新開幕!!台北五間全新蔬食🔥小菜無限續、超擬真雞排、消夜熱炒店😍

感覺很像鱔魚筋
不知道到底是甚麼
-舒服... 舒服... 舒服...
-那怎麼辦... 舒服... 舒服...
-可是它超厚的
-好嫩哦 好好喫哦
-來來來來來來來來來來來來來來來來來來來來來來來來來來來
喂 怎麼了
聽說臺北最近開了五家新的 有Vegan選項的店
-我們要不要去喫
好 走 走
-走啦 走啦
被欺負
大家好 我們是夠維根 我是白龍
我是蔓蔓
之前疫情 很多蔬食店家 餐廳 小喫 都關門了
然後現在疫情過去了 大家都復活了
-對 突然開超多蔬食的店家
很多店家 他們就開店 然後就默默經營
我覺得很可惜
趁這個機會 希望可以幫他們做一點宣傳
然後也順便喫喫看 到底好不好喫
所以我們這一集呢 準備了五間新開幕的蔬食餐廳
-在雙北的蔬食餐廳
對 有些是葷素 有賣素的
然後有些是麵包店
然後也有韓式的料理
我們去喫喫看 走吧
-好
好 我們第一間來到的是
赤泥越南素食
這間店在三重長壽街上
然後這個是有一個市場 三月開耶
所以到現在已經三個月了 很新
這間是頂讓原本做葷的越南料理
然後把它改成做素的 很有趣
我們點了三道是 河粉 米粉 跟法國麵包
品項算滿多的
只是我們太早來 所以有些老闆娘沒準備好
好硬哦
完全喫不到東西
80元 我覺得它很大耶
超巨大
越南料理喫的也是滿多的
但這法國麵包 尺寸好像是最大的
一般他們都會切一對半賣
我這樣賣一整條
你可以喫兩層嗎
直接第一間就宣告敗北
-醃製的紅蘿蔔 白蘿蔔 肉包 香菜
-然後裡面還有這種硬的花生
它有用一些調味料去醃過
-鹹度跟酸度都很適中
-甚至變有點清淡
對 適中甜清淡
它的米線跟河粉 這一碗也太大了吧
炸春捲米粉是90元
越南素食河粉是90元 都是90塊
-是這樣子很便宜哦
-入口很像魚蛋
有 有
-好像魚蛋哦 它用甚麼做的啊
它裡面感覺很多澱粉類的東西
地瓜 馬鈴薯
-什麼 芋頭
嗯 應該有芋頭
-炸魚蛋的感覺 好特別哦
它整個口感是非常紮實的
哇 這超薄耶
雖然它是用炸的 它不會很油
它的炸皮只有薄薄一層
可是沒有甚麼調味
-但我覺得食材的味道就很豐富
米粉它旁邊有一碗 然後可以把它加進去
好好喫哦
我覺得我現在人已經在越南了
-它現場都有放這種 他們自製的辣椒醬
-檸檬
欸 這檸檬超讚的 看起來超新鮮
這兩個都是 喫一口你就會覺得在越南
因為當地的那種濕熱的天氣
才會研發出這種食物
它就是很順口 很清爽
就算它湯是熱的 但喫起來也是超級彈牙
超級清爽
-它的米線真的好Q哦
-好粉上面
越南火腿
-老闆小豐做的
嗯 我們剛剛都有跟老闆確認過
他們都是沒有蛋 沒有奶
整間的餐點就是沒有蛋奶
-對 忘記講這件事
-整間都是可以喫的
所以塑料也不用擔心
-它感覺整個就是用豆包去做的
嗯 好喫
完全沒有怪味道
因為我們現在是早餐時間
這間很早就開囉 8點半就開了
想要找豐盛一點的早餐 可以來這邊喫
-這間店呢 店內賣很多生活用品
-聽說也是點量前就有在賣
