硬質合金製日本廚刀的生產過程。使用金剛石線鋸切削而成的菜刀。

この動画では、刃物に溝をつける基本的な手順を解説しています。刃元を線に沿って当て、フォルダーを押さえながらリラックスして動作を繰り返すことで、適切な角度と形状を作り出します。左右の手を使い分け、位置を微調整しながら作業を行い、最後に新分子に取り付けて完了させるシンプルな工程を紹介しています。