鮭魚

鮭魚是鮭科（Salmonidae）中具有溯河洄游習性的魚類通稱，主要包括北太平洋的太平洋鮭屬（Oncorhynchus），如紅鮭、銀鮭、帝王鮭、狗鮭與粉紅鮭，以及北大西洋的大西洋鮭。鮭魚在河川上游的礫石中孵化，幼魚在淡水中生活一段時間後降海，在海洋中成長1至數年，再憑藉對出生河流氣味的記憶溯河返鄉產卵。洄游途中鮭魚停止進食，奮力躍過急流與瀑布，體色也轉為紅色或暗綠色。太平洋鮭屬大多在產卵後死亡，遺體為河流與森林帶來海洋的養分，棕熊、白頭海鵰等動物也依賴鮭魚洄游季節補充能量。臺灣的櫻花鉤吻鮭則是冰河時期遺留在大甲溪上游、不再降海的陸封型鮭魚。