【高雄六龜】六龜寶來人文社區 工藝發展帶動重建之路 | 社會關懷 | 267 | 美麗心台灣

觀眾朋友們好 歡迎收看美麗新臺班 二零零九年的一場風災 改變了高雄六龜寶來社區的命運 陶藝家李懷景用陶工藝教學 內心的陪伴社區居民 度過驚慌的環境巨變 十年後陶工藝變成了 社區經濟發展的特色 並且榮獲了國家優良工藝品的認證 快去看看他們怎麼做到的 六龜寶來人文社區 從一場風災中重新站起來 歷經了十多年的歲月 他們走過了寫計畫提案的政府補助 到最後不靠政府補助 走出一條社區永續發展的路 我選擇的一條路是比較麻煩的路 因為你那些技巧那很簡單的 大家生產一定要想到最簡單 效益最好的方法 別人都選走了 那我們要怎麼樣跟人家競爭 他們選擇了其他社區最不願意做的 也最麻煩的陶藝跟染藝 作為社區發展的根基 歷經了十年之後 在二零一九年榮獲臺灣指標性的 國家優良工藝品認證 從百進作品中脫穎而出 水仔腳文化共享空間 那三個品牌裡面的寶來陶 我們也在去年獲得國家優良品牌 工藝的一個認證 那所以這個是非常了不起的一個成就 也就是說除了溫泉以外 我們在思考 如何讓在地本來有的資源 透過培養更多的能力 然後能夠累積變成是地方的特色 從重建初期 在陪伴我們社區居民的時候 我們就用這樣子的一個工藝 去帶著他們平常陪伴他們 那陶瓷又是我自己的一個專業 所以慢慢的就把陶瓷 陶藝的這個部分 變成我們這裡的一個特色 陶藝家李懷津老師 從最初的陪伴 慢慢朝向社區產業經營的方向 期望社區媽媽們走上專業的過程 是一場時間的耐力賽 我們在這個破山庫裡面 教他們捏陶做植物染 大家在這裡互相取暖 在這個地方度過了一年 那一年之後 因為我們的屋頂被 氾濫比颱風吹壞了之後 大家信心瓦解了 又瓦解了 因為好像為什麼上天 都一直在逼我們這樣子 對鄉親來說 但是那時候我們就覺得 我們好不容易陪伴了一年 我們也不希望這個陪伴 就這樣就瓦解了 不希望陪伴過程中就瓦解了 雖然遇到困難的層面很多 但當時李懷津老師認為 只有從安定人心做起 再來探討這一場災難 因何而起 一個氣候異常 引起的一個災難 而且世界各地 這樣的天候災難 也一直在發生 當時我們就告訴他 是因為這樣的一個狀況 所以我們告訴他們 我們必須要開始重建了 上天是看到我們一直在這邊 大家互相取暖都沒有動作 我們該開始要有所行動了 從一個舊倉庫 改造成外觀樸實的黏土牆 再從地面到牆面 以自然建築的概念 呈現出在地產業特色的建築空間 並且把各項發展的產業 帶進這個共享空間 一開始我們從來沒有想過 它就是要做一個產業 或者是一個營運的據點 當初是透過初期的陪伴 就是讓大家有事情可以做 不要亂想 那也延伸到後來 第二階段的培養能力 培養這個能力 運用什麼樣的資源 就是在地有的人才也是資源 比如說我們有陶藝家進駐 陶藝家李懷景老師 從2009年八八風災之後 他為了社區陪伴 放下自己的創作 花了九年的時間 全心全意投入社區陶藝教學 當每個人必須要去訓練 這個技術的時候 我就面臨到很大的思考了 為什麼 他們以前認為他隨便做都可以 那問題這個是要拿到市場上 跟人家競爭的 所以我就覺得 一定要把這個觀念改過來 所以也因為這樣子 我就狠狠心地去下功夫 去磨他們 把社區媽媽以前的成就感 變成挫折感 甚至把做不到位的成品 打掉重新來過 經歷了兩年的磨練 破釜沉舟的心態 才能磨出好的作品來 彎的時候 這個彎的裡面跟外面 塗的那種擠壓跟撐開的力量 會不一致 那他這個時候做 手就要很小心地去調控它 就要很巧 要不然它就很容易灰掉 而且燒起來也會比較容易變形 很嚴格 都說你如果做不好就是要說掉 要有那個耐心 要一直做 做到好做到滿意 纔可以燒 要培養出專業的陶藝工藝師 李懷金老師注重學習過程的基礎細節 她想把這些媽媽們的作品 成為可以浮上檯面上架的作品 而且從生活用品的創作做發展 