調香師帶你揭秘中國威士忌酒廠的氣味實錄

今天帶大家來到我們的萊州蒸牛場 一探我們威士忌酒香的工藝流程 這個萊州蒸牛場是上海巴克斯酒業旗下的一個烈酒蒸牛場 目標是在未來幾年內推出獨具中國特色的威士忌產品 儘管成品酒還沒上市 但在這個圈子裏早已享有名氣 來訪的酒友們更是趨之若鶩 這個酒廠的面積真的超級大 而且還要建立一個15萬平方米的沉浸式烈酒體驗中心 對於我這個威士忌愛好者吸引力真的非常巨大 特別的期待 在老師簡單的介紹後 我們來到了第一站宣傳空間 看了幾段影片 詳細瞭解了萊州威士忌的獨特文化 緊接著第二站我們乘了小車 開入了酒廠深處 與威士忌擺了一次親密的接觸 看到這個製酒工藝流程 與我們的製香工藝頗有些異曲同工之處 那寶子們是不是非常熟悉呢 巨大的穀物儲備倉 200噸紮紮實實的原料很是震撼 接下來就是調香師們非常感興趣的環節了 除了麥芽外 各種穀物也給我們做了一次展示 這裡面很有特色的就是這個泥煤味的麥芽 無疑是皮革煙草香水愛好者的最愛的原料 偷偷的帶了幾粒回到了我們的調香室 第三站我們來到了糖化發酵車間 這一步調香師默默的走了出去 悄悄的來到了第四站 蒸餾區域 駐市蒸餾塔和湖市蒸餾塔琳瑯滿目 我特別喜歡這個湖市蒸餾塔 純手工敲打而成 這個讓我瞬間聯想到了香水電影中的著名橋段 如果此時裡面攪拌的是玫瑰花瓣 那美感真的是溢出屏幕之外了 第五站就是威士忌愛好者瘋狂的時刻 難得的體驗 精靈後的酒體度數直衝天靈蓋 第一次聞到濃度這麼高的威士忌 真的是非常的難忘 你能明確的感受到各種氣味非常的濃鬱 尤其是這個麥芽香 讓我馬上想趕回工作室 調一款絕對威士忌香水 第六站就是金酒區 這是我第一次瞭解金酒的製杯工藝 讓我對金酒的主題香水又有了一些新的想法 聽說來州蒸餾廠用了杜松子精油 和鹽水四川花椒的組合 真的是感嘆又驚喜 調香的idea又多了一個 第七站我們來到了最具畫面的木桶鎮 第一次看到這麼多的木桶 近距離的瞭解各種木桶的製杯過程 對威士忌酒又有了一次新的理解 在喝酒的時候感覺也可以侃侃而談 而且我們還觀看了火燒向木桶的精彩絕倫的表演 非常的震撼 下次的寶子們來 一定要親眼見證這樣的時刻 第八站來到了私人定製專區 以後當我的木製香水上市之後 準備也用同樣的木桶浸泡我的香水 非常的old school 取了人生中第一瓶30毫升的高度威士忌 準備回家慢慢回味與研究 蠢蠢欲動的想要在這一桶上簽上自己的名字 18萬8的價格 讓我決定這個時候要好好賣賣我們自己的香水了 最後一站我們來到了品線專區 瞭解了相關的品酒知識後 點乾了四大杯高度威士忌 一下子就上頭了 老師的講解讓我對威士忌酒體的香氣 又有了一次戲弄性的認知 這一趟威士忌旅行真的是超級的nice 特別期待萊州中水廠出的屬於中國人自己的威士忌 想萊的寶子嗎 快去衝吧 我是娘安氏一幅 我們下期見