烏賊

烏賊（Sepiida，臺灣俗稱花枝、墨魚）是頭足綱烏賊目動物的通稱，烏賊科約有120種，分布於歐洲、非洲、亞洲與澳洲沿岸的溫帶及熱帶淺海，美洲海域則沒有烏賊。烏賊的身體扁平，外套膜四周有鰭，頭部有8條腕與2條可伸縮的觸腕。烏賊體內有一塊多孔的石灰質內殼，稱為烏賊骨或海螵蛸，能藉調節腔室中的氣體與液體控制浮力。烏賊皮膚中密布色素細胞，可在不到一秒內變換體色與花紋，用於偽裝、捕獵與同類溝通；烏賊的瞳孔則呈W形。烏賊以魚、蝦與蟹為食，受威脅時會噴出墨汁混淆敵人。烏賊骨可作中藥材，也常用來為籠鳥補充鈣質；歐洲畫家曾以烏賊墨汁製成棕褐色的「sepia」顏料。