老師說要先做貓貓牀 貓貓牀做起來之後 再來就是開始給我們 給我們做這個陶板 這個陶板做起來的東西就是 做衛星盤 再來就是開始做杯子 做碗 現在做到來就做碗公 現在大盤 每樣都做 最後我們的目標是蝴蝶 所以我們重建的這個過程 就從那時候比喻這樣子 所以後來就發展成這樣 貓貓牀的檜架 這個檜架就是 在說我們當時重建 帶著他們在捏陶搓泥團 那個過程的初期的信念 社區媽媽劉玉修 學習陶藝漫路第十年 也是其中一位兼職下來的工藝師 他們的作品 在李懷金老師的悉心教導下 也正式上架販售 成為寶藍人文社區的主力產品之一 手工很麻煩 生產的速度又很慢 但是我覺得 別人都會想捷徑 那最困難的東西 就沒有人做 完全手工的製作 這個就是變成 全家康陶藝工坊的一個特色 大馬哥要拿這個花紋 老師也都說要戴好 要黏好 回去要戴漂亮 就要很堅強 很有耐心這樣 看我這樣 好像也是做一件事 要看得很辛苦這樣 六龜寶藍從一場風災的轉變 從一個破敗的環境生活中 慢慢步入常態生活 是一場環境時空 人與石俱進的轉變 才能讓寶藍人文社區 碎變成經濟發展的社區 他們又是如何結合其他的產業 持續向前邁進的呢 李懷林十年來 用心培養各項專長人力的居民 從陶工藝染藝的發展 以及人文共享空間的成立 並且結合觀光產業鏈 帶動寶藍人文社區的經濟發展 高雄六龜寶藍 是一個多元族群的裏 早期很多南投 嘉義 臺南人 移居到這裡開墾山林 所以寶藍除了有天然的溫泉資源 它的農產也很豐富 除了原生種山茶 烏龍茶 以及季節性的金黃芒果 梅子 桂竹筍 薑等等 都是這一個地區的重要特產 我們寶藍最主要是六龜最北端 那也最靠近桃園區的一個社區 一個裏 那六龜本身有12個裏 那因為六龜 這個六龜寶藍是一個溫泉區 所以也是當初進入南橫的一個入口 所以它變成一個 包括溫泉飯店 餐飲業 或者很多人集結在這邊休息 入南橫的一個休息站 南橫當初就是要申請入山證 那同時在這邊聚集 那它是一個 在六龜區來講 它算是一個觀光的火車頭 莫拉克風災過後 六龜的觀光人潮不再 也影響了整個區域的經濟發展 而當時在莫拉克風災之前 就已經投入社區志工隊隊長的李婉妮 風災過後 她必須面對的不只是社區照顧 而是各項重建議題 因為面臨莫拉克風災 整個面向改變 包括人口 經濟 產業 生態等等 重建的議題跟過去完全不同 所以當我們再次面對 有了過去社區工作的基礎 很快速的 我們集結了這樣子的一個 重建的工作來面對 這十年來不斷的做一些調整 或者能力的提升 除了起初的陪伴 各項工作技能的心靈寄託 李婉妮把續計的能量 提升到產業面的發展 在第二階段 透過專業的能力的培養 也就是說 讓這些在地的媽媽 阿嬤 青年 他願意也他必須要留下來 家裡照顧也好 或者是他願意跟我們一起做地方 重建也好 或家園照顧 社區照顧也好 我們就是希望透過培養他 不同的能力 讓他轉換成 地方另外的一種產業的可能性 我們必須要用 與大地和諧共存的概念 去推動這樣的一個重建跟營造 所以那個過程是這樣來 那這個營造做到 大概兩三年後 大家好像自己的生活 開始慢慢就緒了 所以會來這個空間的人 就慢慢變少了 那時候我們也覺得 也是時候開始要推動 這個社區的產業 或是生態各方面的營造 所以在一路是慢慢的這樣走過來 從最初的日做染保萊桃出發 培養一群有興趣的社區居民 持續一起從產業面發展 就是過去在陪伴的歷程 我們有夥伴會做染布 那那時候是希望能夠透過 大家共同可以參與 有一些事情 包括這個空間的一個營造 都是一樣 透過做同樣一件事情的策略 來凝聚大家 這是初期的陪伴 那染布我們也想到 如何運用在地的 非常多的大自然的資源 我們怎麼去讓它有一個循環 在利用的一個產業 循環經濟的概念 也就我取自自然回饋給染完的 這些素材回饋給大地 變成又是養分的一種 植物染布 也只是先民的智慧 從染布的學習裡去發掘 