BAHAYA TERSEMBUNYI! 70% Tanah Kita Rusak Akibat Nasi Yang Kita Makan Tiap Hari?

Halo Sobat Budaya, senang banget bisa ketemu lagi sama kalian. Oke, mari kita langsung selami ulasan hari ini ya. Kita bakal membedah sebuah kisah yang luar biasa memikat dari Sabda Bumi episode 13. Dan tenang aja, ini bukan sekadar obrolan biasa tentang makanan. Kita akan menelusuri lebih dalam tentang gimana sesuatu yang kita santap setiap hari ternyata punya kaitan langsung dengan keselamatan bumi dan pastinya akar budaya kita. Jadi, siapkan diri kalian buat dapet sebuah perspektif yang bener-bener baru. Coba deh, tanyain pertanyaan eksistensial ini ke diri kalian sendiri. Pernah nggak sih, pas lagi asik mau makan, kalian natap sepiring nasi di depan kalian, terus kepikiran, ini berasnya dari mana ya? Nah, itulah yang tiba-tiba muncul di benaknya Nadia Pratiwi. Suatu siang, di tengah sibuknya warung makan miliknya di Jakarta, dia nyadar satu hal yang lumayan ironis. Dia jualan makanan setiap hari, tapi dia sama sekali nggak tahu dari mana asal-usul nasi yang dia masak itu. Pertanyaan yang kelihatannya simpel banget ini akhirnya dia jadiin proyek bisnis buat tugas akhir S2-nya. Dan tebak, pertanyaan ini sukses mengubah segalanya. Jadi, kita masuk ke bagian pertama nih. Awal mula kesadaran pangan, dari warung ke penemuan terbesar. Nah, yang bikin cerita ini benar-benar menarik adalah waktu Nadia keliling nyari jawaban, dia ketemu sama Mas Gandhi, seorang petani regeneratif, dan Mas Niko yang merupakan pakar bioteknologi. Mereka ngasih Nadia tugas buat ngelakuin eksperimen observasi tujuh hari yang hasilnya, jujur aja, mengejutkan banget. Nadia masak tiga jenis beras terus didiamkan begitu aja. Di sisi yang satu, nasi biasa yang sehari-hari dia pakai malah berubah jadi oranye, berjamur parah, dan terfermentasi ekstrim sampai mirip oncom gitu loh. Sementara di sisi lainnya, beras regeneratif dari lahannya mas Gandhi yang murni ditanam tanpa bahan kimia, warnanya tetap putih, bersih, dan cuma mengering biasa. Bener-bener nggak ada jamur sama sekali. Gila kan? Oke, lanjut ke bagian kedua. Rahasia gelap sepiring nasi. Dampak kimia pada akar dan tanaman. Terus, kenapa bisa berjamur parah gitu? Rahasia di balik nasi berjamur tadi ternyata simple banget, tapi efeknya fatal. Pupuk kimia itu ngebunuh mikroba yang ada di dalam tanah. Akibatnya, akar padi jadi dangkal, rentan, dan berujung pada nasi yang gampang banget berjamur dan berubah jadi gula. Dari temuan sains itu, lahirlah satu metafora yang menurut saya sangat kuat dan dalem banget. Bunyinya gini, tanah adalah jagad besar semesta, tubuh kita semesta kecilnya. Maksudnya apa? Mengkonsumsi makanan dari tanah yang sakit dan kecanduan bahan kimia, pada akhirnya bakal bawa penyakit ke dalam tubuh kita sendiri. Logikanya gampang, kalau tanahnya rusak, makanan yang dihasilkannya ikutan rusak, dan tubuh kita yang memakannya pun ya ikut rusak. Makanya, kita jadi jauh lebih rentan kena penyakit-penyakit kronis kayak diabetes. Kita masuk ke bagian ketiga nih, tentang krisis tanah pertanian kita. Dan jujur, skala kerusakannya ini benar-benar mengkhawatirkan. Ini dia, angka yang bener-bener bikin kita harus melek. Menurut data yang ditemukan Nadia, 70% lahan pertanian di Indonesia saat ini statusnya udah rusak akibat kontaminasi kimia. 70% lho! Coba bayangin bentar, kalau hampir seluruh fondasi penyokong kehidupan kita udah rusak, terus gimana caranya kita bisa terus menumbuhkan makanan? Ini bukan lagi cuma sekadar isu lingkungan, ini udah jadi ancaman langsung buat ketahanan pangan kita semua di masa depan. Terus pertanyaannya, gimana ceritanya kita bisa sampai nyangkut di titik krisis ini? Ya, kalau ditarik mundur, semuanya bermula dari kebijakan revolusi hijau di tahun 60-an yang tujuannya emang mulia, yaitu mendorong ketahanan pangan nasional. Nah, masuk ke era 70-an, adopsi pupuk kimia mulai dilakukan secara besar-besaran buat genjot produktivitas. Dan emang sih, awalnya panen melesat tajam. Tapi, konsekuensi jangka panjangnya baru benar-benar meledak sekarang. Di tahun 2020-an ini, tanah yang terus-terusan dijejali kimia akhirnya nyerah, lelah, dan rusak parah. Hasil panen merosot tajam, dan yang paling ironis, para petani kita malah terperangkap di dalam lingkaran setan utang. Tapi tenang, ada secerca harapan. Kita beralih ke bagian 4, gerakan pangan berkelanjutan beras baik