常州期間限定豚骨拉麵！這性價比和口味還是挺有自信！

試吃自己的聯動款拉麪 該如何評價呢 愛吃麪愛吃麪 咱們和長洲福滿面的聯動款 已經發售近半個月了 非常感謝各位的捧場和支持 還接收到各種反饋 實在非常開心 還有半個月的期間 因爲距離時間去不了的觀衆 也彆着急 今天我來吃播一小手 帶大家雲探店 咱們的套餐來咯 長洲福滿面的限定愛吃麪聯動套餐 除了一碗拉麪外 一份日式炸雞和一份叉燒飯二選一 今天都替大家嘗一嘗 考慮到原湯的用料真實 成本偏高 和老闆多次交涉 最後壓到了這個價格 不光是爲了展現誠意 也希望拉麪作爲平民美食 能被更多人嚐到 話不多說 老規矩先喝湯 一口骨香濃郁 因爲原材料含肉量很高 所以肉香味也會有很大的比重 原湯完全沒有經過稀釋 在國內應該算相當濃郁的一款 除此以外的調味 我有非常多的心思 增加了大量的貝脂 適量的蒜泥 然後對大家特別敏感的鹹度 做了調整又調整 以我的口味 儘量的呈現出了一碗 鮮大於鹹的拉麪 面中間的咪咪辣醬 福美面其他款都沒有 是我提供了配方 想增加多種風味 在這裏透露幾種 使用了白味增 七味 豆瓣醬 蒜泥和白糖等 還和店家的主廚博桑 不斷地切磋口味 進行調整 這款聯動拉麪的湯 雖然肯定沒法做到 讓所有人都滿意 但有自信讓大部分人 都覺得好喝 再來嘗下面 這半個月來 收到的評價最多的 也就是面千家 很佩服各位一下就嚐出 其實這麪條 因爲沒法預測 咱們這回聯動會出的量 所以選擇了 比較好進貨的長洲雞蛋麪 個人認爲 在煮的時間較短 吃的速度偏快的前提下 是非常接近博多當地系面的 但總體還不夠細 稍放一會以後就不夠筋道 的確是我自己覺得 不太滿意的地方 如果期間進行延長 或者第二彈的話 是非常想改進的一點 這塊則是福美面提供 自己店家醃製 外殼酥脆 內部軟嫩爆汁 但我覺得調味實在是太淡了 所以咱還是更推薦 右邊這一碗叉燒飯 用的是這塊叉燒的邊角料 基本都是瘦肉 低溫烹煮 非常的軟嫩 不知道是不是 太想迎合長洲人的口味 除了我調整過的聯動款 這家總體都有些平淡 缺少我想要的衝擊力 不過重口難調 希望伯河老闆再好好想想 也歡迎吃過的食客 在評論區提出意見 他們也應該能看到 好傢伙 辣醬花在湯裏更好喝 是我會停下筷子 單獨喝兩口的程度 叉燒飯就真的很香 底部有醬汁 頂部有美乃滋 米飯香甜軟糯 肉粒突出一個嫩 是我選 肯定無腦叉燒飯了 這回聯動雖然很突然 但不管是完成度 還是性價比 我還是有信心 掛上我自己的名字的 也希望老闆這麼認真熬湯 不要被劣幣驅逐兩幣了 熬湯全過程和記錄 我9月15號的視頻裏都有 感興趣的也可以去看一看 非常感謝打卡和投幣的兄弟們 也非常期待反饋 咱們一起進步 一起加油 五安十