從當地自然環境中 去尋找植物染的素材 我們山上有一種植物 叫做鼠狼 那當初漁村 就會拿這個鼠狼來染漁網 讓它可以有韌性 然後有保護色 其實這些東西 在整個資源調查的過程裡面 重新再轉換到現在的一個 染製的技術裡面的一個延續 或傳承或學習的時候 你會獲得非常非常多的內涵 所以這個是非常重要的一個 在地的一個元素 從我們生活當中 從過去的文化脈絡裡面 去找到它可以重新給生命 或重新學習的機會 從多方面的地方特色裡 去尋找符合社區的生活 生態生產等三生的元素 才能發展出有特色的地方產業 但各方的政府資源 卻也帶來不少的衝撞過程 我們希望藉著各方面的資源 來做我們想要做的事情 但是相反的 各方面要給我們資源的單位 他們也有他們自己 他們主要他們的業務 的本體的想法 所以我們也常常在這樣子 立場不完全一致的狀況之下 去做了很多衝撞跟互動 那他們認為 只要做好他們的業務績效就好了 但是以我們來講 我們是一個地方一個社區 那一個社區不能夠 只有做一件事情 不肯定你或者是誤解你的時候 在這個過程 就像我們選擇經營人 培力人教育這件事情 紮根是最慢的事情 就像你在重建的歷程裡面 老師有很多的單位 很多的人覺得 你們怎麼那麼慢 對不對 可是怎麼快 常常在講慢慢的走纔是快 其實它有多難 從政府資源裡 有太多備受考驗的抉擇 但李懷勤老師認為 要堅持社區的整體需求 而不是斷了經費支援時 社區發展就停滯甚至消失 所以他們從在地的觀光產業面向 去做出不一樣的社區特色 我們除了溫泉以外 我們到底還有什麼東西 所以這些東西 都是透過一個脈絡 然後有一個連結 然後才能慢慢慢慢發展成 我們雙鴨咖現在有三個品牌 也就是寶來桃 日作染跟桃油胖 還有最棒的生活在地體驗 甚至蓋了傳統的大竈 不只可以讓社區的長輩一展身手 回憶古早味 還可以做社區大竈餐 成為經營社區的新亮點 這也是因為老人家說 那個傳統的大竈我們會蓋 我說來來來你們就做師傅 我把他引導出來 變成我們的師傅 變成老師 大家透過這件事情來參與 可是當我們的這個竈完成之後 它都是傳統的節慶的食物 我們相對比較年輕一點 我們想說 那我們可不可以吃個麵包或披薩 那我們就投入開始來做這個麵包窯 所以一開始都不是為了要做營運 做生產而用 從大竈的設定 再到麵包窯的完成 做出在地化的餐點以及土窯胖 讓願意一起投入社區發展的媽媽們 不只學習烹煮季節性在地芒果大餐 或是梅子料理 也學會製作麵包烤麵包的技術 讓土窯胖成為遊客慕名而來的 另一項社區產業 歡迎回到美麗新臺灣 用在地農特產做出具有在地特色的土窯胖 並且將農特產升級為六級產業 李婉玲是如何靠社區經濟發展 來回饋社區 並且朝永續發展的方向前進呢 讓我們看下去 進化芒果一級的生產 有了二級的加工 可是透過再次加工 從我們的窯烤麵包裡面開發出 進化芒果窯烤麵包的時候 它變成地方很有特色的伴手禮 柴燒窯烤麵包的食材 使用在地化的季節性蔬果 做成具有在地特色的土窯麵包 窯烤麵包今天 我們在地有薑黃 有老薑 或者甚至於我們有洛神 這些都是融入 包括這邊周邊農民 自己剝皁剝 打個煙煙瓜 甚至於我們周邊 我們的這個南化東山 有非常多的龍眼乾 去年龍眼乾 因為受到氣候影響嚴重缺貨 但李婉玲仍然堅持 用昂貴的價格跟在地農民購買 甚至連窯烤的木柴 也選擇龍眼木 讓窯烤麵包的風味 更具在地獨特性 我們用龍眼木烤出來的麵包 火是穩定的 烘烤的概念 讓麵包的品質非常的好 每個麵包都有淡淡的龍眼香味 我需要龍眼木 那農民剛好在這個農閒的時候 可以去幫忙取這些柴 那我們的互動就是 我的麵包銷售好 那農民相對的 他在木柴的取材 他也有一些在農閒之外的收入 我覺得這是另外一種結合地方 農民或者是在農閒的時候 有一些不同的經濟收入 每一項產品的發展延伸 都是跟在地產業做鏈結 黎婉玲透過 人文共享空間這個據點 