排隊也甘願，只為那剛出爐的香氣
在台南，有一份早餐，是用手工與心意烘焙出來的。
它沒有華麗包裝，也沒有浮誇口號，只有一口接著一口的真實溫暖。
三赫燒餅，是許多在地人早晨的儀式感，
師傅每天凌晨備料，只為那一口酥香不乾、濕潤剛好的蔥燒餅。
摺疊、擀壓、抹油、灑芝麻，每一個步驟，都像是在照顧一份熟悉的記憶。
有時候，我們忙著追趕生活，忘了什麼是簡單的美好。
而一塊現烤的燒餅，讓人想起那句話：真正的幸福，不需要太多，只要剛剛好。
🌱這部影片，紀錄的不只是美食，更是一份職人精神與生活的純粹。
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臺南永康有一間一早就大排長龍的燒餅店,叫做三賀老面燒餅,每天一開門,老饕就立刻湧入,就爲了搶那一口酥香又溼潤的蔥燒餅,他們家的招牌蔥燒餅和一般燒餅不一樣,
使用發酵過的老麪糰經過手工反覆摺疊,擀開,抹油,層次豐富,外層鋪滿雪白芝麻,再塞進爆亮的青蔥,一口咬下,炭火香氣撲鼻,素中帶Q,還帶着鹹甜醬香,完全不鹹口。
難怪一出爐馬上就被掃光,除了鹹燒餅,還有甜的酥餅系列,像是咖喱豬肉,黑芝麻,紅豆,花生,每一種都是真材實料,內餡飽滿,配上一杯豆漿或米漿,超級滿足。
比較貼心的是,如果你只想買甜的酥餅,不用排在蔥燒餅嚐嚐的隊伍,可以直接到櫃檯選購,節省不少時間。
不過要注意,因爲太受歡迎,招牌蔥燒餅每天限量,每人最多隻能買4個,想吃真的要趁早。
三賀老面燒餅在臺南市永康區東橋一路298號,每週日,依固定工休,其他天早上6點就開始營業。
如果你還沒吃過三賀的燒餅,那你真的錯過臺南早餐界的寶藏啦。