清酒小白喝酒第一期：竟然是辣個“男人”

Hello 大家好 咱們這一期呢 來做一期清酒的測評 說是測評視頻 其實有點不太夠格 因為我本人對於清酒的瞭解其實很少 是一個完完全全的清酒小白 那麼為什麼想著要做一系列的清酒測評視頻呢 主要是因為大概一兩個月前吧 然後也拍了一些去日本品酒的一些視頻 其中有很多關於清酒的視頻 然後在這個過程當中 我自己遇到了 我覺得很多挺有意思 很好玩的一些酒 我自己也很喜歡 然後慢慢的就開始想要去了解清酒的一些品牌 一些有意思的產品 那麼這一系列的視頻呢 跟以往的視頻不太同 就是完全是以一個小白的這個視角 然後來跟大家一起去感受一款清酒 或者感受一個品牌是什麼樣的 包括這款酒適不適合大家 大概是這麼樣的一個想法 那麼具體來看到今天的這個酒 是叫做山川光南 這個其實也不算特別小眾 可能很多喝清酒的朋友也瞭解 那麼這個酒廠是這樣的 或者說這個品牌是這樣的 山川光南是山形縣的四家清酒廠 然後每個酒廠從自己的名字當中挑出一個字 組成的山川光南 所以這個山川光南 實際上是代表山形縣的四家酒廠 那麼每一年會有一家酒廠 作為主釀造來推出今年的一款清酒 那麼我手中的這款是二二年的冬季限定 距現在大概有個一年多一點點的時間 所以就涉及到第一個問題 就是清酒在沒開瓶的情況下 到底能存放多久 多久之後它的風味會有改變 我也看了一些酒廠都市的一些採訪訪談 其實他們會提到一個問題 就是不能簡簡單單的說 六個月八個月或者一年的時間 就是一個比較好的一個品鑑期 其實要根據不同酒它儲藏的方式 以及它的工藝來判定 那麼很多的酒如果大部分的時間 你是採用冷鏈儲藏的話 那麼其實一兩年都是沒有關係的 那麼個別的酒實際上 如果它的工藝比較特殊的話 還是可以更長的時間 最長5到10年都有 也有一些酒廠會鼓勵我們的酒 越短之內喝越好 最好半年之內也都有 那麼這一款酒我個人認為 其實有個一年多的時間是沒什麼問題 所以二二年咱們也可以去品鑑 那麼這是這款酒 我們看一下 給大家看看酒標 它都是一個中年男子的一個形象 然後每年會不一樣 酒標的圖畫 也會有它不同的主題 這個是下雪的樣子 下雪天 然後沒有什麼可以防寒的 把米袋帶到了自己的腦袋上 大概是這樣一個情況 然後它的這款酒的酒精度是15度 精米不合是50% 這個就不低了 OK 然後採用的米叫做初雨燦燦 這個是個什麼米 簡單來說 就是兩種不同的米 雜交培育出來的一款米 這款米有什麼優點 然後最後來釀造這樣的一款酒 所以大家記住 這是一個雜交的米的品種 來培育出來的 那麼我們來看一下這款酒 到底怎麼樣 先看顏色 不然大家能不能看清 是稍微酒體 挺透亮的 然後有一點點微微的黃 OK 也可能是我光線原因 反正是比較偏透明 然後能夠看出 有一點點微微的發黃 OK 然後聞一下 OK 這款酒非常明顯的兩個味道 一個是白桃 一個是這種香梨的味道 特別的乾淨 都是這種梨子 桃 白桃 這種比較乾淨 又偏甜的一個水果 可以預見 它應該是 可能女生會比較喜歡偏甜的 這一種 大家也知道 現在Sikton上面排行排前面的 已經有這種趨勢 就是越來越甜美 大概是這種感覺 我們來看一下 我們喝一口 OK 喝進去之後 我覺得這款酒 首先它酒精度數不算特別高 只有15度 是非常的順滑 非常易飲 基本上沒有給你帶來太多的阻礙 然後在口腔裡面 也沒有形成 那種明顯的酒精感 或者是那種灼熱感 其實都沒有很順 很順 甚至你會覺得 稍微相比於聞香來說 它的品飲的過程當中 稍微顯得有一些些寡淡 就是沒有太多的味道 大概還是這種香梨 然後桃子 這種水果的味道 然後在尾韻 稍微有一點點柚子的味道 在最後酒精感凸顯出來 就是酒精的味道 和微微有一些發苦的味道 是在最後的時刻顯現 但是也很快 然後也不會給你帶來 很明顯的這種 苦味 或者是一些不好的感受 整體來說 是一款非常易飲 很輕鬆的酒 基本上沒有太多感覺 甚至如果你邊吃邊喝的話 拿它來做餐的話 可能你會覺得說 我在喝酒嗎 好像是稍微加了一點味 加了一點酒精的汽水 大白璃汽水 大概這種感覺 然後就喝下去了 所以它也沒有特別複雜的層次 比較的簡單 OK 大概是這樣的一款酒 那麼從這期視頻開始 我們陸續也還多做一些 清酒的視頻 感謝歡迎大家的關注 我們下一期再見