科學前沿 減肥護心防痴呆！喝咖啡真有那麼多好處？

這幾年咖啡熱各家連鎖品牌完成了一輪接一輪的融資 白熱化的競爭之下 咖啡的價格也捲到了五塊錢以下 兩塊錢一條的速溶咖啡躲在角落裏瑟瑟發抖 這不單單是搶瑞信和星巴克的生意 已經是在搶牛奶和豆漿的生意了 幾年後佔下來 咖啡似乎已經完成了市場教育 中國咖啡市場從最早的身份消費變成了功能消費 而普通的咖啡館也無法再滿足新一代的消費者了 去年主打沉浸式反差的寺廟咖啡就火出了圈 出家人慈悲爲懷 杭州永福寺慈悲咖啡更是成了網紅勝地 前來打卡的人絡繹不絕 咖啡的消費量上去了 它的各種功效和安全問題自然也就受到了更多的關注 我們可能也會刷到一些正面的報道 比如喝咖啡 抗炎 防癡呆 喝咖啡 減肥 保護心臟等等 那麼這些說法到底有沒有依據呢 咖啡真有那麼神 下面我們就來着調的看一下 2023年發表在農業和食品化學雜誌上的一項研究指出 多酚和氨基酸發生反應時 其對免疫細胞嚴峻的抑制作用會增強 也就是說牛奶加咖啡可能具有一定的抗炎作用 咖啡是天然的抗氧化劑 咖啡和茶葉以及許多其他的食物當中呢都含有豐富的多酚 因其抗氧化的特性 它常被用在食品工業中 以避免食品變質 多酚可以和肉製品 牛奶和啤酒中的蛋白質相結合 2023年的另一項研究測試這些成分是否也能在加牛奶的咖啡中相互作用 研究結果表明 多酚和蛋白質之間的反應可以發生在牛奶加咖啡中 因爲咖啡豆富含多酚 而牛奶富含蛋白質 所以這種反應發生的非常迅速 研究人員推測咖啡與其他含有蛋白質的食物相結合時也會產生類似潛在的抗炎作用 近幾年阿爾茲罕默症和帕金森等神經退行性疾病備受關注 我們科學快報系列的內容也常常提到相關的研究 可能在咖啡的渣子中找到了治療神經退行性疾病的方法 他們發現基於咖啡酸的碳量子點可以從用過的咖啡渣子中提取 這種成分具有保護腦細胞免受多種神經退行性疾病損害的潛力 研究成果發表在了23年10月份出版的環境科學研究雜誌上 他們發現當帕金森是由一種名爲百草庫的農藥引起的 那麼基於咖啡酸的碳量子點在試管實驗 細胞系和其他帕金森病模型中具有神經保護作用 它可以清除自由基或者防止自由基造成傷害 並抑制蛋粉樣電脈片段的聚集 而且不會產生明顯的作用 咖啡酸非常的獨特 因爲它可以穿透血腦屏障 從而對大腦內的細胞發揮作用 所以研究小組假設在阿爾茲海默病的早期 基於咖啡酸的碳量子點治療也可以起到一定的預防作用 而且這種成分在整個提取過程中是綠色環保的 只要在200度的溫度下煮四個小時就可以了 每天被扔掉的大量的咖啡渣也可以讓這一過程環保又可持續 諾丁漢大學的科學家發現 喝杯咖啡可以刺激褐色脂肪 激活人體的脂肪防禦功能 它可能是治療糖尿病的關鍵 這是首次在人體中發現直接影響褐色脂肪功能的成分 這樣開創性的研究發表在了科學報告雜誌上 褐色脂肪最初只存在於嬰兒和冬眠的哺乳動物身上 近年來發現成年人體內也是有褐色脂肪的 它的主要功能是通過燃燒卡路里來產生熱量 而白色的脂肪恰好相反 它是儲存多餘能量的結果 因此一般體重指數較低的人 褐色脂肪也比較多 增加褐色脂肪的活性能夠改善血糖和血脂水平 幫助我們減肥 然而 到目前爲止還沒有一種可以接受的方法來刺激他的人體中的活性 在研究團隊之前的工作中曾利用首創的熱成像技術來追蹤褐色脂肪組織 我們知道褐色脂肪主要位於頸部區域 因此可以在喝完酒之後立即進行成像 來看看這些褐色脂肪是不是變熱了 在此前一中 咖啡因也有積極的結果 現在需要確定的是起作用的是咖啡中的某一種成分 還是多種成分協同作用 之後研究小組也會測試咖啡因補充劑是否有相似的效果 這一系列大規模的分析結果發表在了美國心臟病學會第71屆年度科學會議上 研究結果表明 喝咖啡不僅可以降低患心臟病和心率失常的風險 還能延長壽命 每天喝兩到三杯咖啡 效果更佳 而這一趨勢對心血管病患者和非心血管病患者都有一定的效果 一般來說 醫生會建議心火病患者儘量的不要喝咖啡 這是因爲喝咖啡可能會讓某些心臟病患者的病情加重 而此前就提供的數據表明 每天喝一點咖啡可以作爲心血管病患者和非心血管病患者健康飲食的一部分 作者表示 咖啡要麼是中性的 要麼對健康有益 沒有什麼壞處 從以上的幾項研究結果來看 喝咖啡的確是有一些好處的 其實咖啡除了喝之外 還有其他的應用 像護膚領域會注意到咖啡的抗老抗氧功效 HB1加的咖啡因眼霜就以咖啡發酵液代替了純水 對眼周有很好的提亮效果 其中蘊含的咖啡因提取物還可以幫助皮膚消解水腫 促進眼周微循環 改善泡泡眼和黑眼圈 開蓋是滿滿的咖啡香味 質地柔滑 我自己早晚都會用他們家的眼霜和眼部按摩棒按摩眼周 提亮淡黑眼圈和消水腫的效果真的很明顯 雖然我每天都在熬夜寫稿剪視頻 但是眼周皮膚可以維持在非常緊緻的狀態 眼睛看着很有神 值得一提的是hbn這款咖啡因眼霜的原料是來自雲南的小果咖啡子 他們在雲南有自己的咖啡豆生態研究區 雲南地處亞熱帶 氣候較爲乾燥 非常適合種植咖啡 小果咖啡 優於其他地區的同品種咖啡 目前市面上能同時兼顧改善眼紋眼帶和黑眼圈的眼霜非常少 另外眼霜裏還有專業複合黃金絲態可以緊緻皮膚淡化細紋 增加眼周皮膚彈性 一顆多因 甘油葡萄乾 基態 五重神經纖安 強強聯合 協同保溼鎖水 強韌眼周狀態 hbn的眼霜還通過了sgs權威機構的人體功效檢測 有客觀的數據顯示 受試者眼紋減少了40 25% 眼帶減輕16 36% 黑眼圈淡化10 81% 光澤度提升37 38% 彈性提升10 69% 他們家這款咖啡因眼霜口碑和銷量都不錯 歡迎大家嘗試早晚給眼周來一杯冰美式 除了上面提到的一些正面的研究之外呢 也有關於咖啡的一些負面報道 比如我們在科學快報系列內容第77期中提到的 如果你每天多喝一杯速溶咖啡的話 壽命會減少0 38歲 另外關於咖啡到底是傷心還是護心也已經爭論了至少300年 所以關於咖啡的功效建議大家理性看待 不要盲目的大量的飲用 本期內容就到這裏 謝謝大家觀看