movement. Berangkat dari keresahan tadi, Nadia nggak mau tinggal diam. Dia pergi ke Seragen dan ketemu sama Mas Jum, seorang petani yang sawahnya seluas 3.000 meter persegi, udah rusak parah dan kebetulan lagi terjerat utang. Di sinilah Nadia ngambil langkah praktis yang menurut saya brilian banget. Pertama, dia langsung memodali lahannya Mas Jum buat satu musim tanam penuh. Kedua, syaratnya cuma satu, Mas Jum harus balik bertani pakai metode leluhur kita dulu, yang artinya 0% kimia. Dan yang ketiga, Nadia janji buat ngebeli semua hasil panen organik tersebut di atas harga pasar. Jadi, Nadia yang pasang badan nanggung risiko finansialnya. Dan luar biasanya, dia berhasil ngebuktiin kalau dengan menyembuhkan tanahnya, kita otomatis menyembuhkan kesejahteraan petaninya juga. Filosofi yang jadi fondasi dari gerakan ini tuh sebenarnya indah dan puitis banget. Dari tanah, kembali ke tanah. Saat tanah itu dibiarkan hidup, dipenuhi sama mikroba dan cacing-cacing yang sehat, ekosistem di dalamnya tuh bakal secara alami saling menghidupi satu sama lain. Kotoran cacing jadi makanan yang mikroba, dan begitu juga sebaliknya. Tanah yang ibaratnya bisa bernafas lagi ini, bakal ngasih nutrisi yang super kaya ke tanamannya. Dan akhirnya, ini memulihkan kepadatan gizi pada hasil panen kita yang selama ini hilang entah kemana. Sekarang kita tarik mundur sedikit ke ranah budaya di bagian 5, kebijaksanaan pangan Nusantara, warisan mustika rasa. Kalian tahu nggak, konsep sustainability atau keberlanjutan itu nyatanya bukan sekedar tren modern kekinian doang buat bangsa kita. Jauh sebelum isu ini rame, di akhir masa jabatannya, Presiden Soekarno pernah menginisiasi sebuah buku resep raksasa yang dikasih nama Mustika Rasa. Di dalam situ, tersirat sebuah filosofi yang benar-benar mendalam. Kita nggak akan bisa dijajah kalau kita menjaga tanah dan air kita. Wah, merinding sih dengernya. Beliau itu sadar betul dan percaya kalau kedaulatan pangan itu adalah bentuk kemerdekaan nasional yang paling nyata. Karena kalau kita cuma bergantung pada pangan yang seragam, apalagi yang sifatnya impor, itu sama aja melucuti keanekaragaman hayati kita sendiri dan bikin lidah bangsa ini jadi belum merdeka. Buktinya, kelihatan jelas banget dari betapa beragamnya makanan pokok peninggalan leluhur kita. Ada sagu di wilayah Papua dan Maluku, terus ada nasi jagung di Sulawesi, ada singkong di Jawa Barat, sampai berbagai macam umbi-umbian di wilayah Indonesia Timur. Leluhur kita tuh dulu cerdas, mereka nggak cuma bergantung sama beras putih. Sayangnya, karena pola makan kita perlahan bergeser dan makin bergantung pada bantuan beras dan gandum impor, hal ini pernah memicu tragedi kelaparan yang tragis pas badai El Nino melanda Papua. Kenapa? Karena masyarakat adat di sana secara tiba-tiba terputus dari sumber makanan asli mereka sendiri, yaitu umbi-umbian lokal. Akhirnya, kita sampai di bagian ke-6, Makna Cukup dan Keseimbangan, Pelajaran dari Ibu dan Alam. Pada ujungnya, urusan ngejaga alam ini selalu bermuara pada nilai-nilai personal yang ada di dalam diri kita masing-masing. Nadia merangkumnya lewat definisi kata, cukup. Sebuah pelajaran hidup yang berharga banget dari sang ibu pas mereka lagi ngelewatin masa-masa sulit. Ibunya bilang gini, cukup itu ketika kita tidak mengambil lebih banyak dari yang kita bisa habiskan, dan bisa memberi lebih banyak dari yang kita ambil. Gila, ini ngenak banget. Menjaga alam itu bukan soal berlomba-lomba menumpuk hasil panen sebanyak-banyaknya, melainkan tentang menjaga keseimbangan dan harmoni antara apa yang sudah kita ambil dari bumi dengan apa yang akhirnya kita kembalikan kepadanya. Jadi, sebagai penutup ulasan kali ini, saya mau ninggalin kalian dengan satu pertanyaan yang lumayan bikin mikir keras nih. Apakah kita, tanpa sadar dan secara perlahan, lagi ngebunuh diri kita sendiri dengan cara merusak tanah kita? Ingat ya, kesadaran pangan itu bukan cuma melulu tentang apa yang tersaji di atas piring kita, tapi tentang gimana kita merawat semesta besar tempat kita berpijak ini. Kalau ulasan hari ini ngasih insight atau perspektif baru buat kalian, pastikan buat terapin FLKS ya. Follow, like, komen, dan share kanal Refleksi Budaya ini, biar kita bisa bareng-bareng nyebarin kesadaran yang krusial ini ke lebih banyak orang. Sampai ketemu di penjelasan seru berikutnya, dan yuk mulai sekarang kita sayangi tanah kita.