家裏有紅薯和麵粉一定試試這個最好吃做法,鬆軟又香甜,好吃的麵包食譜 ▏When you have a sweet potato & flour, make this delicious bread.

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家里有红薯和面粉一定试试这个最好吃做法,松软又香甜,好吃的面包食谱。
When you have a sweet potato & flour, make this delicious bread.
配方 Ingredients:
熟红薯 400克
Cooked sweet potato 400 g
酵母 3克
Yeast 3 g
白糖 4克
White sugar 4 g
盐 1克
Salt 1 g
面粉250克(高筋或中筋都可以)
All purpose flour or plain flour 250 g
无盐黄油20克
Unsalted butter 20 g
食用油10毫升
Cooking oil 10 ml
红豆沙 240克
Red bean paste 240 g
一个鸡蛋
1 egg
生的白芝麻
Raw white sesame seeds
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#佳宝妈美食#Gabaomomcuisine#佳寶媽美食#
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視頻概述
AI 生成本影片分享如何製作紅薯紅豆沙麵包。透過將蒸熟的紅薯泥與麵粉、酵母混合,揉製成柔軟的麵團,加入黃油增加風味後發酵,最後包裹紅豆沙並烘烤,做出外皮金黃、口感鬆軟且香甜的健康手工麵包。
大家好,我是家暴媽媽
今天用紅薯和麵粉來做好吃的
首先把蒸熟的紅薯400克去皮
稍微的晾涼降溫
不超過40攝氏度
碾成紅薯泥
加入酵母三克
白糖四克
鹽一克
攪拌混合均勻
分次加入麵粉250克
麵粉可以是高筋或中筋麵粉都可以
由於紅薯的品種不同
吸水性不同
麵粉多少可以進行適當的調整
揉成一個麵團以後
蓋上鬆弛15分鐘
15分鐘以後
像這樣加入無鹽黃油20克
操作的過程當中比較黏手
手上可以沾點涼水
這樣方便操作
待無鹽黃油和麵團充分的融合好以後
在麵盆的底部
倒入一點食用油10毫升
像這樣繼續操作麵團
這個麵團非常的黏手
非常的軟
我們讓這個麵團的表面用油包裹住
蓋上蓋子溫暖出發酵至雙倍大
麵團發酵好以後
在面板的上面撒上一點乾麵粉防止粘連
像這樣繼續操作這個發酵好的麵團
進行揉搓排氣
先把麵團分成兩等份
再像這樣搓成長條
分成八等份
再撒一點點的乾麵粉
把它們逐個按扁
用擀麵杖擀開
擀成一個長條形
像手掌大小就可以了
在上面再鋪上一層紅豆沙約30克
我們要做八個
所以總共需要紅豆沙約240克
從一頭輕柔地捲起來
把它們逐個放到烤盤裡邊
中間要留一點空隙
再鬆弛15分鐘
把一個雞蛋打散
攪拌混合均勻
在麵包的上面逐個薄薄地刷一層蛋液
再撒上生的白芝麻
放入預熱好的烤箱
180攝氏度也就是356華氏度烘烤20分鐘
烤至金黃
香噴噴的麵包就出爐了
剛烤好的麵包表皮是酥脆的
過一小會兒回溫以後
表面就會變得非常的柔軟
我們看一下裡面
香噴噴的香甜香甜的味道
非常的鬆軟
吃一口滿滿的幸福感
喜歡的朋友可以試著做一做
謝謝大家的觀看
我們下期節目再見