-不一定全部都是素食的
-不過它都有中文的成份標示
-想要採購的話 可以看一下
它其實滿多有趣的東西耶
像椰糖
我之前做咖哩 就需要用到這個
這個不好買
還是可以挖個寶
雖然有的裡面可能會有魚露
-要看一下才買
對 然後還有這種奇怪的 澱粉類
感覺很像橡皮筋
-真的很像耶
不知道到底是什麼
老闆你現在開多久了
-我現在開好像2月19日
-姐姐你不要亂摸
它之前在麗芹路
麗芹菜市場那邊開
然後是人家這一間 人家頂
它來這邊頂的
不然它就直接在那邊
-那邊開多久了
那邊開差不多半年
-佛照
對 佛照 阿彌陀佛
然後我來臺灣18年
-18年哦
很久耶
-幫妳多宣傳
謝謝
我們現在來到第二家
長窟了
-煎餅果汁專門店
-這一間在中山果冬捷運站附近
他們之前已經開一家總店
已經開四年了
-然後這一間是新開的
-這一間是6月 超新
-才開兩個月而已
-然後裡面有一個素食的品項
一開始我們是賣葷的
那因為我們在南京東路那邊
滿多人有跟我們建議說
可以開發一些素食口味
因為現在的人養生比較追求健康
想要多喫一點青菜
後來我們才又再研發了
素食頂格口味
-煎餅果汁呢 是源自於天津
-然後它是用雜糧跟一些麵糊
-加上不同的餡料所製成的
你可以看到它最外面這一層
是綠豆做的綠豆麵糊
然後裡面有脆餅 感覺超好喫
-素食錦 蔬食煎餅果汁
-算國變素 因為它跟所有的是一起
-它的那個餅會隔開那個鍋具啦
-所以其實不會直接沾到
-就看個人建不建議
-這一份80元 它看起來裡面有兩個
-這麼大的量 兩個
-你要不要喫另外一個
-我們喫得完嗎
-好不好
-我覺得它的餅 是介於可麗餅跟車輪餅中間
-然後它的蔬菜是非常豐富的
-料的量很大
-然後餅的存在感 稍微薄弱一點點
-調味哦 感覺有點像在喫甚麼
-燒烤蔬菜的感覺
-它裡面那個脆餅真的很加分
-一整天的蔬菜量就滿足了
-我們來到第三間
-一之軒蔬心生活概念店
-這間店在忠孝敦化捷運站附近
-一之軒竟然有蔬食的麵包店
-很神奇耶 裡面有奶蛋素 還有全素的
-發現全素的比例滿高的
-然後他們有麵包 吐司 三明治 甜點
-麻糬 餅乾
-品項超多
-他們的素別非常清楚 綠色的就是全素
-我們是在今年五月開的
-一直希望能夠做到環保 愛護地球
-持續的推廣蔬食
-因為我們這邊附近有鄰近的兩家店
-同時其他的兩個品牌
-蔬食金三角
-我倒是那個之初跟Believe in Bakery
-對
-這兩間我們都去喫過 很好喫
-真的
-店內的全素的品項比例大概多少
-一半一半
-甚至連甜點也是
-真的 很多
-我們剛剛一種菜 整個嚇到
-有些商品 一之軒 全素的商品
-只有我們家店有在賣
-大家有空可以多來
-我們挑了幾個比較特色的
-對 在其他地方比較找不到的麵包
-法式莫札瑞拉鮪魚
-看起來就超浮誇的
-感覺有兩個起司耶
-有兩種顏色 好像一種是切打
-全素的哦
-看就馬上拿
-感覺很硬
-好久沒有喫到這種爆乾的起司
-而且它用料超豐富
-它會很乾嗎
-不會 它中間有美乃滋
-法棍的口感
