芊芊的日常｜第一次當採茶姑娘 竟然遇到了...?! #善念點亮台灣
我們很高興來到南投縣魚池鄉
王先生這塊有機的紅茶園
那今天他們要採茶
我們來看看採茶需要什麼裝備呢
我們請那個王先生來跟我們介紹一下
大家看一下我這一雙裝備
基本上要防蟲防曬防蚊
就是都要做一些比較取險的裝備
斗笠啦
還有帽套啦
還有一些像雨衣啦
要防露水這樣
還要一個裝茶的袋子
一般在電視上都拿那個籃子的
有些是我們是用這樣裝比較方便
所以今天採的是臺茶18號
對有機認證的紅玉
好那我們等一下來看看王先生怎麼採茶
OK好
哇王先生你怎麼採的這麼快啊
剛剛看你在那邊現在已經到這邊來了
還有人比我更快
那些採茶姑娘採的速度更快了
哇你這個茶園現在已經長這麼高了
這個茶園幾年了
這個已經十年了
蠻久了
那我想請問一下
我們常說喝這個茶葉
什麼一心兩葉啊
什麼銀針啊
也可以跟我們分別一下嗎
一心二葉就像這樣
一個心兩個葉就一心二葉
這個稱為芽嘛
這個是第一葉
這個是第二葉這樣
外面的白茶有什麼白好銀針
銀針就是摘取這個
有些又說牡丹啊
壽梅有沒有
採第一葉採第二葉
我記得早期大家好像都是用機器去採檢
那到了這幾年才慢慢的
大家纔有用手工去摘葉
那這個是機器跟手工摘有什麼不同嗎
因為手工摘品質會比較一致啊
像我現在採的話比較控制一心二葉
如果你是機器採
你像這樣高高低低
它採下去是平的
茶葉的品質有長有短
品質比較不一致
所以品質比較不好這樣
所以一般來講手採的話會比較珍貴
那請問一下
東方美人他們都有白蠔嘛
我們這個紅茶
我記得前兩年我來採
也是一樣有白蠔出現
請問一下
這個白蠔是什麼樣的一個情況呢
白蠔的話就是這個新
可是有時候要看
因為一般來講要看品種
紅玉的話比較沒有白蠔
除非有一些是比較野放
半野放不管它了
它就比較會有一點點白蠔
可是數量不是很多
有人說是小綠葉層咬過是這個意思嗎
不是
小綠葉層咬過不會呈現白蠔的樣子
那那個是跟天后嗎
還是茶葉的葉種
茶葉的葉種
有關係的
所以有了白蠔之後
是不是會比較好喝
不一定
那薩姆會不會比較多白蠔
會
薩姆因為它品種的關係
所以會比較有白蠔
茶葉上有一點一點黑黑的
這個可能就是有春向咬過
還有小綠葉層咬過
如果是春向咬過的話
基本上泡起來
春向的話
它的茶湯會比較黑一點
比較異味
可是它又加上有小綠葉層咬過
所以有時候會有蜜香味
所以很難分辨
它是小綠葉層咬
還是春向咬的
對
像這個就比較難判定
這個紅玉的話
被小綠葉層咬過
它就會呈現這樣
粉紅色
反正有時候我都稱為七彩紅玉
它也有春向咬過
也有小綠葉層咬過
這個就是很明顯的
兩種昆蟲咬過的複合體
好 謝謝你
我們現在來去看看
採茶姑娘
她們怎麼採
速度為什麼這麼快
看看她們的手上有什麼
特殊的不一樣的
難怪採茶這麼快
所以兩隻手都有刀片
對不對
然後採的時候就用刀子去割
是嗎
摘下來靠刀的邊緣
這樣子而已
然後速度就會非常快
對不對
對
我今天也跟素貞姐她們一起來
素貞
你採茶算快還是慢
我算是慢的
因為我小時候很常採
結婚了之後
其實就沒有再接觸茶
對
你家不是住在這邊的香茶巷嗎
是
對
你家不是很多茶葉嗎
也是
是我姐姐她們多
我的
就是比較沒有時間照顧
要去採的時候要爬樓梯的那種
哇
那你的樹很高了
很高
你在哪
你採多少了
我來看看
你生平第一次當採茶姑娘
看你採好秀氣
因為要看很久
真的很秀氣
真的是
可以看出來她是從來沒採過茶
宮廷裡面出來的貴婦
皇后在爬茶葉
小拇指還得彈一下
不然你們是怎樣
我們就甩甩甩
但是比起這個採茶姑娘來
還差很多
她被盯到了
在哪裡
你這樣看不到
被你發現的話
會追你
很大的蜂巢嗎
這樣子
那也不小
蜂很多
我不敢過去了
你看
這個地方
哎呦
要腫了
等一下就腫起來了
那腫了怎麼辦
腫花什麼時候消
好幾天了
有時候三四天了
所以這種咬到還好啦
對不對
有怕的人也是很怕
我們有時候回去都是打針的
王先生你拿那棍子幹嘛
你要去打那個蜂巢
在那邊有沒有
棍子過去旁邊
有一點黃黃的有沒有
有一個小蜂窩有沒有
等一下
看多少公斤這樣
哇
這幾百年了
沒有
多久
差不多七八十年了
七八十年了
七八十年
市面上已經沒有了
這是你們的祖先
這是祖輩傳下來的嗎
對
祖輩留下來的
所以他們家做茶是有祕籍的
所以你說他家茶好喝
還有被咬過的
你看這個蟲咬過的