材料：
烤熟火腿1個（約3磅，用刀切成兩公分片狀，但不要切斷底部）
菠蘿粒、櫻桃蕃茄、酸瓜適量
烤火腿汁材料：
紅糖1/2杯
菠蘿汁1/4杯
蜂蜜1/4杯
橙1個（橙皮磨成茸，橙榨汁備用）
法國芥末1湯匙
丁香粉少許
檸檬汁1茶匙
作法：
1、所有烤火腿汁材料分放入鍋中，煮溶備用。
2、烤箱預熱至375℉。烤盤內放入火腿，每一片火腿塗上汁液。
3、放入烤箱，烤30分鐘至表皮金黃。中間每10分鐘塗一次汁液。
裝盤：
把火腿片切出放碟上，旁邊放菠蘿粒、櫻桃蕃茄、酸瓜，淋上汁液。◇
主廚梁志生經歷：
1.掌廚經驗已超過四十年
2.曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
3.曾任海城酒樓（Ocean City）主廚
4.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
5.曾任美國富商George Bowles 御用廚師
責任編輯：伊芙
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