-一般麵包店真的很少這種是全素
-應該是說沒有
-幾乎沒有 除非你像雞皮麵包或是
-你就知道它是Vegan的才會有
-一點點鮪魚 可是它很香
-黑胡椒調味就是
-你就知道你在喫鮪魚
-主要是起司它放得超多
-我這個是鮮彩清酥香鬆麵包
-這是全素
-沒有五辛哦
-青江彩雪帶蔥
-感覺好軟哦
-我喜歡喫這種臺式麵包
-完完全全的臺式
-麵包很軟 很鹹
-素鬆這種都會加一點美乃滋在裡面
-讓口感比較順一點
-大家猜這是甚麼
-對 芒果跟水蜜桃
-好好喫
-酥糊
-慕斯
-哦 慕斯
-欸 好好喫哦
-有點像奶油狀的東西
-它裡面還有水蜜桃果粒
-這個太罪惡了
-不小心就會喫掉整個
-芒果巧克力的東西
-放在手上一下就融化了
-你看融化了
-因為它甜度1到10分
-它大概15分左右
-有吧 超甜的
-8分而已吧
-8分嗎
-它有巧克力 還有抹茶
-欸 他們有賣
-整模 整模
-有
-然後他們店內有賣一些飲品
-咖啡 咖啡
-氣泡飲甚麼的
-哇 這裡很值得大家來
-姊妹店都開在附近
-循環效應
-可以來這裡一日遊
-對 趕快來東區逛一逛
-我們來到第四間
-鴨嘴
-養心茶樓的新品牌
-鴨嘴它在韓語裡面是鹽菜的意思
-送到南京捷運站旁邊一出來就到了
好像很少真的蔬食是做全韓式的
-喔 都是那種各種異國料理 融合在一起
或是韓式餐廳裡面可能有一道或兩道蔬食
沒有那種全蔬食的
然後菜單上面有標示
不清楚的可以直接問店員
今年5月1號開始試運
喫這個 比如說中式 西式
或甚麼樣的菜系的
都非常多
但是唯獨就是沒有韓式蔬食
都是葷食者來喫嗎 還是素食者
-素食者來帶葷食
-對
-然後變成就是喫客可能覺得說
-我這次喫起來好像也沒有甚麼差別
-先學習他們正宗的料理是多是少
-醬料或者是食材
-回來臺灣之後我們大概在市政就快一年了
-然後才慢慢慢慢調整覺得
-也符合臺灣人 然後也符合外國人
然後我來才知道
原來韓式可以喫這麼多種不同種類的東西
喫素就很少能夠喫到這樣的
所以很期待
然後我們就點了幾個代表性的
全素或有些有漢物性
辣 金曲 煎餅
我們是點Vegan的
它有漢物性 它也可以客製成全素
他們的小菜都是無限式
一來的時候喫到小菜我就想說
天啊 這味道也太重口味了
就突然覺得前面的餐廳都沒味道
重口味是比較出來的
它洋蔥好甜哦
它洋蔥是一大片一大片的
煎餅幾乎可以感覺不到 它菜超多
它的料超多
喫有的煎餅喫起來會很多麵糊的感覺
它沒有
我剛原本以為我喫不下
因為它有點開胃
韓劇啊
很韓
感覺來到貴族的國度
送出去斬了
送出去給喫貨部隊
大家看那個韓劇會喫辣炸雞
然後會配啤酒 燒酒
舒適的在這邊
拌拌炸雞
他們點的椒鹽口味是Vegan的
椒鹽跟辣醬
它可以選兩個口味
然後它的椒鹽不在菜單上
它是隱藏菜單
你那個應該是花椰菜
我這不知道是甚麼
哦 它有分
這是雞翅 我是雞腿
它的醬很好喫耶
有辣 然後也有甜
哦 好辣哦
好辣
我覺得它甜大概2分
然後辣大概8分
它有一個後勁
好辣哦
它旁邊有配這個白蘿蔔
就是讓你在看不到
