Fuzhou Red Yeast Rice Wine l 福州红曲米酒

本影片詳細介紹了傳統福州紅酒的製作過程。從準備糯米、紅麴米與酒餅等材料開始，經過蒸煮、混合、發酵及長達四十天的靜置，最終完成紅酒的釀造，並說明如何利用剩餘的紅麴渣烹飪紅麴雞。