FlyOverHotel - Hôtel du Golf du Château de Chailly

Nous sommes situés juste dans le village de Chahy-sur-Armanson, qui est un petit village avec sa chapelle, qui est encore en activité, sa mairie et qui dépend de la communauté de Pouilly-en-Auxoie, qui est située à 5 minutes en voiture. On est à 40 minutes de Dijon et à 2 heures de Lyon, porte-à-porte à partir de Lyon-Perrache. Je suis Alix Gussiardot, directrice de l'hôtel-golfe Château de Chahy depuis 4 mois. Cette bâtisse date initialement du XIIe siècle. Elle a eu des refontes à la Renaissance et elle a été reprise sous format château-hôtel il y a exactement 36 ans. C'est le projet fou d'un propriétaire japonais qui est ambassadeur de la Bourgogne à Tokyo et qui a repris ce bâtiment qui était abandonné pour en faire un établissement recréé de toute pièce avec la création d'un golf 18 trous et pour le faire vivre avec l'idée de recevoir les gens comme dans une maison de famille, sa maison de famille bourguignonne. La piscine extérieure est chauffée à partir de mi-mai jusqu'à sa fermeture selon la météo mi-octobre. Nous avons actuellement plusieurs pôles de restauration. Nous avons un restaurant gastronomique qui est ouvert tous les soirs du mardi au samedi avec une capacité de 50 couverts. La clientèle hébergée est privilégiée. Néanmoins, nous avons pour projet de l'ouvrir à la clientèle extérieure et de mettre en place un brunch. Nous avons également un autre pôle restauration qui est ouvert 7 jours sur 7 avec une restauration de style snacking et le food truck qui propose des choses plutôt estivales qui est ouvert 5 jours sur 7 également. Alors, vous avez 45 chambres qui sont réparties sur 3 points, 2 ailes, donc nord et sud, qui regroupent à elles 40 chambres et 5 suites qui sont dans le château au dernier étage avec donc une très belle vue sur le golf, 2 suites dans les tourelles et 3 autres suites un tout petit peu plus petites. On reçoit des groupes et des séminaires sur les périodes de juin, septembre et octobre. Donc ça peut être de tout type, des journées d'études, des séminaires d'entreprises à vocation de team building ou plutôt des séminaires un petit peu plus sérieux. Venir à Chailly, c'est une véritable déconnexion, une mise au vert pour le corps et pour l'esprit. Vous n'avez pas de vis-à-vis, juste des petits oiseaux qui chantent, les vaches au bout du pré et c'est vraiment un repos de l'âme et surtout, c'est vraiment cet esprit maison de famille qui est important de se sentir comme chez soi.