守住媽媽家鄉味 墨西哥新二代創業尋根-民視新聞

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17 觀看·2026年9月7日
【民視即時新聞】民視新聞/綜合報導出生在墨西哥,在臺灣成長的墨西哥新二代鄭亞優,從小就希望自己能夠開一間墨西哥餐廳,守住自己的舌尖記憶。這個夢想不但在她27歲時實現,也把家鄉的傳統手工玉米餅、各式辣椒文化,以及繽紛的節慶慶祝活動帶進臺灣,讓大家更認識墨西哥文化。
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視頻概述
AI 生成這段影片介紹了墨西哥的核心飲食文化,以及一名台籍墨西哥混血女性鄭雅優如何透過經營墨西哥餐廳,將對母親的思念轉化為對文化的傳承,並在追尋夢想的過程中與失聯15年的母親重逢,將餐廳打造為療癒自我與推廣多元文化的舞台。
墨西哥是吃玉米餅
它是主要的主食
就像我們臺灣吃米飯一樣
墨西哥家家戶戶必備的製餅機
可以做出一張張
0.2到0.3公分厚度的
完美玉米餅皮
這其實是從墨西哥來的
水牛起司 哇哈嘎
淋上起司再加上牛肉或豬肉
最後再點綴紫洋蔥和香菜
墨西哥人最引以為傲的經典風味
莫過於這一道招牌Taco
要品嘗Taco的美味
就得注意看以下的示範
抓起來
抓起來之後呢
來 45度角
然後咬下去
Taco吃膩的話
墨西哥人也會將玉米餅變身
Enchilada要品嘗的是
多層次的口感與滋味
出生在墨西哥的鄭雅優
媽媽是墨西哥人
爸爸是臺灣人
後來父母離婚
她也因此和媽媽斷了聯繫
只能靠舌尖上的記憶
串起對母親最深的思念
也立志長大要開一間墨西哥餐廳
魚Taco 魚Taco
送幫你送過來了
27歲的時候
鄭雅優圓夢開店
更透過店內客人的幫忙
找回失聯15年的母親
媽媽就在機場等我了
然後她一下來就說
就看到我就說
雅優
她就說妳怎麼變那麼胖
我說媽媽妳要抱我
我們很久沒見面了
然後媽媽就抱我
我說對 我們很久沒見面
現在她想透過墨西哥料理
以及舉辦文化活動
分享墨西哥的土地故事
我希望就是讓臺灣的民眾
讓他們就是更進一步的
去體驗不同的文化
更多包容的心
去接納不同的文化
這不只是一間餐廳
更是鄭雅優尋根療癒
並擁抱自我的人生舞臺
有夢想就不要放棄
她一直都是這樣告訴自己的
