【大紀元2026年11月08日訊】（大紀元記者藤野日本東京報導）下班回到家，飯煮好了，卻累得不想再切菜、起油鍋。這時，只要在熱騰騰的白飯上舀一匙醬料，熟悉的台灣味就能上桌。
11月11日至17日，台灣品牌「毓秀私房醬」將在東京國分寺丸井百貨帶來6款商品，包括以金針菇做出干貝絲般口感的「素干貝醬」，以及加熱就能享用的「台式素肉燥」。活動期間每天都能現場試吃，不妨先嚐嚐，再挑一款帶回家，為忙碌日常添一道省事又有滋味的選擇。
「素干貝醬」以大家熟悉的金針菇為主角，經過精心烹調後，竟然能呈現出類似干貝絲的口感，讓人忍不住想要品嚐！
活動將於11月11日（週三）至17日（週二）在東京國分寺丸井百貨B1F「カレンダリウム」舉行，台灣素食調味料品牌「毓秀私房醬」將帶來6款特色商品。
除了首次在日本亮相的「素干貝醬」，上次在錦糸町丸井百貨活動中，試吃反應熱烈的「台式素肉燥」也將正式販售。此外，還有4款人氣醬料將再次登場，包括香氣四溢的蔥葱醬、麻油薑泥、椒麻香氣的XO辣醬，以及口感豐富的杏鮑菇醬，每一款都有獨特的風味。
活動期間，6款商品每天都能在現場試吃！不必僅僅依賴包裝來猜測味道，可以親自品嚐後再決定要帶哪一款回家。
【日本首次亮相】金針菇竟然吃起來像干貝？越嚼越香的「素干貝醬」
金針菇通常用來煮火鍋或炒菜，這次竟然變身為素干貝醬！
這款「素干貝醬」雖然擁有干貝的口感與風味，但完全不含任何魚貝類食材，主角是我們熟悉的金針菇。
在製作過程中，首先將金針菇油炸，使得原本細嫩的菇類呈現出類似干貝乾的口感。入口時能感受到特別的嚼勁，越嚼越能釋放金針菇的鮮味，最後加入的烏醋更是讓整體風味層次分明。
這款醬料與一般的調味品不同，裡面有實實在在的食材，每一口都帶來豐富的口感。
最簡單的吃法是直接舀一匙放在熱騰騰的白飯上，這樣就非常適合作為配飯的小菜。如果喜歡吃麵，也可以直接拌入麵條，或是搭配涼拌豆腐一起享用。
吃法簡單，無論是搭配白飯、拌麵，還是與豆腐一起涼拌，怎麼搭配都很合適。即使不拿來炒菜，單獨作為配菜或下酒菜也相當不錯。
平常不起眼的金針菇，竟然能變成這樣的風味！究竟有多像干貝？不妨親自到現場試吃，感受這份意想不到的美味。
【終於正式販售！】「台式素肉燥」讓你在不使用豬肉的情況下，也能享受到滷肉飯風味
上次在錦糸町丸井舉辦的活動中，這款商品雖然僅提供試吃，但獲得了不少好評，這次終於正式開放販售了！它就是「台式素肉燥」。
提到台灣美食，怎麼能少了滷肉飯呢？
鹹甜交織的醬汁，搭配香氣四溢的肉燥，淋在熱騰騰的白飯上，這是許多人熟悉的台灣家常味。這款產品完全以植物性食材重現滷肉飯的風味，讓素食者也能享受到台灣的傳統美味。
以豌豆製成的植物肉取代豬肉，並加入杏鮑菇、香菇和香酥紅蔥頭，讓每一口都充滿豐富的配料與香氣。搭配鹹甜適中的醬汁，不僅有肉燥般的口感，還增添了菇類的鮮味與紅蔥頭的香氣。
料理方式簡單到幾乎不需要下廚！只需將整袋放入沸水中加熱約5分鐘，然後淋在白飯上，一碗台灣風味的素食滷肉飯就完成了。