把在地特色跟資源集結起來 從農場生產再提升到六級產業 透過行銷提升產品的價值 它是可以透過一個產品 透過旅遊的模式 透過體驗 透過知識的學習 變成是一個經濟的循環 每個人都有他的角色 所以相對來講 這樣一整套 就可以變成是六級的產業 那為什麼要這麼做 其實如果單單只是採買的行為 我認為我們要如何突出 那個競爭力呢 那我希望你來對這個地方 有了重新不同的認識 而且是深刻的認識 除了讓來到這裡的遊客 有深刻的認識 在產品的開發到設計的學習歷程 給遊客的體驗 是不是夠吸引他們 駐留在六龜寶藍社區 這些都是需要思考測試的 這個也都是需要非常多的測試 市場的測試 那如果再結合周邊的 各自不同的努力 比如說像我們現在在推 斯巴魯岸山 從斯巴魯岸山的一個導覽解說 林務局的開放之後 讓大家可以預約 臺灣最棒的特殊的立巖地質 然後有蝙蝠 有隧道 有非常棒的一個生態 也就是說每一個單項集結起來 它就變成豐富的半日遊程 或者是一日的遊程 甚至於在寶來這邊 我們更期望推動的是兩日遊 也就是說現在又配合南橫的開通 可以到桃園 可以到天池 那你住兩天或三天 都是非常合適的 所以每次的團客參訪 李婉寧會將寶來人文社區的特色 還有這十年來的社區重建歷程 讓遊客深刻的瞭解 婉寧小姐 她有跟我們做了一些簡報 那我們是非常感動 那過程裡面 可以說是大家一點一滴 去努力過來的一個過程 從八八風災到今天 那各位有看到這個場域 這麼的多元 農村的青年 少數的青年人 在這個地方 他們自己的故鄉 做這樣的努力 其實我們都非常願意來支持他們 一個特色的一個產業 也希望能夠讓來的人 有更多不同的選擇 那做了這樣子的準備 那剛好在今年 我們1月13號 這個公路局 我們南部文官公路 通車到天池 這個階段的通車 也帶來非常多的遊客 但這十年來 進入到六龜寶來社區的遊客 卻只恢復五成 寶來社區要創造 不一樣的產業亮點 接軌觀光產業 讓消費族群 有全新的認同與支持 所以在定調這件事情的時候 從一級產業的發掘 再次的組合 重新的包裝 這件事情 就是要讓來的好朋友知道 這一群住在這裡的人 不管是農民也好 觀光業者也好 從事工藝產品的人也好 我覺得集結起來 重新的包裝 重新的論述 這十年來不靠賣悲情 他們做好產品市場競爭力 社區從無到有 每一項的規劃跟執行 都是李婉玲跟李懷欽老師 用生命去投入 過程中社區的人事物 猶如火車行駛到站 有人上車 也會有人下車的過程 還好一路上 挫折是很常態的事情 那當我們站在第一線 後面又有很多夥伴 我們能不能 讓大家都同時備受尊重 然後同時在面對挫折的時候 是能夠承擔得起的 我覺得這種壓力是 對我自己個人的成長來講 其實團隊也給了非常大的支持 我覺得這是一個正向的力量 這十年當中 他們從各種不同面向的發展中 找到了一條真正適合 社區產業的經營模式 空間只是一個載體 重點經營是靈魂 要有人 要有能力 要能夠常態 所以過去我們在思考 這樣的經營模式的時候 我們就希望它不是自供的模式 它是可以穩定 也就是說能力的累積 它變成公益師 它未來也可以在這個地方 注入更多的力量 它可以去教學 它可以奉獻它更多第二專長所學 然後為地方 為我們協會希望 串聯的這樣子的一個工作裡面 有最基本的人力資本 有了強大的人力資本 不僅奠定了社區的產品開發與經營 透過比賽或是參展 把品牌能量持續累積 十年我們沒有申請政府的經費 我們是用資源結合 或者是這邊的營運 然後來做一個回饋 那同時這個回饋 經營老人家的同時 它也是會回饋到 其他不同層面的 比如說文化傳承 比如說孩子 比如說其他的面向上 那包括投入教育這一塊 唯有孩子離鄉不離根投入教育 那我們纔有延續的可能 讓更多人看見 還可以吃到道地美食 以及購買實用的生活陶藝品 執行長李婉玲認為 繼續往前進的功課還很多 也期望為地方 持續付出貢獻與發展