全台最大漢堡市集! 6公斤巨人堡.名廚跨界夢幻聯名堡-民視新聞
【民視即時新聞】漢堡控跟美食老饕們,這週末準備好大飽口福了嗎?全台最大的漢堡市集,周末兩天,在台北圓山花博登場,除了有五星飯店端出的,6公斤重巨無霸漢堡,世界麵包冠軍吳寶春和日本百年名店,也聯手用鰻魚漢堡參戰,但市集中,最貴的漢堡,一顆就要1500元,用料又有多高級?一起來看。
#台灣新聞 #TaiwanNews #民視新聞 #FTV新聞 #Taiwan
--
看新聞:https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2026530F05M1?utm_source=youtube&utm_medium=description
--
📱下載民視新聞APP → https://www.ftvnews.com.tw/download
✅ 民視新聞網:https://www.ftvnews.com.tw/
✅ 民視新聞FB:https://www.facebook.com/ftvnews53
✅ 加入民視LINE:https://lin.ee/jvHY7X4
✅ 訂閱民視IG: https://www.instagram.com/ftvnews/
這燒起司用掉一公斤
平鋪在特製大麵包上
接下來別眨眼要快轉囉
起司牛肉片塗醬
炒洋蔥培根層層疊疊
十人份巨人堡總重六公斤
做一顆就要半小時
擺在正常尺寸旁
足足大了16倍
拿回去挑戰一下
看一個人可以吃完多少
輸的那個人
就要買單我們今天所有的花費
對大胃王來說也是挑戰
除了大漢堡市集噱頭不少
松露像免錢一樣瘋狂削
幫這顆羅西尼牛肉堡蓋棉被
裡頭蒼佑特選美國肋眼牛排
鴨肝和金箔
一顆賣1500成本就要1200
但預售三小時就晚銷
醬汁的稠度跟我們一般
在做法國菜也會不太一樣
會稍微的再濃鬱一些些
連麵包都是特別去設計跟發想
把豆腐乳放在麵團裡面去發酵形成
那我們有搭配了一些紫蘇葉
然後蒲燒醬 海鹽魚子醬
還有一點點的這個芥末
世界麵包冠軍吳寶春
與百年鰻魚名店小倉屋
聯手端出布里歐蒲燒鰻魚堡
和白燒鰻三種麵包佐魚子醬
跨界夢幻連動
但這一味更是野性
燒煎的水鹿肉用13香去腥
碳果質烤成本比牛肉高1.5到2倍
鹿肉的成本是非常高的
那現在進口的價格
也是一公斤要破千塊以上
因為臺灣人對於肉類的飲食的
種類還是比較少
那我希望臺灣可以慢慢的
朝鹿肉的方向去發展
鹿肉獨有之香
和中藥材的辛香在口中綻放
從外型到特殊用料
各種超狂漢堡
要顛覆味蕾和老饕想像