欸 這樣這樣有
它就是讓你解辣
番橘的味道
嗯 整塊都是醃漬的
椒鹽的
它長得好像米腸
這個口味就蠻臺式的
素的鹹酥雞會喫到
這辣醬的味道比較特別
然後年糕一喫下
韓式代表
它是有嚼勁
不會太稠的那種
然後完全不黏
我剛剛炸醬麵的時候
超興奮的耶
才剛看完韓劇
裡面有人在喫
你知道炸醬是什麼做的嗎
你剛查
欸 它超厚的
中國的甜麵醬
再加上焦糖醬
它比韓國的炸醬
還要不鹹
就有調成臺式口味
溫溫的那種甜味有出來
它麵條蠻Q的
好像有附蛋
它可以做成Vegan
我現在沒辦法提出甜麵醬
印象在我腦裡
就覺得它應該要喫烤鴨
下一道是BB生菜烤肉捲
這有洋蔥
喫法就是
拿一片生菜
加杏鮑菇片
變得非常的飽
配料都超迷你的
很像唱那個半家家情
對耶
跟小朋友在喫的
辣醬
這個洋蔥酥
哇 真的好鹹
好想喝一口酒
這招是不是真的
它有賣燒酒
真的是 還有配酒
鹹的是這個
這個醬它是鹹的
因為它杏鮑菇切成那麼薄
會有點嚼勁
是不是像蒟蒻片
嗯 好喫
覺得太鹹
醬也不要加那麼多
對
我剛剛可能沾太多了
雪濃嫩豆腐鍋
原味辣味黑蒜
然後我們是點黑蒜
路上很多網紅部落客
都有推薦到
昨天才看完
我都在看韓劇
科學濃湯
然後一般的雪濃湯
都是用大骨去熬
把它熬得很濃
熬成那個豚皮的味道
然後這個是什麼做的
尾巴的味道有一個豆芽菜的鹹味
喝起來很像那種
很鮮很鮮的竹筍湯
讓我覺得有點像玉米濃湯
對 我剛剛第一口
也覺得有點像玉米濃湯
明明就沒有牛奶
可是奶味很重
找不到黑蒜的味道
它的湯實在太好喝
欸 好喫欸
櫛瓜啊 豆包啊
它是腐竹
腐竹 腐竹
然後中間還有一個
這個我比較好喫
開始感覺是用炸的
可是那個湯煮了一下
它就有點融到湯底
它就是有點模仿
魚板的感覺啦
糊糊的 QQ的
素肉素的
裡面看起來很像豆包
或大豆蛋白
好 我們來到最後一間是
和喜龍門玖壹蔬食熱炒
這間店超新
7月才開
可是現場就整個爆滿
人超多
然後老闆很急在那邊
炒炒炒 出菜
沒有五行 沒有奶蛋
但是店內卻有酒
很多品項的酒可以點
超神奇的
品項沒有到非常多
還有熱炒類
炒飯 炒麵
他們還有燒烤
小份量
小份量 然後100出頭這樣
很適合兩個人
三個人來喫
對 不用很多人也可以
冬眼炒飯
它有玉米筍
高麗菜 香菜
紅椒
哇 好香
它炒的鍋氣超重的耶
對對對 鍋氣
好香哦
就是鍋氣
它有淡淡的酸味
應該是檸檬吧
我剛剛說很像蛋的東西
它是豆包 很碎的豆包
炒飯裡面有點酸酸的味道
就會讓它變得很不膩
會讓我想到以前
不是有鳳梨炒飯嗎
哦 對
有炒飯
它是那種有粒粒分明的炒飯
糖醋魚片
怎麼這麼軟啊
對 本來以為會
好軟爛哦
好像人生也可以這麼軟爛
上面還有撒白芝麻
我發現它表皮
有點真的在喫魚皮的感覺
其實肉的部分
我覺得真的太鬆散
我有點喫不出來
它裡面是甚麼東西耶
它是馬鈴薯嗎 還是甚麼
也不是用甚麼大豆蛋白
對對不是
然後又有點黏黏的感覺
重量中以上
就是澱粉類的東西
沒有很像
是好喫的
對 是好喫的
不要把它想成魚肉
因為它有包海苔