每袋300g，約為2人份。假日不想花太多時間準備午餐，或是平日下班後懶得開火，都能輕鬆派上用場。
除了搭配白飯，也可以用來做台灣風味的拌麵，或是搭配燙青菜和豆腐，變化出不同的家常料理。
上次試吃時就喜歡這個味道的人，這次終於可以直接買回家了！想在家輕鬆重現台灣滷肉飯的風味，不妨試試這款素肉燥。
4款人氣醬料再次登場！拌飯、拌麵、煮湯都好用
除了兩款話題新品，這次還有4款之前活動中出現過的人氣醬料再次回歸。
喜歡蔥香、生薑麻油的溫潤香氣，還是偏愛辣味與豐富的菇類口感？這4款醬料各具特色，不僅可以用來沾醬，還能用於拌麵、炒菜和煮湯。
平常不知道要煮什麼的時候，只需加一匙，就能讓熟悉的家常料理換個味道。
台灣夜市麵食的熟悉香氣！「蔥葱醬」
你是否注意到，台灣的許多麵食料理都有一股特別誘人的蔥香？這款「蔥葱醬」正是以這種香氣為靈感。
它選用台灣宜蘭特產的三星蔥，並加入紅蔥頭與洋蔥，將三種蔥類食材的甜味與香氣完美融合。
紅蔥頭的濃郁香氣，加上洋蔥自然的甜味，料理時只需少量，既省去切蔥嗆鍋的麻煩，又能為整體風味增添層次。
最推薦的吃法是直接拌入煮好的麵條，簡單幾個步驟，就能讓平常的麵食多一股台灣小吃的香氣。
此外，它還有一個非常方便的用法：直接加入熱水，就能變成一碗香噴噴的高湯！
以180ml熱水搭配約1大匙醬料，就能調出一碗湯，濃淡可依個人喜好調整。早上趕時間或晚上想喝熱湯時都非常方便。
天氣轉涼時總想來點暖香！「麻油薑泥」
隨著天氣變冷，總會讓人想吃帶有生薑與麻油香氣的料理。這款「麻油薑泥」正是以這兩種食材為主角。
它選用台灣宜蘭產的生薑，搭配黑麻油以低溫慢慢拌炒，讓生薑的香氣與麻油的濃郁風味充分融合。
在台灣，生薑與麻油是經典的料理組合，無論是冬季進補必備的藥膳麻油雞，還是香氣四溢的麻油麵線，都是許多人熟悉的家常美味。有了這款醬料，無需準備太多食材，就能輕鬆烹調出具有台灣家庭料理風味的一餐。
對於習慣日式料理的朋友來說，只需加入一匙，便能輕鬆製作出一道香氣撲鼻的日式生薑燒。
如果想喝熱湯，同樣可以用180ml熱水搭配約1大匙醬料，根據個人口味調整濃淡，快速完成一碗香氣四溢的湯品。
有時候忙碌，不想花時間採買備料，有了這款醬料，隨時都能享受到生薑與麻油的香氣，非常適合喜愛藥膳和冬季進補料理的人。
喜歡吃辣的人千萬別錯過！「素XO辣醬」
吃飯時總覺得少了點刺激？那就加點椒香辣味吧！
這款「素XO辣醬」雖然讓人聯想到XO醬，但完全不含干貝乾、蝦米等海鮮成分，而是以大豆植物肉、昆布、香菇等植物性食材，帶出豐富的鮮味。
一打開就能看到裡面有不少大豆植物肉，實在的口感搭配辣椒的辛香與花椒特有的香氣，不僅僅是單純的辣，還增添了濃郁的層次感。
對於冬天喜愛火鍋的朋友來說，只需一勺辣醬，再淋上一小勺火鍋湯頭，就能輕鬆調製出一碗椒香麻辣的火鍋沾料。無論是雞肉、金針菇、豆腐、魚丸還是青菜，隨意搭配都能相得益彰。
最簡單的吃法就是直接搭配白飯，特別推薦與豆腐一起享用。
將醬料淋在加熱過的豆腐上，不需繁瑣的料理，就能輕鬆做出類似麻婆豆腐的風味。這醬料也非常適合搭配水餃或加入炒菜中，讓原本平淡的料理增添香辣的滋味。
