《風味人間》年度吃貨必看大劇, 養足你的胃!

風味人間集結在人世間的各種風味 作爲一部美食類紀錄片 風味人間已經推出 就獲得了一陣好評 而它也的確是不負衆望 向觀衆展示了不一樣的美食記錄 中國自古講究米食爲天 吃在我們的傳統文化中 佔有重要的地位 幅員遼闊的國土面積下 蘊藏着豐富的物資 也正因爲我國地大物博 擁有充沛的資源 所以在漫長的歷史變遷中 形成了特有的飲食文化 而一方水土養一方人 即使是在同一國度 因爲地域氣候等原因的差別 也會盛產出不同的食材 並由此形成不同的飲食習慣 歷時四年最終呈現的風味人間 除了帶領我們領略了各地的美食之外 更是以美食作爲切入點 呈現出不同地域的風土人情 通過將美食與當地人文相融合 折射出一方水土的人文情懷和個性風采 向我們展示了在人間各地的代表性風味 其實風味與人間兩者相依相伴 相互依存 只有存在於人間的風味 纔是鮮活而富有生命力的 而也只有能夠根植於千家萬戶的風味 纔是具有溫度的 大地母親孕育出不同的地域地貌 無論是從荒原到平原 還是從山地到海洋 不同的大自然環境 都給予了我們最大的包容和饋贈 讓人類能夠生存繁衍生生不息 在影片的開頭 廣袤的草原環境就十分震撼人心 雄壯蒼涼的自然環境之中 孕育出艱鉅的草原兒女 人類在殘酷的生存環境之下 需要隨機遷徙竹草而牧 儘管一路風霜 但是在一家人圍鹿而坐 享受着自己肥美多汁的勞動所得時 在看到老人和孩童臉上 揚起滿足幸福的笑容時 讓人瞬間就感受到了美食的治癒能力 那一刻讓人忘記了生活的艱辛和困苦 在熱氣騰騰的帳篷內 只有那香氣瀰漫的羊肉和其樂融融的團聚 《風味人間》主要展示了中華美食地圖 但卻不僅限於此 而是以此爲點將全球範圍內的美食都納入進來 深入挖掘不同地域的生活方式 與美食之間千絲萬縷的聯繫 既展示了食物的深度 同時又深挖美食的廣度 加深了對於美食的認識和思考 就像是火腿作爲中國烹飪的點睛之筆 有着悠久的文化歷史和特有醃製方法 極具地域特色 可火腿卻不是中國僅有的美味 片中就展現了西班牙不一樣的火腿製作和食用方法 讓我們瞭解到有關火腿的不同飲食文化 當火腿成爲刀尖上的藝術 它已經不僅僅是一味食材 更像是一場視覺和味覺相結合的感官盛宴 生活在深山的冷箭竹和荒漠中的八寵蘑菇 都是不可多得的山珍美味 每種食材都有自己的靈魂 自然也有屬於它們的氣節 最佳的採摘時節總是稍縱即逝 採摘人傾情忘我的追蹤搜索 也只爲讓那極致鮮味不被辜負 而在中國人餐桌上 視爲真修佳餚的大閘蟹 在最初的荷蘭卻不被認可 啓之如碧綠 可那被認爲難以處理的大閘蟹 到了中國廚師的手中 卻成爲可以千變萬化的美味 烹飪不僅需要剛超的技藝 更是一門充滿想象力的藝術 能否充分發揮出食材的本質屬性 並通過把各種食材相融合 使其相得益彰 從而將食物的屬性提升到極致 這除了需要有靈巧的雙手之外 更需要有一雙善於發現的眼睛 和一顆感大自然的敬畏之心 無論何種美食 都是來源於大自然的饋贈 對於生命的尊重 都可以體現在對大自然的敬畏之心中 而在人們盡情享用美食之時 各式的美味也慰藉了人們的心靈 無論是清爽小吃 還是饕餮盛宴 都能夠賦予人們更多的能量 不僅滿足人們的生存需求 也爲人們帶來欣慰的滿足感 從而對未來充滿希冀 這纔是美食的真諦