首篇「嘉義薄荷雞」碩士論文! 揭秘外婆招牌菜美味秘訣-民視新聞

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【民視即時新聞】民視新聞/鄭榮文、孟家榮 嘉義、高雄報導嘉義在地料理「薄荷雞」,站上學術殿堂,成為碩士生的論文題材!國立中正大學的碩士生吳桂芳,耗時兩年多,把外婆的招牌菜薄荷雞,撰寫出國內首篇的碩士論文。堪稱從題材、內容到成果,都是滋味最豐富的學術論文。
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視頻概述
AI 生成這段影片介紹了嘉義北部地區獨有的在地料理「薄荷雞」。透過特殊的烹飪手法,將土薄荷塞入土雞肚中,以煎、炸、悶的複合方式烹調,創造出皮脆肉嫩且兼具薄荷清香的獨特口感。這道家常料理不僅是味覺的享受,更被一名中正大學碩士生將其轉化為學術研究,將飲食文化記錄在畢業論文中。