如果你喜歡香辣濃郁的調味料，這款絕對不容錯過。
滿滿的菇類配料，豆瓣醬的香氣更是十足！「杏鮑菇醬」
喜愛菇類的人，這款醬料或許會非常合你的口味！
「杏鮑菇醬」以杏鮑菇為主角，搭配黑木耳、香菇、豆豉和豆瓣醬等多種食材，整體配料相當豐富。
入口時，首先感受到豆瓣醬的濃郁香氣，隨後是杏鮑菇QQ的口感、黑木耳的爽脆嚼勁，以及香菇帶來的鮮味。不同食材在口中碰撞，讓每一口都充滿豐富的口感。
這款醬料不僅僅是調味，裡面的食材也能一同享用。
如果想吃得簡單些，直接舀在熱白飯上就非常合適；喜歡麵食的話，可以用來拌麵或搭配義大利麵，也能加入炒飯或炒菜中增添風味。
即使只是將醬料加在涼拌豆腐上，也能讓原本清淡的豆腐增添菇類的鮮味和豆瓣醬的濃郁口感。
喜愛豆瓣醬，或偏好配料豐富、能品嚐到食材口感的醬料，這款絕對值得列入試吃清單！
以為家人烹飪的心意為出發點：台灣素食調味料品牌「毓秀私房醬」
此次推出的6款商品，皆來自於2011年在台灣創立的素食調味料品牌「毓秀私房醬」。
品牌的起源，其實源自一份純粹的心意。
創辦人林毓秀女士得知一位長期在海外的恩師，由於飲食習慣以素食為主，常在外用餐時遇到不便的情況。於是，她開始親手製作方便攜帶且美味的素食調味醬，希望讓恩師在外也能輕鬆享用美味料理。
這些自製的醬料後來受到恩師、家人和朋友的喜愛，逐漸發展成正式商品，成為品牌創立的起點。
「就像為家人準備料理一樣，用心挑選食材、講究味道」，這是品牌一直以來所重視的理念。
透過菇類、豆類及各種香味蔬菜的搭配，即使不使用肉類或海鮮，也希望讓大家享受到台灣料理獨特的濃郁風味與豐富口感。
同時，品牌也持續開發不添加防腐劑且能常溫保存的商品，希望讓素食調味料更容易融入日常生活，無論何時想吃，都能方便使用。
6款商品每天都能試吃！到國分寺丸井尋找你喜愛的台灣味
此次的「台灣美食」活動，6款商品將於11月11日至17日每天在現場試吃。
想知道金針菇製作的素干貝醬有多特別嗎？想比較四款醬料的香氣與口感？或者想嘗試不使用豬肉的台灣風味肉燥？歡迎直接到現場品嚐。
從經典的蔥香與生薑麻油風味，到香辣過癮的XO風味香辣油、配料豐富的杏鮑菇醬，以及加熱後即可輕鬆享用的台灣純素肉燥，這六款商品各具特色。
無論你平常是否有吃素的習慣，只要喜愛台灣料理、對新奇食材搭配感興趣，或想為日常餐桌增添不同風味，都非常適合來逛逛。
先試吃再挑選，找到自己最喜歡的味道，將台灣的美味帶回家吧！
活動資訊
活動名稱： 台灣美食
活動期間： 2026年11月11日（週三）至11月17日（週二）
活動地點： 日本東京國分寺丸井百貨 B1F「カレンダリウム」
營業時間： 10:00至20:30（最後一天11月17日營業至19:00）
現場試吃： 全部六款商品，活動期間每天提供試吃
活動商品可在網上購買
https://brightmall.jp/
責任編輯：盧勇
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