【SciShow】鱷梨/牛油果這種反人類的水果不應該存在 Why Avocados Shouldn't Exist

無論是切片放在沙拉上、包進加州卷裡，還是搗成牛油果醬 在墨西哥卷餅裡，人們似乎很喜愛牛油果。 事實上，僅在2014年，美國人就吃了40億個。 它們味道極佳，對身體也有益，但牛油果最令人驚嘆之處在於…… 那就是他們依然存在。 他們與在中美洲徘徊的巨大野獸之間，有著一種特殊的關係。 數萬年前。 當這些動物滅絕時，牛油果也有可能隨之消失。 但幸運的是，他們被一些史前農民救了。 「牛油果」一詞源自阿茲特克人，具體來說是納瓦特爾語中的「awakadl」，意為「睪丸」。 我的意思是，你大概能看出他們取這個名字的由來。 這可能與牛油果的形狀和質感有關，你知道的，就是那種…… 它們懸掛在樹上的方式。 無論如何，在它們風靡全球其他地區之前，早已在當地栽培。 中美洲數千年來。 牛油果是一種水果，基本上是膨脹的植物子房，但從營養學角度來看，它們非常 與你在超級市場買到的其他水果不同。 蘋果和橙子之類的水果主要由水和糖組成。 一般來說，水果對你來說可能比一袋糖果或含糖飲料更有益。 因為它含有纖維，能減緩糖分的吸收，讓你感覺更飽。 更完整，更快。 相比之下，牛油果的糖分少得多，但蛋白質和脂肪含量更高。 這讓它們具有順滑細膩的質感。 但它同時也使它們的熱量偏高。 無論如何，對水果來說是這樣。 它們還含有高量的鉀和葉酸營養素，以及各種維生素。 C、E 和 K。 從技術上來說，牛油果和葡萄、藍莓一樣，都屬於漿果。 牛油果並沒有許多小種子，而是把全部精力都投注在一個大種子上。 每顆水果核心處都有一個巨大的果核。 牛油果的大型種子與同樣大型的消化系統共同演化而成。 數萬年前，在更新世時期，一眾巨型動物群在地球上繁衍生息， 或巨大的動物，在美洲大陸上遊蕩。 當長毛猛犸象在北方休閒時，體重達三噸的地懶和犰狳也在此時出現。 汽車的大小生活在溫暖的赤道森林中。 這些巨型樹懶和犰狳吃了大量的牛油果。 他們的消化系統會分解堅硬的外皮，並吸收高能量的果肉。 然後，那顆無法消化的種子，含有苦味毒素，使動物不敢啃咬 它被往上推，直接從另一端穿了出去。 動物們享用了美味的一餐，而牛油果樹則得以將它們的後代散播到各處。 中美洲的森林。 此外，這些種子還獲得了一些溫暖的肥料，為它們提供營養上的增強。 由於周圍有這些大型動物食用果實，牛油果樹便能持續結出漿果。 種子越來越大，數量也日益龐大。 種子越大，內部可儲存的營養物質就越多，可作為生物起始階段的營養備用庫。 嬰兒樹 這在茂密的熱帶森林中尤為有用， older 樹木的樹冠會阻擋陽光 遮蔽了下方幼苗的大部分光照。 因此，與完全依賴陽光獲取能量不同，牛油果幼苗可以加以補充 透過光合作用及種子中的營養物質來維生。 雖然如此，這種愉快的演化契合並未持續太久。 最終，巨型動物群在約一萬至一萬三千年前經歷了大規模滅絕。 以前 我們並不清楚其中確切原因，但科學家認為，這是因為末期氣候變暖所致。 上次冰河時代部分造成了此現象。 雖然，這也恰好接近人類開始遍布全球的時間。 美洲，毋庸置疑，在此過程中享用了大量的巨型哺乳動物肉類。 這意味著牛油果岌岌可危。 沒有了它們巨大而被消化過的進化夥伴，樹木便停止了繁榮，它們的果實紛紛掉落。 落地後，大部分種子僅僅成了霉菌的食物。 但附近還有更多饑餓的生物。 新來的人類和地懶一樣喜愛牛油果的果肉。 他們還擁有食用它們的工具，以及懂得如何種植它們的智慧。 牛油果已經準備好被馴化了。 我們今天吃的牛油果，可能與數十年前生長的牛油果略有不同。 數千年前。 例如，由於人工選種的關係，它們的果肉可能比祖先更多。 但他們仍保留著巨大的種子，隨時待命，等待著早已死亡的巨獸的內臟。 感謝觀看本期的《SciShow》，本節目由 Patreon 上的贊助人支持製作。 如果你想支持這檔節目，只需前往 patreon.com/slash scishow。 別忘了到 youtube.com/slash/scishow 關注並訂閱。 這絕對不是紀錄上規模最大的一次大滅絕。 大約2億5000萬年前，二疊紀滅絕事件導致地球上96%的物種滅絕。 一場被稱為「大滅絕」的事件。