所以就會有這種海的味道
口水直流啊
這顏色百搬
厲害厲害
太餓
東島天貝
杏鮑菇 免費
嫩哦
喫到辣椒才會辣
我剛剛喫到一顆辣椒
還滿辣的
杏鮑菇好嫩哦
好嫩哦
超軟 傻眼
怎麼那麼軟
沒有這道的MVP的杏鮑菇
我好像沒有喫過
這麼嫩的杏鮑菇耶
怎麼做的
神奇哦
天貝表現中規中矩
天貝就是它本身跟醬沒有融合
就非常脆
就分開兩個東西
但這一道的杏鮑菇非常好喫
這樣就會很想喫另外一道
因為它有三杯杏鮑菇
大家有來可以點喫另外一道
三杯杏鮑菇
好嫩哦
好好喫哦
腸胃口水汁
就是用杏鮑菇拉絲去做的
對
好清爽哦
還是喫得出來
杏鮑菇的Q彈的口感
沒有像雞肉
可是它的調味很棒
焦香
焦香跟辣
對
它的辣比較少
炭烤區排
還是有限量
瘦肉為主
所以要喫到的話
少一點辣
可能就比較費工
它皮看起來有夠好喫
好喫哦
我給最高評價
它的皮真的很好喫
好溫哦
燒臘店的那個
好像哦
怎麼這麼像
99%像
皮好好喫
真的把杏鮑菇的料理做到極致
對
這家是杏鮑菇專門店嗎
對對對
我喜歡這個
好飯火腩
這樣到
三重國小附近
還滿晚的
對耶
晚上沒東西喫可以來
要11點
10月10號開始
你們為什麼會想開始
我們自己喫素
之前就做餐飲
然後想說
晚上沒有甚麼餐廳
就開得那麼晚
就做起來
我們想要接引喫葷食的人
哦 很棒
謝謝
好 繼續
好
好 我們今天的五間
拍完了
都是新開幕的店
拍到晚上
我們有一個特殊的結尾
所有的店家
還是要有錢
纔有辦法支撐下去
對 要有資本
所以我跟蔓蔓呢
心目中會想要投資哪一間店
我想要先分析一下
第一家越式料理
我覺得它CP值超高
真的很扯
超便宜
在新北
8、90塊
對 我就想要把它做大
因為它本來小小的嘛
然後第二家 煎餅果子
我是覺得
如果我投資它
就可以觸及到一些
雜誌性的客戶
讓他們接觸舒適
鴨舌的部分
我就覺得
不用投資啦
對 因為它原本的資本
就很多了
對
我進去
我也是一個
就是我錢也不多啊
我進去沒有人會理我
就先騙
雖然我超喜歡它
就是超好喫
一之軒
因為我是螞蟻人
我要投資它
纔有好喫的甜點
你懂嗎
你就是投資一之軒嘛
對
你的選擇
我會比較想要選第一間
是泥越式料理
它的食物
很好喫
跟它的賣相還有價格
不成比例
對
所以我很想要把它做得更大
例如可能把環境改好
然後照片拍得更好
然後擺盤用得更漂亮
然後找出一個重點
去行銷它
就有一個很大的進步空間
你們真的可以去喫
看起來跟喫起來
真的落差很大
它真的好喫超多的
一定要點那個涼拌米線
今天有拍到的蔬食店家
其實都還滿完整
包含最後一家蔬食熱炒
我覺得味道啊
什麼菜單啊
還有價位
我覺得都很OK
對
就以一個新開幕的
蔬食店家來說
是做得非常棒
對 就什麼面向都有顧及
最近或者是未來
有看到什麼新的店家
也可以留言告訴我們
我們把它收集起來
如果這企劃
大家喜歡的話
我們會繼續拍下去
對
然後這五間裡面
你最想要投資哪一間
也在下面留言跟我們說
這集影片就拍到這邊
我是白龍
我是蔓蔓
我們下部影片再見
掰掰