VIÑA PÉREZ CRUZ VENDIMIA 2025

Si saben cómo somos, ¿para qué no graban? 73, 74. 70. Esto debería ser lo más tardío. Aquí muracino está más a la sombra. Fíjate, ahí me tocó un poco más especiado, más piracino. Noto que está un poquito más baja la viña, pero normalmente se ve una buena pared. Algo de frescor debe haber. Esto de acá es totalmente fresco. Esto de acá es bastante más maduro. ¿Tú lo estáis pensando para Gran Reserva o Piedra Seca? No, no, no. Gran Reserva. A mí me gustaría tener algo de fruta fresca en Piedra Seca y Pirca. Pero no aquí. No, no, aquí no. No, no, pero en el 265. Exacto. ¿Estáis con cobre adentro? Yo creo que sí. Esto es lo que más me dificulta de toda la grada. La mirada en los ojos. No. La cercanía. Pero si compartimos las copas. ¿Qué récord tenía, le acordáis? ¿13.3? Ah, es bajo. Sí. La tiene gracia el dato. Tiene más fruta que nunca. Es que de esto me recuerdo lo que da el vintage de Nani. Lindo vino. Está bueno. En HD. High Definition. Ahí está. Fruta. Boca. Compacto. Espeso. Largo. Bueno, este es amplio. No se agudiza. No es casualidad. La primera vez le metimos cabeza en la cosecha con la ayuda de los drones. Ella viene dando bien perfilado desde su primera cosecha hasta la tercera. Te emociona. Sí. Me emociona. Fue suerte. Sí. Tuvimos suerte esta vez. Tuvimos suerte, sí. Esta cosecha de 2025 fue un año, yo diría, muy de viñedo. Había que estar muy cerca de las parras debido a que su maduración fue bastante más rápida. Gracias a todas las técnicas que hemos implementado, encontramos Cabernet Sauvignon en perfecta madurez en febrero y nos permitió ingresar a cosechar en esa fecha. Luego, durante la fermentación, pudimos observar huevos con carácter que dieron vinos vivos, con gran estructura, mucha fineza y gran expresión frutal típico de los Cabernet Sauvignon del maito. Al cosechar de manera segmentada, nos permitió expresar a fondo todo el potencial de nuestro campo y cada parcela de nuestro fundo aligüe. De esta manera poder homogenizar la heterogeneidad que tenemos naturalmente en nuestro campo y no me cabe la menor duda que esta cosecha de 2025 dará grandes vinos en Viña del Cruz.