Plätzchen OHNE Backen: 3 edle Konfekt-Ideen für Weihnachten

Wer sagt eigentlich, dass man für die edelsten Weihnachtsplätzchen stundenlang in der Küche stehen muss? Wir machen heute drei Konfekte, die schnell und einfach zubereitet sind. Und das komplett ohne Backofen. Wie wäre es mit leckerem Schokomandelsplitter, Marzipandatteln mit Nuss und wundervollen Spekulatiuskugeln? Alle drei sind in wenigen Minuten zubereitet. Für das erste Rezept brauchen wir nur Mandelsplitter und Schokolade. Ich liebe es, wenn es schnell und einfach geht und nur zwei Zutaten braucht. Was will man mehr? Die Mandelsplitter in eine Pfanne geben, ohne Fett, und etwas anrösten. Die Splitter heißen manchmal auch Stifte oder Stäbchen, gemeint sind einfach die länglichen geschnittenen Mandelstücke. Mit einer Kelle die Mandelsplitter immer wieder etwas umschichten, denn wir wollen nicht angebrannte, sondern nur geröstete Splitter. Das dauert so etwa 5 Minuten. Dann direkt in eine Schüssel oder auf einen Teller geben, damit sie nicht weiterrösten. Die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Ich nehme hier dunkle Schokolade, du kannst aber auch Milchschokolade oder weiße verwenden, was du magst. Die Schokolade kommt so über einen Topf mit heißem Wasser und wird langsam geschmolzen. Bei zu hoher Temperatur könnte die Schokolade anbrennen. Daher immer mal umrühren und den Topf zwischendurch kurz anheben, damit etwas Hitze entweichen kann. Wenn die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist, Schüssel wegnehmen. Die Wärme reicht aus, um den Rest auch noch zu schmelzen. Ich lasse die Schokolade kurz stehen, damit sie wieder etwas dicker wird. Die Wartezeit nutze ich direkt für eine kurze Spielrunde Yahtzee with Buddies. Spielst du mit, Ina? Du kennst dieses Würfelspiel bestimmt auch aus deiner Kindheit oder vielleicht etwas Ähnliches unter dem Namen Kniffel. Würfeln, auswählen, welche Würfel du behalten möchtest, die restlichen noch einmal würfeln und versuchen, in allen Kategorien möglichst viele Punkte zu sammeln. Jetzt bist du dran, Ina. Ina und ich lieben auch das klassische Yahtzee mit fünf Würfen zu spielen, gemütlich an einem Sonntagnachmittag zu Hause. Auf dem Smartphone hat man das Spiel aber immer dabei und kann auch unterwegs eine Runde spielen. Ich bin wieder dran. Das Spiel Yahtzee with Buddies gibt es übrigens für iOS und auch für Android und ist kostenlos. Und du siehst oben jederzeit den aktuellen Spielstand und am Ende auch, wer gewonnen hat. Diese Runde geht knapp an dich, Ina, aber ich fordere dich zur Revanche raus. Und wenn du nun auch Lust hast, mitzuspielen, dann scanne den QR-Code oder schau in die Videobeschreibung. Da findest du die Links zum App Store für iPhone und zu Google Play für Android. Und wenn du das Spiel über unseren Link runterlädst, bekommst du zusätzlich weitere Gestaltungselemente, wie zum Beispiel verschiedene Würfeldesigns im Wert von 35 Euro komplett kostenlos freigeschaltet. Die Schokolade ist inzwischen nicht mehr so heiß. Etwas wärmer als körperwarm ist perfekt. Nun geben wir die Mandelsplitter hinein. Mischen alles gut durch, damit die Mandeln von allen Seiten mit Schokolade bedeckt sind. Mit zwei Löffeln auf einem Backpapierhäufchen formen und darauf achten, dass keine Mandelsplitter einzeln liegen. Mach lieber kleinere Portionen auf einmal, nicht dass dir die Masse schon in der Schüssel fest wird, bevor du alle Häufchen geformt hast. Einmal getrocknet halten dir die fertigen Mandelsplitterhäufchen übrigens bis zu vier Wochen. Die Schokomantelsplitter nun nur noch trocknen lassen. Und das erste Konfekt ist bereits fertig. Datteln, Marzipan und Walnüsse. Auch unser zweites Konfekt zaubern wir aus wenigen Zutaten. Für mich ist das ein delikater Klassiker, den ich schon als Kind zubereitet habe und ihn heute noch genauso zubereite wie damals. Längs aufschneiden und den Kern entfernen. Wichtig ist einfach, dass wir die Datteln nicht komplett durchschneiden und danach zwei Hälften haben, sondern dass sie in einem Stück bleibt. Aus Marzipan kleine längliche