逆境中的青草香 傳統鼠麴粿蒸出甘甜百味-民視新聞

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14 觀看·2026年6月4日
【民視即時新聞】民視新聞/綜合報導在雲林斗六的街頭,有個小攤車,賣的是福建傳統的點心「鼠麴粿」,這飄著青草香的小攤位背後,其實藏著一段不容易的故事。來自福建的新住民鄭雪玲,面對丈夫生病住院、生活重擔排山倒海而來,靠著一雙手製作出一顆顆「鼠麴粿」,在逆境中揉捏出最堅韌的人生滋味。
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一組輕便的黑色網架
看起來有點弱不禁風
索性再加上一支大陽傘
用來遮陽避雨
雲林斗六街頭
不定時出現的小攤
是鄭雪玲和女兒
相依為命的經濟來源
小竹篩上那一顆顆的雞腳粿
也是她每天起早攤黑
親手做的
素雞炒的汁
這個是肉糜粉
對於來自福建的鄭雪玲來說
雞腳粿是最難忘的媽媽味
不只過年過節會吃
也是祭祀神明時的傳統供品
甚至在日常生活中
能拿來款待摯友
分享在地人情味的點心
嫁來臺灣後
她經常自己動手做來解饞
有一次不小心材料準備太多
乾脆拿到市場賣
意外開啟她的創業人生
那次一個小時就賣了一千多塊
我婆婆說
那以後也可以改賣這種
除了常見的蘿蔔絲
花生 紅豆 芝麻
都是鄭雪玲的招牌口味
沒有幫手
一顆一顆純手工包製
這幾年先生因為中風
住在安養中心
讓鄭雪玲的生活擔子更加沉重
好在女兒很貼心
才國小二年級
就懂得幫忙媽媽
二年級 三年級的過年
那天就開始幫我買了
我女兒說
媽媽 爸爸不要
我明天自己去買
經過斟煮的雞腳粿
轉化為具有韌性
Q彈緊密的外皮
牢牢包裹著鹹甜的飽滿內餡
就像鄭雪玲的人生
生活雖然給了她沉重的重擔
但生命就如同這揉進了
青草香的米糰
必須經過歲月的
淬煉與高溫的考驗
才能在生活的百味雜陳裡
散發出最堅韌
也最甘甜的滋味
