鰻魚

鰻魚是鰻形目（Anguilliformes）魚類的通稱，全球800多種，身體細長如蛇，多數沒有腹鰭，包括海鱔、康吉鰻等海洋種類；狹義的鰻魚則指鰻鱺屬（Anguilla）的淡水鰻。淡水鰻在河川與湖泊中生活多年後，成熟個體游向大洋深處產卵後死亡。孵出的幼體呈透明柳葉狀，隨洋流漂向大陸沿岸，變態成玻璃鰻後再上溯河川成長。日本鰻鱺（學名 Anguilla japonica）的產卵場位於西馬里亞納海嶺附近，2009年日本研究團隊首次在當地採集到天然受精卵。由於完全人工繁殖仍未達商業規模，鰻魚養殖至今依賴捕撈野生鰻苗。日本鰻鱺於2014年被IUCN列為瀕危物種。