Stücke formen und den Hohlraum der Datteln damit füllen. Ich nutze hier grünes Marzipan, das gibt dem Ganzen noch einen Farbtupfer. Du kannst natürlich auch ein weißes oder ein Marzipan in einer anderen Farbe verwenden. Und Marzipanrohmasse ginge übrigens auch. Noch Walnüsse aufknacken. Wie du siehst, ist das auch nicht ganz so trivial, weil wir wollen ja schöne Hälften haben. Das Ganze vorsichtig auseinanderziehen. Und hoffen, dass die Hälften heil bleiben, das wäre nämlich das Ziel, so schöne Hälften und oft bekommt man dann so Bruchstücke, wir können auch so kleine Bruchstücke dann später ins Marzipan drücken, das geht schon und du kannst selbstverständlich auch Walnusskerne kaufen, ich finde die sehen nur einfach auch nicht ganz perfekt aus, aber wie du magst. Die Walnusshälften nun oben in den Marzipan drücken. Und wie gesagt, du kannst auch ein Viertelstück nehmen oder einfach ein nicht ganz so perfektes und ein bisschen so unter die Datteln verstecken. Fertig ist dieses wundervoll edle Konfekt, das sich kühl gelagert bis zu vier Wochen hält. Ich mag es so schlicht und wie gesagt, so habe ich es bereits in meiner Kindheit vor Weihnachten zubereitet, aber du könntest noch einen Schritt weiter gehen und die Datteln ganz oder zur Hälfte mit Schokolade überziehen und dann zum Beispiel auch oben drüber noch ein paar gehackte Nüsse drüber geben. Das sind die Zutaten für das dritte Konfekt. Spekulatius, Frischkäse und Schokolade. Du siehst, das ist wirklich der Tag der einfachen Rezepte mit wenigen Zutaten. Die Schokolade wiederum in Stücke brechen und über dem Wasserbad schmelzen. Diesmal verwende ich weiße Schokolade, du kannst aber auch für die Spekulatiusbällchen Milchschokolade oder Zartbitterschokolade verwenden. Die Spekulatiuskekse in den Blender geben und zerkleinern. Alternativ kannst du sie auch in einen Frischhaltebeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Idealerweise ist es am Ende wirklich so fein wie das hier. Nun mit dem Frischkäse vermischen und zu einem Teig verarbeiten. Daraus nun von Hand Kugeln formen. Je nach Größe ergibt das so etwa 20 bis 25 Stück. Die Kugeln tunken wir nun einzeln in die Schokolade und überziehen sie damit. Mit zwei Gabeln kannst du die Kugeln drehen, sodass sie rundherum mit Schokolade überzogen sind. Etwas abtropfen und dann auf ein Gitter stellen. Mit den weiteren Kugeln gleich verfahren. Du kannst diese auch auf einen Schaschlikspieß aufspießen und so in die Schokolade tunken. Je nach Größe und Schwere geht das besser oder schlechter. Mit den Gabeln funktioniert es bei jeder Größe. Und wenn dir die Kugeln zu stark verformen, kannst du sie vor dem Schokoladenbad auch für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Hier habe ich noch einen kleinen Rest dunkle Schokolade von den Mandelsplittern. Das nutze ich noch zum Verzieren. Dazu die Schokolade über dem Wasserbad nochmals verflüssigen. Anschließend tunke ich da einfach einen Löffel hinein und schwenke damit über die Spekulatiusbällchen. So bekommen diese optisch noch das gewisse Etwas und sehen aus wie Pralinen. Alternativ könntest du auf die noch feuchte Schokolade auch etwas Spekulatiusbrösel geben. Das würde ebenfalls hübsch aussehen. Die Spekulatius-Frischkäsekugeln halten wir im Kühlschrank so etwa eine Woche, aber meistens sind sie sowieso vorher schon weg. Schokomandelsplitter, Marzipandatteln mit Nuss und Spekulatiuskugeln machen sich alleine oder in Kombination toll auf dem Kaffeetisch im Advent oder natürlich auch zusammen mit gebackenen Weihnachtsplätzchen. Ich hoffe, ich konnte dich mit diesen drei Ideen inspirieren und zeigen, dass Weihnachtsplätzchen auch ungebacken sein dürfen und dass diese schnell und einfach zubereitet sind. Welches Konfekt überzeugt dich am meisten? Schreib's uns gerne unten in die Kommentare. Hier findest du viele weitere Weihnachtsplätzchen-Ideen von uns und nicht vergessen, unten in der Videobeschreibung findest du den Link zum Jazzy-Würfelspiel fürs Smartphone. Danke fürs Zuschauen, wir sehen uns beim nächsten Video. Bis dann, tschüss!