【大紀元2026年01月18日訊】（大紀元記者星宇編譯報導）自疫情期間美國物價飆升以來，如今通貨膨脹已顯著放緩，但高昂的食品價格仍然讓消費者感到頭疼。

食品價格的漲幅在去年大部分時間裡都高於整體通脹率，12月份的年增長率為3.1%。根據最新的消費者價格指數（CPI）數據，仍然顯著高於所有商品2.7%的漲幅。按月計算，上個月食品價格上漲了0.7%，這是自2022年9月以來的最大漲幅。

CBS新聞報導，CPI追蹤的是價格隨時間上漲的速度，但消費者對食品價格的感受，更有可能受到商店貨架上價格的影響。密歇根州立大學教授兼食品經濟學家大衛‧奧爾特加（David Ortega）表示，人們購買食品的頻率比其它花費更高，每次去超市都會被提醒食品價格比以前更貴了。

他表示：「我們接觸食品價格的頻率，比接觸其它價格的頻率要高得多。」

奧爾特加表示，最新CPI數據顯示，食品價格上漲是由牛肉和咖啡等某些食品類別推動的，這些食品的價格已創下歷史新高。CBS新聞的價格追蹤數據顯示，自2022年1月以來，整體食品價格上漲了近19%。

根據聖路易斯聯邦儲備銀行的數據，以下是一些價格上漲的日常必需品：

• 研磨咖啡在2025年12月的價格為每磅9.05美元（高於2024年12月的6.78美元）
• 無骨西冷牛排在2025年12月的價格為每磅14.03美元（高於2024年12月的11.67美元）
• 羅馬生菜在2025年12月的價格為每磅3.47美元（高於2024年12月的3.03美元）
• 一罐12盎司的濃縮橙汁在2025年12月的價格為4.82美元（高於2024年12月的4.29美元）
• 香蕉在2025年12月的價格為每磅66美分（高於2024年12月的每磅62美分）

物價上漲速度有多快？

雖然總體通貨膨脹率已從2022年的峰值回落，但許多家庭生活成本仍然居高不下。

多種因素導致食品價格上漲，包括牛肉供應受限、關稅，以及咖啡產地惡劣的天氣。

對消費者來說，一個好消息是雞蛋價格的回落。近年來，由於禽流感的持續爆發，一盒雞蛋的價格飆升，但此後價格有所回落，12月份同比下降近21%。據CBS新聞的價格追蹤數據顯示，2025年12月，一打雞蛋的價格為2.71美元，較去年3月價格達到峰值時的6.23美元大幅下降。

餐廳帳單上漲

不僅僅是購買食物讓美國人的錢包縮水，外出就餐的成本也在上升。美國勞工部衡量這一指標的「外出就餐食品價格」在12月份的年增長率為4.1%，而整體通脹率為2.7%。

餐飲業雲管理平台Restaurant365的庫存和採購總經理喬‧漢農（Joe Hannon）將價格上漲歸因於勞動力和公用事業成本的上升。

他在一封電子郵件中告訴CBS新聞：「餐飲經營者提高菜單價格並非因為某一項成本突然飆升，而是因為多種成本同時居高不下，擠壓了原本就微薄的利潤。這就是為什麼即使一些主要通脹數據開始降溫，菜單價格的漲幅仍然高於整體通脹率的原因。」

奧爾特加對此表示贊同，並補充說，自疫情以來，外出就餐人數的增加也給菜單價格帶來了上漲壓力。

他說：「當成本上升，同時消費者需求強勁時，價格上漲就不可避免。」

責任編輯：林姸#