第一個拉堂 拉堂之後就已經是第二 第二隊出線 叫做是第二名 準備就進去決賽 進去之前 剛剛就知道 我自己的兒子中了COVID-19 都沒有辦法 兒子中了 因為那段時間 也是最流行 在英國爆發得最厲害的 尤其是學校 兒子還沒有打針 那時候沒得打 他年紀 所以兒子就中了COVID-19 我自己就打了三針 我們都想著 沒事的 我打了三針 應該都沒那麼容易中 Organizer都很緊張的 其實他們一聽到我中了 說怎麼辦 不如他們offer我們 不如你們出去住酒店 今晚就馬上收拾東西住酒店 說著兒子今天中了 今晚收拾東西住酒店 我說沒可能的 真的搞不定 店鋪很多東西都說你不行 他們說你酒店的全部東西 你可以給他們一張單 他們幫我安排都沒問題 最重要我們現在馬上要去住酒店 但是我說不行 我不能夠就這樣放下小朋友不來 我說沒什麼可能的 為了自己的比賽 放下小朋友 誰來照顧他 他還在發燒 我說我們真的做不到 要不我自己在家裡 自己去隔離自己 睡覺戴著口罩 然後就吃住 全部都分開 廁所都分開 想著這樣去就沒事了 因為我自己都打了三針 我們兩夫妻都打了三針 誰知我最記得 我臨出去決賽之前 我當天我準備自己的工具 都準備了武具 都搞到差不多11、12點 其實都很晚 晚上第二天早上 準備7點多 8點就要出車去拍攝 因為很遠 想著這樣去安排的時候 誰知就是那幾個小時 我自己的快速檢查 早上起來就發覺 中了 我當天晚上 其實因為他們很嚴謹 每一次拍攝之前 都會找專人過來 去收我們的檢查 還要對著螢光幕 看著我去化驗 他一檢查完 就馬上被人收走 去做實驗 那個實驗結果還沒有出 但我自己快速檢測 就已經出了 有一點虛線 我就馬上打給監製 劇組那邊就跟他說 有這樣的事 他們就很緊張 他們就談過、商討過 我就跟他說 可不可以給我一點時間 等我復原 因為我真的準備了很多東西 其實真是 我這次會很 想著是一個挺好的經驗 也可以分享那個經驗出來 我準備了很多武具 準備了很多工具 但是不幸地 他們開會商討過 都真的不可以再給我參賽 所以我們都沒有辦法 我要接受這個現實 就要退出這個比賽 是很不開心的 其實那段時間知道自己都 因為這個病 因為這個COVID而迫著要退出的話 其實我都自己躲起來了 一個多兩個星期 都不出聲了 因為是很難接受的 很可惜 一來可惜 二來我準備了很多晚的 接近通宵 不是說通宵的 都要睡覺 又要上學 送小朋友上學 但是做到很晚 付出了這麼多 怎知道原來這個COVID 就可以令到你停頓了 很多事情都沒有辦法 但是都要接受這個現實 但是都不能夠怪誰 因為始終來說小朋友不想 我也不想 組織者更加沒有選擇 雖然我都不能怪別人 因為始終是一個這麼大型的製作 那麼多的工作人員 在裏面其實都很嚴謹的安排 他們每天去到拍攝之前都要檢查溫度 確保打了針 全部都很嚴謹的 所以我覺得都要專業的 所以我都雖然不開心 但是我會接受這件事 我希望你將來應該有很多機會 我都相信你將來應該有很多機會 參加這些比賽 一定會的 我會繼續努力的 我們今集的節目時間來到尾聲 再次感謝Jeffrey 來接受我們的訪問 我做完今集節目之後 都很想馬上去萬城 試一下你的西餅蛋糕 希望將來有機會 陪我去萬城找你 吃西餅 祝你的生意蒸蒸日上 生意興隆 多謝多謝 多謝各位 拜拜