獨家藏在中國傳統節氣裡順應自然、因時制宜的智慧 【尋文｜二十四節氣】EP.1處暑 #尋文 #博媛 #傳統文化故事

不知道大家最近有沒有注意到啊 早上出門的時候 吹過來的風沒那麼燙了 耳邊吵了一整下的蟬鳴 也漸漸消停了 沒錯 我們不知不覺間已經迎來了 二十四節氣裡的第十四個節氣 除暑 很多人第一次聽到除暑這兩個字 第一反應可能都會想 這是不是代表我們還身處在酷暑裡啊 誒 還真不是 古人選這個字可有講究了 元代的吳承在《月定七十二》後幾節裡說 七月中 楚直夜 暑氣至此而直矣 你看這裡的楚其實是休息停下來的意思 除暑一到就意味著 那股逼人的暑氣到這兒就正式打住 該收拾收拾回家了 不過啊 雖然說名字叫除暑 夏天的尾巴可沒那麼容易一下子溜走 大家平時常說的秋老虎 最喜歡在這個時候出來抖威風了 中午的時候呢 太陽還是挺毒辣的 但只要一到了早晚 風一吹 身上的涼意可就藏不住了 古人給這種天氣起了一句很生動的話 叫離熱轉涼 《先秦的一週書》時訊節裡說 除暑之日應乃寄鳥 有日天地始宿 有日何乃燈 古人把除暑這15天 分成了很有畫面感的三個階段 第一階段應乃寄鳥 老鷹感覺到了秋天的涼意 開始瘋狂捕獵 抓到的獵物擺在一邊 像是在搞一場祭祀 第二階段天地始宿 大自然的草木開始凋零收斂 到處都換上了秋高氣爽的面貌 到了第三階段何乃燈 這何就是田裡的莊稼 莊稼全成熟了 大面積豐收的歡樂時刻正式登場了 正因為除暑是莊稼成熟 收穫開端的日子 古人在這個節氣裡 有一套非常莊重又溫馨的傳統 那就是祭祀和祈福 除暑前後正好趕上中元節 民間有擺設新穀 祭拜祖先的傳統習俗 古人管這叫抱本反始 把剛剛收穫的新米新穀 捧到祖先的牌位前 感恩先人的保佑 共享這份豐收的喜悅 同時農民們還會前往當地的土地廟 祭拜土地公 祈求接下來的秋收 無谷風燈 無災無難 到了傍晚 大家還會親手摺一盞荷花形狀的荷燈 點上一小盞蠟燭 輕輕放到香荷的水面上 一盞盞微光隨著水飄遠 既是寄託對逝去親人的追思哀悼 更是為親朋好友祈求來年的平安順遂 除了祭祀祈福 吃貨們可沒閒著 肯定得做一碗熱騰騰的鴨肉了 故錄在《清家錄》裡記載 除暑吃鴨不露俗 鴨肉味甘性涼最宜秋燥 古人真的特別聰明 鴨肉性子涼又能滋陰 正好用來對付初秋最容易犯的秋燥 老北京人這天就會去買除暑百合鴨 江南人家最愛包上一鍋酸筍老鴨湯 煮好了還不忘端給隔壁的鄰居嘗一嘗 這不就是人情味滿滿的歲月溫柔嗎 其實不光是我們現代人喜歡這種涼爽 古人過除暑感受也是一模一樣的 唐代的大詩人白居易就曾經寫過 他在除暑夜裡的親身感受 當時他人在長安 被酷熱的夏天折磨得夠嗆 好不容易熬到了除暑這一天夜裡 他到曲江池邊散步 順手就寫下了這首詩 早禪觀戶暮夜裡跳池水 聽著池塘裡鯉魚跳出水面的啪嗒聲 吹著迎面而來的陣陣晚風 白居易高興得像個拿到玩具的孩子 那種被酷暑折磨了好幾個月 終於迎來了低陣涼風的痛快感 是不是跟你我在夏末秋初的感覺一模一樣呢 聊到這兒估計有朋友在心裡會嘀咕 這二十四節氣聽起來挺神奇 但它到底適用在哪些地方呢 要是我人在南方或者住在國外 這節氣還管用嗎 這問題問得特別好 大家得先搞清楚一件事 二十四節氣是我們華夏先民以黃河中下游地區 也就是中原一帶的天氣和氣候變化為標準量身定製的 所以啊 黃河中下游一帶用起來是最準的 要是到了華南或者廣東福建一帶 除暑這會兒依然熱得像個蒸籠 要到十月纔算真的入秋 要是到了東北邊疆 除暑這會兒可能都得穿厚外套了 那國外能不能參考呢 答案是得看緯度和氣候 如果是在北半球的中緯度地區 比如日本、韓國、歐洲中南部 或者北美同緯度的地方 因為四季變化的節奏和中原地區差不多少 除暑時節的早晚變涼、溫差拉大 照著參考基本上也都是準的 但你如果到了南半球 比如澳洲 人家那會兒正過著大冬天呢 自然就不適用了 不過節氣裡那份順應自然 應時至宜的智慧 放眼全世界那可都是通用的 所以說除暑既是夏天的告別 也是秋天的擁抱 它像是在提醒我們 熱烈過後該學會沉澱了 浮躁過後該靜下心來了 願大家在這個離熱轉涼的節氣裡 卸下一身疲憊 帶著滿滿的豐收 溫柔從容的走進這個金色的秋天 好了 感謝收看本期節目 我們下期不見不散