被低估的安徽白酒，憑何坐擁“東不入皖”江湖傳說？

如果要問中國白酒最牛叉的省份是哪一個 安徽絕對可以穩居全國白酒第一陣營 東部入瓦,西部入川的老化 至今仍是行業共識 那麼爲什麼安徽會盛產白酒呢 是偶然還是必然 下面跟隨我的鏡頭去解開安徽酒香的密碼 當我們俯瞰安徽的地形 北部是一望無際的黃淮平原 土地肥沃,氣候溫和,雨量充沛 是中國核心的糧食產區之一 沒有好糧喝來好酒 北部平原出產的優質高糧小麥和大米 奠定了安徽白酒堅實的物質基礎 爲釀酒業提供近乎奢侈的幼糧自由 如果說糧食提供了血肉 那麼水就是白酒的靈魂 安徽境內河網密佈 尤其是縱貫南北的淮河水系 爲一個個酒廠提供了充足的水源 不僅如此,淮河流域的地下水 經過特殊地質層的過濾和礦化 富含絲鈣等有益礦物質 是釀造白酒的神水 能有效促進發酵過程中微生物群的活性 讓酒香更富裕,口感更甘潤 安徽不僅在當代因白酒而出名 在古代也有千年的釀造歷史 早在東岸時期 帛州一帶的釀酒業就已聞名 朝高曾向漢秦帝進貢酒釀春酒法 明清時期安徽的蒸餾酒技術已相當成熟 衆多老教室薪火相傳 從製取、發酵到蒸餾、酵藏 每一道工序都凝結着無數代釀酒師的智慧 這一切讓當代安徽的白酒結出了累累碩果 從晚北到晚南,明酒匯聚享譽全國 匯酒得以強勢崛起 除了大衆所熟知的古井故酒可子酵之外 安徽還有很多珍藏的好酒品牌 在淮河南岸 有一座古鎮出產的酒 延續三屆蟬年安徽明酒評比冠軍 釀酒歷史可追溯到唐朝 這就是臨水御前酒 酒廠擁有傳承三百餘年的明清古窖之群 清酒採用七種糧食爲原料 獨創一部煎香工藝 造就了濃香與醬香的融合風味 酒的風華在於洞藏 臨水御前還在大別山開闢了藏酒洞 這裏原來是三縣工程的舊室 戰時安徽省委臨時指揮部 整個山洞有1.5公里長 6個房間,儲井量超過了5000噸 被譽爲大別山第一洞藏 漫步洞中酒香四溢 萬千陶罐盡莫名意 其中三個洞藏之寶格外鮮豔 可以說是震動之寶了 這款產品是我們目前 輝酒中唯一獲得布魯塞爾國際獵行酒大獎賽 全球大金獎的一款產品 是我們輝酒洞藏的天花板 參觀完藏酒洞還可以親手DIY一款 專屬於自己的白酒,意義非凡 而與藏酒洞拼寧的醉影山房民宿 則將酒女體驗完美融合 這裏青山環抱,茂林羞竹 可以盡享微醺山居的詩意浪漫 1月22日至23日 臨水玉泉洞藏酒文化節將盛大開幕 讓更多人瞭解 安徽還有一個好酒品牌 臨水玉泉