只有台灣有的消暑聖品！這隻昆蟲決定愛玉生死

炎炎夏日很多人喜歡來一碗冰涼的艾芋消暑 而全世界只有臺灣產艾芋 這種滑嫩Q彈的口感是怎麼做出來 我們來到桃園揭開艾芋背後的驚奇祕密 晶瑩剔透 滑嫩Q彈的艾芋 淋上糖水或蜂蜜檸檬 就是夏天最過癮的消暑聖品 很多人愛吃艾芋 卻沒看過它的原貌 果農莊先生將乾燥的艾芋籽包好放進水裡 不斷揉搓 這是天然艾芋形成最關鍵的洗艾芋工序 揉搓出的果膠與水中的礦物質充分結合 靜置一段時間後 就會神奇地凝結成我們熟悉的果凍狀 不只凝結原理像魔術 艾芋的生長過程更充滿奧妙 因為艾芋屬於影頭花式 只有體型極小的艾芋小蜂 能鑽進果實裡幫忙授粉 奇妙的是 這種小蜂全世界上只能在一顆小蜜蜂身上 離開臺灣就無法繁衍 這也讓艾芋成了名副其實的臺灣特有種 炎熱夏天來一碗天然艾芋 不僅清涼解渴 還富含水溶性膳食纖維 下次再來品嘗這份大自然禮物的同時 別忘了感謝辛苦的果農 還有這群臺灣獨有的小隊友 艾芋小蜂